2019年上海就业毕业生跟踪走访调查报告--中国期刊网

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2019年上海就业毕业生跟踪走访调查报告

发表时间：2020/7/20 来源：《教学与研究》2020第6期作者：贾丽萍

[导读] 我系设有中式烹饪、酒店服务、旅游服务及服装设计与制作专业，我对上海XY园餐饮管理有限公司的毕业生及毕业实习待转正的学生进行走访调查，并进行归纳总结，希望对后续我系的教学工作、学生管理、社团建设及联系合作企业起到促进及参考作用。

云南省楚雄技师学院贾丽萍

摘要：我系设有中式烹饪、酒店服务、旅游服务及服装设计与制作专业,我对上海XY园餐饮管理有限公司的毕业生及毕业实习待转正的学生进行走访调查，并进行归纳总结，希望对后续我系的教学工作、学生管理、社团建设及联系合作企业起到促进及参考作用。
关键词：毕业生；烹饪专业
        一、调查的目的及意义
        1.目的：对后续我系的教学工作、学生管理、社团建设及联系合作企业起到促进及参考作用。
        2.意义：结合学生给出得意见和建议，反馈给教务不断调整人才培养方案以适应市场人才需求；让专业教师针对问题探索改进的办法；让学生管理结合学生的感受加强班主任团队建设；让社团建设有方向发展以提高学生的综合素质；针对学生对企业的评价，以便在以后的校企合作企业中甄别出优质企业及企业受学生欢迎的特点。
        二、调查对象
        1、2015级中式烹饪专业毕业生，2016级中式烹饪毕业实习学生
        2、校企合作单位：上海XY园餐饮管理有限公司，含YY饭店、YY餐厅、JD宾馆、JD公馆及各团餐配送点。
        三、调查内容和方法
        （一）调查内容：
        1、顶岗实习期间的待遇/转正之后的待遇；
        2、在职期间的福利：休息、节假日、上下班交通方式，劳保等；
        3、平均工作时间（时长、上下班时间）；
        4、工作是否很疲惫；
        5、对企业在工作管理中的意见；
        6、对企业本地区的生活社会环境的评价；
        7、对企业的满意度；
        8、作为毕业生对我系教学工作的建议；
        9、综合素质方面还有哪些需要加强培养；
        10、对本系的评价（教学、学团）；
        11、就业学生的稳定率、续签原因，离职原因。
        12、企业对我系学生的综合评价
        （二）调查方式：深入企业，采用访谈法和登记法。
        四、调查结果归纳及分析
        （一）用人单位的反馈和分析
        对我系毕业生的评价：
        1、质量高。基础知识较扎实，实际动手能力强；
        2、定位准。从进入学校到实习毕业，教学设计是直接针对工作岗位的；
        3、能吃苦。部分配餐工作点较远，学生需要6点半自己乘公交地铁出发前往；
        4、适应快。能较快适应用人单位的工作需要，能适应市场需求；
        5、工作到位。听从师傅安排，工作认真，有团队合作意识。
        6、希望在校期间进一步拓宽知识面，加强文化知识和基础理论的学习，加强技能基本功的训练力度。
        7、注重培养学生分析问题解决问题的能力，提高他们的应变能力、协调能力、表达能力和业务能力，成为一专多能的多面手，不断适应旅游业发展的新环境、新形态和新要求。
        分析：随着人才竞争的发展趋势，岗位竞争力也不断加强，用人单位不仅注重学生的实际业务能力，也越来越重视学生的文化理论水平、专业知识的灵活运用，尤其看重学生的综合素质和品德修养。
        （二）毕业生、毕业实习学生对企业的反馈与分析
        对合作企业的评价：
        1、对于实习期间的待遇满意，转正的毕业生对于待遇，加班多的工资高就满意。

