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夏季高温饮食要注意

发表时间：2020/10/28 来源：《医师在线》2020年7月13期作者：程孝富

[导读] 夏季高温饮食要注意

程孝富
（四川省岳池县疾病预防控制中心；四川岳池638399）
　　夏季高温是夏季比较常见的一个特色，对于夏季很多人是既喜欢又憎恨，由于夏季气温适宜，很多蚊虫鼠蚁开始繁殖，且夏季细菌的繁殖能力更是明显增强。在夏季生活中，经常困扰人们的一项难题就是饮食问题，夏季高温，较热，很多人在饮食的摄入上以冷饮降温，但是在过量摄入冷饮后，会造成人体肠胃功能紊乱，引起肠胃感冒。科学的饮食指导，可以在夏季高温饮食控制中，为人们提供健康的饮食环境，提升了人们饮食安全。本文通过对夏季高温饮食的注意事项分析，将夏季高温饮食的健康规划进行分析，便于人们更好地了解夏季高温饮食注意事项。
一、关于夏季高温饮食你了解多少？
　　衣食住行，食占在第二位，对于食你了解多少？在炎热的夏季来一碗冰粥消暑是不错的选择，但是你知道么在食用冰粥消暑的同时，还有很多注意事项需要明确。尤其是在炎热的夏季，对于饮食的摄取更应该注意防范。据不完全统计，夏季出现腹泻的几率是其他季节的3.2倍，而造成这种现象的原因则主要是人们对于夏季饮食的摄入不够重视，从而影响了自身的身体健康。在夏季高温饮食的控制中，人们喜欢将食物冰镇后食用，如冰镇啤酒，冰镇鸡尾酒等，在享受冰镇食物带来舒适的同时，人们的身体健康正在受到侵蚀。由于冰镇啤酒和冰镇鸡尾酒在冰镇后的刺激性增强，使得其对于胃肠道的刺激加强，而胃肠道在不适应冰冷食物的同时会出现一系列的应激反应，诱发胃肠道功能紊乱，引起人们腹泻。并且在夏季饮食中，冰镇食物会刺激肝脏、心脏以及动脉血管的运行，如果不能科学控制夏季饮食，将会对人体造成严重的危害。

二、如何科学的搭配夏季健康饮食？
　　在夏季高温天气中，很多人都有过胃口不佳现象，由于高温使人暴躁烦闷，因而影响了胃口。而这个过程中，通过对饮食的科学规划，可以为人们胃口改善提供帮助。一般情况下，夏季健康饮食搭配中，需要从以下几方面进行：
　　（1）在饮食风格的选择上，尽量以清淡为主，通过清淡饮食控制胃肠道功能，并且在夏季可以适当的食用苦味食物，如苦瓜和一些野菜等。实践表明，适当的苦味可以为人们清泄暑热，对于人们的健脾和食欲控制具有重要
　　（2）在饮食的选择上，以易消化食物为主，不要食用过分黏腻食物，从而为肠道的顺畅提供帮助。且在夏季饮食的摄入过程中，应该避免暴饮暴食，对于饮食的控制上，适当的食用酸性饮食，会刺激排汗，因而起到避暑效果。如食用酸梅汤、酸汤鱼等都可以为人们夏季避暑提供帮助。
　　（3）对于饮食的选择上，可以多食用瓜类饮食，夏季高温，人们失水较多，所以需要及时的补充自身水分，以此维持人体电解质平衡。而瓜类中具有大量的水分，食用瓜类可以为人们补充水分，同时也可以为人们血压和血管保护提供帮助，对于人们的饮食健康控制具有重要保障。
　　（4）在夏季高温饮食选择过程中，可以多食用凉性食物，如蔬菜和瓜果中都有凉性食物，适当的摄入凉性食物可以为人们起到生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便目的。如丝瓜、黄瓜、西瓜和甜瓜等都具有凉性，番茄、芹菜和生菜等也属于凉性食物，适当的摄入凉性食物可以为人们的饮食指导提供帮助，有助于消暑解渴，对人体水分的补充具有重要帮助。
　　（5）夏季高温饮食摄入过程中，可以多吃一些姜，正所谓冬吃萝卜，夏吃姜，人们在夏季高温中身体毛孔张开，多食用姜可以帮助人们排除体内寒气，对于人体的祛湿驱寒具有重要帮助。如姜丝可乐、姜丝糖浆等，都可以为人们驱寒提供帮助。
　　（6）夏季高温饮食摄入过程中，可以多喝一些红豆薏米茶，便于排除体内寒气，且在红豆薏米茶的摄入过程中，可以起到利尿作用，对于避暑降温具有一定帮助。
　　（7）夏季高温饮食的摄入过程中，对于饮食的选择可以将粗粮和细粮搭配在一起，如面食、豆浆、青菜、瓜类和豆类等蔬菜的摄入上应该进行科学的控制，同时在荤食的摄入上也应该及时作出补充，如肉类以瘦猪肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好，老人以鱼类为主，辅以瘦猪肉、牛肉、鸭肉等。适当的搭配饮食，可以为人们自身营养供应提供帮助，对于夏季饮食指导具有重要帮助。
　　（8）夏季补水是非常重要的，最好每天保证摄入7-8杯温水，从而为身体补水提供帮助。适当的矿泉水、冷茶、牛奶和苹果汁等都是夏季解暑中比较适宜的饮料。
三、夏季饮食的科学规划你了解多少？
　　在夏季生活习惯的养成中，一定要注意避免熬夜，在夏季熬夜容易造成心火旺盛，会出现心烦意乱症状，对于饮食胃口具有一定的影响。因而在夏季熬夜后，可以适当的食用姜糖紫苏粥（紫苏叶3克-6克，生姜5片，糯米60克），粥成后可加适量红糖搅匀，可防暑湿，对人体的健康调节具有重要帮助。
总结：综上所述，在夏季高温饮食的摄入过程中，不仅要控制暴饮暴食，同时在冷饮的摄入上也应该控制用量，从而防止冷饮对胃肠道刺激过大，引起人们胃肠道功能混乱，造成腹泻。对于夏季高温饮食的摄入和补充中，应该以补水和维持人体电解质平衡为主，适当的食用凉性食物，如西瓜、苦瓜和生菜等，都能够起到消暑目的。另外，在夏季高温饮食的控制上，还应该以祛湿和驱寒为主，适当的食用姜，促进寒气排除，食用红豆薏米粥，促进湿气排出。最后，在夏季高温饮食的搭配上，应该以荤素搭配、粗粮和细粮均衡搭配为主，从而降低夏季饮食问题出现，为人们的饮食安全提供帮助。