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老年人养护消化系统从改善饮食开始-

发表时间：2020/10/28 来源：《医师在线》2020年7月13期作者：　王正　　　

[导读] 老年人养护消化系统从改善饮食开始

　　　　　　　王正
　　（四川省仪陇县土门中心卫生院；四川仪陇6376909）
　　
　　消化系统包括消化道与消化腺，是人体八大系统之一。进入老年后，人体消化系统的结构、功能都会发生退化。老年人要了解消化系统特点和规律，改善自身饮食习惯，才能养护消化系统。本文对老年人养护消化系统改善饮食的情况进行简单的探讨，仅供参考。
1.消化系统老化过程分析
　　消化系统起始于口腔，包括唇、两颊、硬腭和软腭，而口腔中又有牙齿、舌及唾腺器官。口腔消化系统老化表现出牙齿松、牙齿脱落，咀嚼肌发生萎缩，味觉开始退化。食管包括环节肌层、纵行肌层。通过环节肌层和纵行肌层的收缩和蠕动，才能将食物送至胃部。当老年人养护消化系统退化后，食管下括约肌张力降低，甚至有食管裂孔疝，吞咽困难，发生误吸或食管反流。食道扩大部分就是胃，在胃中蠕动和搅磨后，使食物和胃液混合。当老年人养护系统退化后，会出现胃排空延缓，液体食物、含脂食物都会发生排空延迟。而且老年人的胃蛋白酶分泌力降低，进食后易合并早饱、饱胀及上腹胀闷等症状。小肠是食物消化场所。小肠吸收钙受年龄影响，老年人小肠对钙吸收能力明显下降。大肠是食物残渣对其中水液再次吸收。残渣形成粪便排出。当老年人消化系统退化后，大肠蠕动功能也明显减退，排空延迟，引起便秘。
　　随着我国老龄化的加剧，老年人的增多，导致消化系统疾病发病率逐年上升，不仅影响了老年人生活质量，也影响了老年人的营养状态。受疾病影响、老龄化影响，都会加重老年人群的身心负担。对此类患者要增加有效的预防和治疗措施，加强护理干预指导，才能改善老年人群的生活质量。掌握消化系统老化过程，病症表现和护理措施，为老年人制定针对性饮食护理措施，对老年人实施有效的饮食指导，才能使老年人身心得到综合干预，提高老年人晚年生活质量。
2.老年人养护消化系统改善饮食措施
消化系统疾病是常见常用疾病，随着年龄增长，消化系统生理功能、组织结构都会发生生理性改变，减退生理功能，引起多种疾病。因为老年人机体免疫力差，生理性功能减退等影响，老年人是疾病易感人群，会升高消化系统疾病发病率。年龄增加会使食管组织发生生理性变化，食管黏膜上皮发生萎缩，使支配食管神经结节数降低，增加粘膜弹力纤维，甚至食管下括约肌发生上移，影响吞咽功能和收缩功能。尤其是65岁以上老年人食管压力评测结果显示，食管收缩力明显低于中青年人群。胃是消化系统重要器官，可以接受食物和消化食物。有研究指出，老年人胃部病变主要是胃粘膜固有层增生。胃粘膜萎缩也会降低胃粘膜增生胃腺体高度降低。

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通过以上对老年人消化系统老化过程的分析，可以发现老年人会有更高几率患消化系统疾病，其中最主要致病因素是饮食，所以，要及时对老年人实施饮食指导，改变饮食方式和饮食习惯，才能规避消化系统疾病，有效保护消化系统各器官安全，延缓消化系统的老化进程，具体分析如下：
2.1科学的饮食习惯
　　俗语说：“病从口入”，可见，老年人身体健康和饮食有着密切的关系。老年人日常饮食节制，才能避免发生消化系统疾病，维持机体的健康。由于老年人消化系统的老化进程影响，胃肠道功能明显减弱，无论胃蠕动力还是消化功能，都明显不足，影响了食物正常的消化和利用。尤其是食用刺激性食物时，会产生较大的反应，加重生理或病理反应。老年人饮食一定要注意相关问题。例如：用餐八分饱，过饱进食会加重胃肠道负担，延缓胃肠的排空时间。没有适量运动或运动过于剧烈，都会使胃食管发生胃内容物反流，使机体健康受到不良影响。长期进食过饱还会影响内分泌功能，不能顺利排出毒素。营养成分超出身体需求，也会引起营养过剩，转化成脂肪，过多堆积，体质量过高，引起脂肪肝、高血压等疾病。
2.2改善饮食方式
　　老年人口腔老化，针对此问题从饮食制作时要注意，将食物原材料切细、切碎，多使用调味料的方式，可以使食物保持细软，方便咀嚼，口味适宜，利于老年人吞咽、消化，同时，也能增进老年人的食欲。
　　老年人食管老化问题，可以对老年人进行健康宣教，指导老个人进食要细嚼慢咽，不能狼吞虎咽，避免食管中发生食物嵌塞。指导老年人进食不宜过饱，减少甜食的摄入。指导老年人睡前1h禁食水，避免发生反流或误吸。
　　老年人胃老化问题，可以指导老年人要控制过于油腻食物的摄入，控制一日三或四餐，每餐要做到定时定量，每餐进食不宜过饱，进餐后要适当散步，选择有氧的慢运动方式，促进胃排空。
　　老年人小肠老化的问题，可以指导老年人要多补充维生素D，补充钙剂，能预防骨质疏松。食物多选择豆制品、牛奶、虾皮、白菜和苹果等，富含蛋白质和维生素的蔬果。
　　老年人大肠老化的问题，可以指导老年人每日多食用新鲜蔬果，减少或不食用油炸食物、刺激性食物，防止破坏患者的肠道。若大量食物油炸食物，还会影响小肠吸收和消化，再由大肠接收未消化完全食物，加重大肠的负担，过长时间停留在大肠。油炸食品存在的不稳定物质还会增加癌变的风险。
　　综上所述，老年人改善饮食要尽量多食暖食，适宜的温度，日常饮食要早，按时用餐，补充体能，也不宜过晚进食，避免肠胃负担加重。日常清淡饮食，少盐少油，多食新鲜瓜果蔬菜，以此提高老年人机体免疫力和抵抗力。