摘要：旅游业的快速发展推动酒店行业的发展，各种规模的酒店不断兴起，对于酒店服务提出了更高的要求。酒店管理专业随着市场的发展逐渐得到了重视，中职学校酒店管理人才与酒店管理相匹配，但实际上无法满足酒店管理对于人才的需求，因此应该改变对中职学校酒店管理人才的教学方式，培养更加适应社会的高素质人才。
关键词：中职院校；酒店管理专业；人才培养
1中职学校酒店管理专业人才培养存在的问题
1.1培养体系不够健全
一是日常的培养工作开展，未能够从客观实际出发，很多方面的工作实施，都产生了恶性循环的现象，甚至是给酒店管理专业人才的综合规划，造成了严重的阻碍，这对于日后的人才团队建设，并没有办法取得特别好的成绩，还会由此造成较大的负面作用。二是对于酒店管理专业人才培养体系而言，必须要随着时代的发展不断建设，倘若完全从传统的工作角度出发，则难以对后续的工作挑战积极的应对。例如，有些院校在酒店管理专业人才培养过程中，仅仅是按照过往的一些经验教育模式来完成，对于新时代的需求，没有积极的贯彻落实，在很大层面上，都导致人才培育出现了强烈的隐患。
1.2培养目标定位不明确
我国目前中职学校酒店管理专业对于人才的培养没有清晰的目标，在培养酒店管理人才时通常是将培养的目标设定在一线服务岗位以及基层的管理人员，对于酒店管理人员应该具备的素养以及实践知识没有进行培养，因此管理人才存在缺陷。还存在一些中职学校将酒店管理与旅游管理专业合为一体，在进行专业课程学习时将二者混淆，在专业知识上的学习主要是培养基层管理人员以及客户接待，导游服务等岗位，与节点管理所需要的人才不相符，因此学生从学校学成之后到酒店工作就会不适应酒店管理的工作，造成内心的落差，导致在就业后无法适应工作岗位而从事其他行业，是对人才以及教育资源的极大浪费。
1.3师资教学经验
在中职学校任教的教师，大部分都是大学毕业后没有进入酒店实习，而是直接进入学校进行教学，这也导致教师缺乏实践的经验，从而不能指导学生进行实践学习。酒店管理专业的学生在实际的工作中专业能力较为缺乏，降低了酒店管理专业学生的岗位胜任力。
2中职学校酒店管理专业人才培养模式
2.1以市场需求为导向明确培养目标
酒店管理是一项综合性较强的工作，需要工作人员具有综合素养，并且具有服务意识，酒店管理专业的学生需要具备综合职业能力以及丰富的知识，比如作为酒店管理人员需要有良好的表达能力以及处理问题的能力，同时礼仪、卫生等等知识都应该有所了解，只有具备酒店所需要的技能才能成为一名合格的酒店管理人才。因此中职学校在制定教学目标时应该以培养综合性管理人才以及基层管理人才为主。
只有让学生了解市场需求，明确酒店对于管理人才的要求，就会促使学生不断提高自己的综合素质，成为适应酒店管理岗位的应用型技能人才。
2.2有效开展校企合作
校企合作在很多方面都能够帮助学生取得更好的拓展空间，在向着人才转变的过程中，能够取得非常不错的成绩。但是，有些院校在落实校企合作方法时，并没有完全朝着酒店管理专业人才培养的方面来努力，还存在一些其他的目的，这就导致人才培养遇到了很多的挑战，无法在具体工作的实施过程中得到预期效果，产生的恶性循环相对强烈。近年来，很多中职院校通过“校企合作”办学形成了自己鲜明的办学特色并总结出了很多成功的经验，这些都是值得肯定的，但合作办学的关键不是为了从企业获得一些办学经费的资助，也不是为了能给学生安排实习岗位，给教师提供企业锻炼的机会，而是应充分利用这些条件，切实注重学生的培养全过程，把学生培养成受社会认可，受企业欢迎，能尽快走上管理岗位的优秀管理人才。由此可见，校企合作模式在日后的应用过程中，绝对不能通过错误的方式来完成，要加强自我反省和革新。
2.3以职业能力培养为核心构建课程体系
中职学校酒店管理专业课程体系的制定对于培养优秀人才具有重要意义，因此中职学校要对酒店对于管理人才的需求进行调研，针对各种建议融入到课程体系的制定之中，让课程符合市场的需求。根据酒店管理岗位的职业要求对学生进行课程标准的设定，并且进行考核，不光局限于理论知识，同时要对实践能力进行考核，通过不断调整课程结构以及课程体系可以有效提高中职学校在酒店管理专业的教学水平以及教学结果。因此应该将文化课、基本礼仪、行业相关知识等等都融入到酒店管理专业课程中，根据就业方向以及特点的不同将茶艺等等知识有针对性的开展课程，有效满足酒店的需求。
2.4加强教师队伍建设
应该加强对于教师队伍的建设，提高教师专业素质，抬高教师准入门槛，酒店管理专业教师不仅应该具备丰富的理论知识，同时具备实践知识以及经验，这样在培养学生时才能更加贴合实际，让学生了解到职业需求，教师应该定期参加培训，不断更新自己的专业知识，并且深入到酒店中实行挂职锻炼，提高了教师的实践水平。也可以将一些优秀的酒店管理者进行引进，为学生讲解自身经验以及需要注意的问题。
3结语
综上所述，酒店企业的快速发展，使中等职业学校的酒店管理专业前途一片光明。中职学校更要抓好这一机遇，打造具有特色的酒店管理专业教育模式。应该改变中职学校教育方式，以市场需求为导向制定管理人才培养的战略，并且重新构建课程体系，提高学生的适应能力，并且对教师队伍进行改革，建设一个高素质的教师队伍，提高中职学校管理专业学生的岗位胜任力，推动我国酒店管理的发展。
参考文献
[1]酒店管理专业现代学徒制精细化管理的研究[J].邓小辉.太原城市职业技术学院学报.2019(10)
[2]浅析酒店管理专业人才的培养模式构建[J].蔡伟.决策探索(下).2018(11)