韩隆蛟 （福建省泉州市安溪县第十三幼儿园 福建 泉州 362400）
【摘 要】 中国茶文化具有五千多年的发展历史，更是中华文明的重要组成部分，将茶文化应用到幼儿教育中，能增强幼儿的文化底蕴，激发学生的学习兴趣，更能推动我国茶文化事业的发展。
【关键词】 幼儿教育 茶文化 应用 策略
中图分类号： Ｇ61 文献标识码： Ａ 文章编号：ISSN1004-1621（2020）09-035-02
中国茶文化内涵丰富，形式多样。在我们福建安溪盛产铁观音茶，将茶文化应用于幼儿教学中同样能够对教学产生积极的促进作用，可以让幼儿从小形成对茶文化的认知，在茶文化的影响下，建立良好的社会认知和基本是非观念是十分重要的。
一、茶文化在幼儿教育中应用的必要性
中国茶文化博大精深，汲取儒佛道之思想精髓。例如，安溪铁观音是我国的十大名茶之一，除了其独具迷人的兰花香气之外，还具有众多的功效与作用，营养价值也相当高，也因此长期受到消费者喜爱。?同时，安溪铁观音茶文化的历史悠久，底蕴非常深厚，品味高雅，兼备“天、地、人”，集历史、宗教、民俗、礼仪、园艺为一堂；融诗联、书画、音乐、舞蹈、戏剧于一体；荟萃百家精华，极具地方特色，被誉为“中国茶文化的精品”，是中华茶文化和闽茶文化一朵亮丽的奇葩。从本质上看，茶文化在幼儿教育中的应用，不仅有利于社会主义精神文化的建设与推动，同时也有利于培养幼儿的认知能力、精神品质、审美素养等。
二、茶文化在幼儿教育中的应用策略
1.合理选择茶文化在幼儿教育中的应用内容
茶文化在幼儿教育中的应用过程中，合理选择茶文化在幼儿教育中的应用内容，是保障茶文化对学前教育作用发挥的重要前提。而合理选择茶文化在幼儿教育中的应用内容，幼儿教师应该注意以下几个方面：
教师要充分考虑幼儿的兴趣点与学习需求所在，而这两方面受到很多方面因素的影响，比如说年龄因素表现在年龄小的幼儿对童话故事有很高的兴趣，同时具有爱模仿、好动的特点，因此，教师要选择与茶文化有关的传说故事、民俗节日等应用到幼儿教育中，而年龄大的幼儿具有一定的理解能力和探索欲望，教师更多的要将茶诗、茶音乐、茶舞蹈等选为教学内容，并且创造一些表演机会，以此来满足幼儿的求知欲望和创造欲望。例如，在课堂教学过程中可以教给幼儿耳熟能详的安溪铁观音赞歌等等。
由于地理环境的不同而使得当地文化也不同，促使我国传统文化具备丰富的内容，因此，教师选择茶文化在幼儿教育中的应用内容时，既可以融入经典茶文化内容，也可以掺入具有地域特色的茶文化内容，从而让幼儿更好地学习茶文化。
例如，可以向孩子们讲述安溪铁观音茶文化：茶艺，到了安溪，你可别忘了欣赏传统技艺与现代风韵为一体的安溪铁观音茶艺，体味“纯、雅、礼、和”的茶道精神。安溪铁观音茶艺作为中国茶文化的重要组成部分，正逐步成为现代人喜爱的生活艺术。安溪铁观音茶艺是典范，表达铁观音令人回味无穷的特殊“神韵”。
叮咚作响的古乐声中，身着典雅华丽服装的安溪茶艺小姐款款有序出场，她们行云流水般的动作向你展示沏泡乌龙茶的全过程，悬壶高冲、春风拂面、行云流水、点水流香……让孩子们感受到我们安溪铁观音茶文化的魅力。
2.营造茶文化氛围
可以在班级文化墙上，绘制孩子们一个个嬉戏场面的茶壶，也可以让孩子们画出自己喜欢的茶壶图案，在这个过程中对幼儿学习茶文化起到了熏陶的作用，让孩子们领略到民间艺术的美。还可以收集材料让孩子们自己制作茶具，在制作茶具的材料选择上，充分挖掘家长资源，搜集了材料。我们可以创建了小小茶坊，以不同民间艺术为特色进行装饰。把自己画好的茶壶样式做成立体的茶壶，摆放在自己的茶柜上，带来了浓浓的茶文化气息。课后还可以让孩子们在家长的陪同下查找一些关于茶文化的小知识，带着自己的小疑问，小好奇来制作茶具。制造富有自己特色的茶具。创意与茶文化艺术的巧妙结合，使孩子们身临其境地感受到茶文化的魅力。
3.以茶文化游戏的方式激发幼儿的学习兴趣。
课堂上向孩子们讲解安溪铁观音茶道：
安溪茶道的水温要求在用火及煮水上，安溪祖先讲究用苦蔗渣或木炭生火。煮水时要大火急沸，待煮到“虾目”转“鱼目”的“一沸水”时即行冲泡。现代茶道也讲究“一沸水”，这也是目前社会所公认的，泡铁观音茶叶最忌讳的是“冷味”，因此最佳温度就是100°左右。用这个温度的水的话，能使茶叶的香气能够激发出来，让茶叶香气发挥到极致，泡出来的茶叶更清香宜人了，更符合大众的感官味觉。
冲泡茶叶尤十分讲究。为讲究卫生和提高水温，在冲泡前要先用开水烫热茶具，再将冲泡第一遍的茶 水立即倒失落，第二遍冲泡时又要将漂浮在水面上的泡沫刮去，然后还要在壶外重淋开水加温。
课上孩子们对这些产生了很大兴趣，开始不停的说他们看到的，想到的，这时可以让孩子们用自己做得茶具来进行茶道，他们自己练习沏茶，泡茶，倒茶，孩子们在自己亲手制作的茶具中来练习沏茶，泡茶，倒茶等一系列动作，孩子们还学着大人的样子沏茶倒水，玩的不亦乐乎。开阔了幼儿的视野，提高了审美情趣，激发了幼儿的学习兴趣。孩子们在亲身体验中一定会对当地的茶道产生浓厚的兴趣，从而为以后更好的学习茶文化打下良好的基础。
4.借助多媒体丰富茶文化教学方式
茶文化在幼儿教育中的应用过程中，既达到继承和发展茶文化的目标，又充分发挥茶文化对幼儿教育的作用，教师在教学中以动画为教学的辅助手段，借此培养幼儿的兴趣。由于动画本身具有丰富的画面感，幼儿在观看动画片的时候，不仅注意力是最集中的，而且对于动画中播放的画面有着更好的记忆力和还原度，因此，教师要充分利用多媒体教学工具，选择与茶文化有关的动画，在教学中以此来集中学生的注意力，并配以知识讲解，通过这样的形式能够有效提高茶文化课堂教学效率。
总之，幼儿教育作为启蒙教育，是幼儿性格、习惯、品质、能力等培养的起点，茶文化中包含着丰富的内容和优秀的思想，将茶文化应用于幼儿教育中，不仅能够对幼儿的当前与日后发展带来积极的影响，而且对于茶文化本身也能够得到继承与发展，因而，茶文化在幼儿教育中的应用是具有重要意义的。
参考文献
[1]王泳涛.学前教育中中国茶文化的渗透策略研究[J].《福建茶叶》.2018.03.
[2] 邱硕.茶文化对学前教育国民性培养的影响分析[J].《福建茶叶》.2018.03.