浅谈藏医学对饮食与健康的认识

发表时间:2019/8/16   来源:《中国保健营养》2019年第3期   作者:李毛才让
[导读] 【摘 要】随着时代的发展,人们生活水平不断提高、物质生活和饮食起居的要求越来越高,追求健康和长寿就成为生活的一种必然。藏医学对养生保健有着深刻的认识,也具有独特的优势。合理的饮食会使身体健康,生命得到保证。所谓的健康,就是说当疾病在体内尚未形成,或疾病已经潜伏,但还没有发展到可以被人察觉时,便应该在日常的生活中采取或抑制,从而达到预防疾病,养生保健和延年益寿的目的。饮食习惯对人体健康有很大影响,
(中国藏学研究中心北京藏医院胃肠科  北京  100029)
【摘  要】随着时代的发展,人们生活水平不断提高、物质生活和饮食起居的要求越来越高,追求健康和长寿就成为生活的一种必然。藏医学对养生保健有着深刻的认识,也具有独特的优势。合理的饮食会使身体健康,生命得到保证。所谓的健康,就是说当疾病在体内尚未形成,或疾病已经潜伏,但还没有发展到可以被人察觉时,便应该在日常的生活中采取或抑制,从而达到预防疾病,养生保健和延年益寿的目的。饮食习惯对人体健康有很大影响,良好的饮食习惯是保证健康的重要措施。
【关键词】藏医;饮食;健康;认识
【中图分类号】R29      【文献标识码】A      【文章编号】1004-7484(2019)03-0232-01

1 饮食在养生中的饮用
体健康与饮食及饮食习惯有密切的关系。不符季节、不符合体质的饮食与不适当的饮食习惯会令人生病,而通过改变不良习惯及摄取适当的饮食,能够令身体自行复元,重回本来的健康平衡状态。
学把食物分为谷物、肉类、蔬菜、油脂及饮料等五大类,每一大类中的各种物品对身体都有不同的影响力。
谷物,如青稞和小麦等食物,这些食物都属凉性及甘性,易于消化,能祛风,增强体力。白芝麻和黑芝麻性温、可壮阳。豌豆、扁豆可消除寒性肥胖症,止泻、消除食用油腻过量产生的疾病。
肉类,肉类食物分为蓄养、水居、野居及穴居等八种。一般味甘,但由于栖息地的不同,性味也有差异。绵羊肉性腻、热,有营养,可增强体力,生体内精华,开胃增强食欲。牦牛肉性热,能治寒证。藏医认为,新鲜肉性凉,陈旧肉性热,更具有滋补功能。
蔬菜,蔬菜类的食疗作用侧主要取决于其品种及生长环境。长于潮湿地区的蔬菜利于去热,长于干燥地带的蔬菜则性温,利于风湿病患者复原。如大蒜杀虫,鲜萝卜可以温补体温。
油脂,藏医认为油脂类食物可以清洁内脏,补充体质。
饮料类,饮料类分为奶类,酒类和水类。藏医认为奶类食物可以治隆病,被推为上品。
酒类有时也被藏医用作食疗之物,医生不鼓励正常人过度饮酒,但认为在某些病症中,适度饮用一点酒是一定疗效的。水类是藏医学食疗文化中极为重视的一种饮品,分为雪水、雨水、井水等八种。如雪水能治晕厥、疲劳、酒醉、头晕、呕吐等。井水能增强胃火,治疗感冒等;过夜的凉开水则会引发很多疾病。一切饮食无论单独食用,还是各种饮食搭配使用,都要有益于身体健康,如果胡乱享用事物将会导致疾病。因为藏医深知这个道理,所以才把食疗作为治疗方法之一。

