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营养健康教育在高中生物教学中的渗透策略

发表时间：2020/12/29 来源：《中国教师》2021年2月作者：杨元华

[导读] 随着人们生活水平的不断提升，营养健康教育在社会中的受重视程度也越来越高。在各学科的教材内容中，或多或少都会涉及到一些营养健康知识，尤其是在高中生物学科中这类知识的渗透量是巨大的。然而，由于大部分高中生物教师都不重视营养健康教育，所以生物学科中有关营养健康的知识也就得不到详细的讲解，进而促使学生对此方面内容知之甚少，这样是非常不利于学生全面发展的。基于此，本文将对营养健康教育在高中生物教学中的渗透策

杨元华腾冲市第一中学
【摘要】随着人们生活水平的不断提升，营养健康教育在社会中的受重视程度也越来越高。在各学科的教材内容中，或多或少都会涉及到一些营养健康知识，尤其是在高中生物学科中这类知识的渗透量是巨大的。然而，由于大部分高中生物教师都不重视营养健康教育，所以生物学科中有关营养健康的知识也就得不到详细的讲解，进而促使学生对此方面内容知之甚少，这样是非常不利于学生全面发展的。基于此，本文将对营养健康教育在高中生物教学中的渗透策略进行深入的研究，以求能够加深学生对营养健康教育的认知和理解。
【关键词】营养健康教育；高中生物教学；渗透策略
中图分类号：G688.2 文献标识码：A 文章编号：ISSN1672-2051 （2021）02-067-01

        受应试教育的影响，高中阶段的学生所面临的压力是巨大的，若是不对其营养健康进行合理把控，将会导致学生身体出现不良情况，进而影响到学生的学业成绩。在这样的背景下，积极的在高中生物教学中渗透营养健康教育是非常有意义的。想要保障营养健康教育在高中生物教学中渗透的科学性、合理性与可靠性，就需要相关教师深度挖掘教材内容的本质与内涵，从中找到教材内容与营养健康教育良好结合的关键点，这样才能在潜移默化中提升学生的营养健康意识，促使他们形成营养健康的饮食习惯，进而为学生的综合素质提升以及身体健康发展奠定坚实基础。
        1、现阶段我国高中生对营养健康的认识
        1.1营养健康知识缺乏
        合理的营养膳食结构是保证健康长寿的基础，也是提高人们生活质量和水平的根本保证。在高中生物教学中，学生可以了解身体的生理功能和生活习性，更有利于学生了解营养健康知识，并引起重视。传统的教育中，很少会有老师会把营养健康教育的知识安排到高中生物教学的过程中，老师的渗透力明显不足，学生就很少就机会了解营养健康的重要性，往往会忽视营养健康，不利于学生的健康成长。营养健康知识匮乏是当代社会较普遍的现象，以前的社会，基本的生活保障都很难保障，人们就没有时间和精力去思考饮食健康问题，同时，也很少有人会产生注重营养健康的想法，如果老师和家长都没有要注重营养健康的想法，那么学生就很难有机会接触并且了解营养健康的重要性，导致学生营养健康知识缺乏，不利于学生健康成长。
        1.2饮食习惯不好
        随着人们生活水平的提高，人们赖以生存的物质资料也逐渐丰富，然而，越来越多的人忽视饮食健康，人们吃得起大鱼大肉，吃饭过饱，无形中增加了胃的负担。年轻人的工作压力越来越大，上班一族普遍吃饭不规律，一顿饥一顿饱，最终导致胃病。高中生物会让学生了解身体各器官的工作原理和习性，日常的很多坏习惯都会给我们的器官造成负担。吃滚烫的事物、吃的过饱、吃饭不规律以及不常吃蔬菜和水果都是属于饮食习惯不健康的现象。

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        1.3饮食结构不合理
        饮食结构不合理是疾病之源，我们的身体需要摄入适当的营养来维持身体各部分的机能的正常运转，同时，长期的饮食结构不合理就如同给生活留下了一枚“定时炸弹”，长此以往，将会危害人们的身体健康。高中生物教学可以让学生了解身体摄取的食物是经过消化、吸收、代谢和排泄，有益的营养成分会被身体吸收有助于各器官维持生长，而无益的营养则会危害到身体器官，影响生理功能。很多年轻人喝水少、不吃早餐以及营养的摄入不均衡都属于饮食结构不合理，对身体造成很大的负担。因此，保证饮食结构合理性是非常重要的。
        2、在高中生物教学中渗透营养健康教育的策略
        2.1运用恰当的教学方式，加深学生对健康的认识
        前些年，营养健康的观念还没有得到人们的认同，在高中生物教学中，更是很少有老师会将营养健康教育渗透进教学，老师的渗透力不足，学生就会缺乏营养健康知识，不利于学生的健康成长。近些年，营养健康得到了越来越多的关注，高中生物教学也产生了细微的改革，学校决定在高中生物教学中渗透营养健康知识，采用案例教学、问题教学、故事教学、探究式教学等方法，适当的将其融合，可以加深学生岁健康的认识和理解。
        2.2高中生物教师需要具有较高的职业素养与健康水平
        为了加快营养健康教育在高中生物教学中的渗透速度，就需要在制定出合理教学方案的同时，采取科学的措施来增强相应教师的职业素质和健康水平。合理的教学方案能够给予营养健康教育渗透高中生物教学一个良好的保障，而制定出合理教学方案的前提便是相应教师需要拥有大量的营养健康知识，同时提升教师的营养健康意识，促使教师能够明确营养健康教学的重要性。
        2.3良好学习环境的创建
        除了学校与老师需要为培养学生营养健康意识、提升学生营养健康知识储备量做出良好努力以外，家长们也需要给予学校与老师一定的帮助。需要在学校与家庭中都营造出一个良好的学习环境，积极的为学生培养正常的饮食结构和饮食习惯，老师与家长应该为学生树立起正确的榜样，通过自身的行为来潜移默化的感染学生、影响学生，这对于提升学生的营养健康知识以及保证学生可以明确饮食健康的重要性有着积极的帮助。
        结语：
        总而言之，针对传统高中生物教学中对营养健康教育的忽视现状，相关教师需要积极的转变教学思想与观念，并采取科学合理的方法来将营养健康教育渗透到高中生物教学的每一个环节中来，这样才能增强学生对营养健康教育的了解与掌握，并促使学生提升学习兴趣与主动性，帮助学生可以健康、快乐的成长下去。
参考文献：
[1]高中生物教学中不可或缺的营养健康教育[J]. 包秀平,包秀霞. 读写算. 2018(28)
[2]如何在高中生物教学中植入营养健康教育理念[J]. 邹礼枞. 中学课程辅导(教师通讯). 2015(24)