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没有机会加班的,上班地方远的就有些失落；
        2、在职期间，正常休息，加班有加班工资，节假日有问候，工会活动有劳保发放,路程远交通不方便的有专车接送。学生较为满意；
        3、平均工作时长8小时，上班早的下班也早；
        4、工作都能胜任，下班后不会觉得很疲惫，但也很充实，女同学也完全不觉得超负荷；
        5、工作管理中，反应最多的是：工资发放偶尔出错，没有工资条，不清楚应发项和扣发项，有疑问时询问负责人，对方不回复；
        6、实习生工作时间长短不同，但是待遇相同，部分学生觉得不公平；
        7、有的工作点较远，工作的时间不够的得断断续续安排补班才能达到正常工作量，使自己的业余时间安排不方便；
        8、对企业当地的生活节奏和社会环境比较适应，气候也比较适应，出行和生活环境较好，所有人满意；
        9、对企业的整体满意度：按100分算，最高分有学生打了满分，最低分80分，平均分：92.85,扣分项都在工资发放有疑问没得带解释方面；
        10、大部分的师傅和老员工都较好相处，个别师傅对待实习生和老员工的态度绝然不同的，对实习生说话态度差。
        分析：通过实习和就业，学生心态成熟了不少，反应问题过程中，态度温婉，措辞斟酌，评价客观，也说了很多他们自己不足待提高的方面。总体还是从学校直接对接企业，免去进入就业市场的经历，多少有点不懂外部竞争的激励和生活的艰辛，不太懂得珍惜眼下的平和现状。业余生活不懂得自己去丰富，独立思考和解决问题的能力不强，沟通协调能力弱。
        （三）毕业生对我系教育教学工作的反馈与分析
        毕业生对我系教育教学工作的评价：
        1、人文类理论课，课堂纪律要继续加强，多案例多分析，建议30分钟讲内容，留10分钟互动；
        2、专业理论课要为专业技能课服务，讲理论时多联系实际操作的案例.学生们希望老师们以后多灌输学生打好理论基础的重要性，强制要求他们多学点相关知识，确实养成节约用料的习惯；
        3、专业技能课，实践力度不够，老师要求严格的就练的多练得认真，老师要求不严格的,学生自己学会偷懒，尤其是刀工方面。翻锅练习，翻砂翻的多，翻菜的机会少，没练够。因为灶眼不足，学生们反应在地上练翻锅与在灶上翻锅区别很大，希望下一步能改进训练方法。
        分析：学生们总体希望老师们严格要求学生，访谈过程中可以明显感受到，学生们更尊敬更怀念对他们要求严格，工作细致的老师，对于曾经对他们宽宥纵容的老师，当时觉得窃喜，现在想来唯有摇头叹气和后悔。
        （四）毕业生对我系学团日常管理工作的反馈与分析
        毕业生对我系学团日常管理工作的评价：
        1、少部分学生完全不知道什么班风学风考核，没听说过。大部分学生听说过班级考核分,不知道班风和学风的区别，更不知道具体考核项目。学生会干部知道考核分及考核范围，但是没有刻意去专注过。
        2、大部分学生认为学生会管理晚自习效果不好，觉得自己的系是全学院最混乱的，特别提到学前系和生物化工系，羡慕他们系管理很严格。他们不知道晚自习是有老师辅导的，所以建议系里面要安排老师守晚自习。
        3、宿管部的同学早上用音响放很大声催他们起床，被噪音惊醒会使人一整天都心情烦躁，会影响一整天,影响学习也影响师生关系。学生们觉得，不愿意起床的你再放他们仍然不起来，那这种情况不是应该各班下来以后根据自己的情况处理吗，何必弄得本来会自觉早起的人也心情不好。
        4、学生们希望在综合素质方面得到提高的是：卫生习惯、时间观念、社会认知、独立思考独立解决问题的能力，沟通实用技巧。他们希望在日常管理中班主任和人文类课程教师能以上几个方面，一起灌输一起加强培养。
        5、学生们认为我系之前对社团活动重视程度不够，个别老师在过去社团活动项目中只象征性的出现一下就走了，没有尽到该项目负责人的义务。其次，学生们提到，雕刻和果酱画办的很好，希望以后还可以开展一些与专业无关的社团活动来丰富他们的生活与审美情趣。
        分析：班主任作为学生与学团管理的桥梁，要把沟通解释工作做细做实。学团管理工作除了依托班主任，多利用集会和社团活动的机会，深入班级，经常了解班主任班级管理情况，及时帮助班主任找到适合的方法；深入学生，多了解学生的思想动态，及时解释及时沟通，加强相互间的了解。
        总结：结合毕业生的调查报告，我们不但要较好书，更重要的还要育好人，任重而道远。在提高学生综合素质方面，需要我们从上到下，不论是管理者，还是任课教师，我们每位教工都需一起努力，无时无刻的以渗透教育的方式持续进行，方能显出成效。尽管我们作为老师，有很多苦闷，但是当下的社会环境没有人愿意听我们诉苦，所以，我们一起撸起袖子加油干，待这些综合素质全面提高的人成为了我们的社会主体，那我们的苦闷将不再是苦闷，也无需再向何人诉起。