2 四季调节饮食
《四部医典》“季节性起居行为”中讲到,在初冬气候严寒,毛孔闭塞,隆促使身体内火功能旺盛,这时若饮食减少,体质就会下降,元气耗损而导体质减弱,冬季由于气候寒冷,培根容易积于体内;饮食应该做到:“要足量地吃那些具有甘、酸、咸三味的饮食为主。同时要用芝麻油在身上涂擦按摩,食用肉汤油性食物,亦适当日晒取暖,注意身体足部的保暖避风寒”,可以达到补助阳气的功效。冬季人体处于阳气收敛以及阴精潜藏于体。《四部医典》“季节性起居行为”中指出:“春季因太阳暖和之故,胃火减弱,培根随之升起,因此要适量服用苦、辛、涩三味的饮食为主。秋季养生法在《四部医典》中讲到:“灼热的夏季里风雨的作用蓄积起来的赤巴在秋季里上升起来”,除了室内保持湿润外,在饮食“秋季可进甜、苦、涩三味”。治疗方面,春、秋季节里应进行下泻与催吐,夏季里须用温和的导剂施治“的理念。将藏医季节养生理念融入到现代养生中,可以引导人们掌握正确的饮食习惯,从而调节人体的健康状况。总之,冬夏季节里应当适时进食热性餐,春季宜进粗食,署季和秋季要吃凉性食物。
3 日常行为的起居养生
(1)养生是为了健身延年,要避免能诱发一切疾病的内因外缘,在身、语、意这三方面不要搞得过度劳累困苦,不能舌、嘴、眼睛等器官不能使其疲惫不堪。不去偷盗、不渡大河,不入火场,防止山崩,雪崩、野兽袭击等危险。夏冬季节不攀登崖巅,树顶。在任何地方行走都要考察道路情况。劳累过甚者、言语过多者和情绪抑郁者、老年人等因为要生活质量粗糙,往往夜晚睡眠时间短,第二天没精神就会恶性循环,体力一耗损,容易得隆病。治疗的方法是,此等人应该多吃一些油脂食物,另外白天要适当休息,补充睡眠。若无失眠的情况,却在白天贪睡,就会培根类病,导致虚胖、神志昏沉、头痛、体酸懒动。失眠的病人,应该服用牛奶、乳酪、酒、肉汤等有营养的饮食;用油料涂敷头部,向耳朵里滴油等进行油料。在日常生活中,经常洗浴,能滋补、增加热能,容光焕发,能消除皮肤瘙痒,多汗、气味、制止消瘦。若用热水洗头,则对头发和眼睛有危害,会造成热泻、腹胀、感冒、消化不良等。     经常用油类药物擦身按摩,可以缓解疲劳、延缓衰老。对于隆病,可以在头部、手足、耳朵和隆穴等部位涂油按摩,能使身体轻快、缓解肥胖、暖和身体,渐而身强力壮。但是也要注意一个度,油疗过分就会产生相反的结果,并且对于老人,小孩中患有隆、赤巴病的人不宜这样使用。
4 人与自然的起居养生
藏医养生学注重人与自然和谐的养生观,以“内外无源”保持动态平衡为思想基础,其认为自然养育着人体,并且人体是由肉眼看不见的尘埃组成,同时藏医认为任何环境属于相互作用的统一整体,人类存在与自然界,依赖于自然界,自然界的运动规则失调,就会直接影响到人的生命活动,引起生理的病理变化,导致身心状态异常或疾病,甚至死亡。
5 结语
藏医药学具有独特的理论体系,丰富的内容和临床实践经验显示,藏医认为三大因素(隆、赤巴、培根)是生命懒于生存的基本物质,在正常情况下,三大因素之间互相制约,处于相对平衡状态,故人体功能得以正常运转。如果三者之间任何一方出现偏盛偏衰,导致平衡失调,将引起反常变化,使疾病的发生。因此,三大因素平衡的关键在于饮食与起居的健康与规律,《四部医典》中叙述的注重是“禁忌饮食起居的素礼人体就不会有大病的出现”,我们应该在平时生活中注重饮食行为,质量,注重身体健康与精神的从善、节欲等生活中的一点一滴践行藏医养生保健的宗旨。
参考文献
[1]宇妥云丹布.《四部医典》【M】.西藏;西藏民族出版社.1988
[2]王斌.《四部医典注释》(藏医药学百科全书).江苏凤凰科学技术出版社2016.3
[3]奇正藏药.张晓芸【藏医养生观之·饮食养生法】.中华养生保健2005
[4]金巴次旺.【四部医典注释】.北京民族出版社1997
投稿 打印文章 转寄朋友 留言编辑 收藏文章
  期刊推荐
1/1
转寄给朋友
朋友的昵称:
朋友的邮件地址:
您的昵称:
您的邮件地址:
邮件主题:
推荐理由:

写信给编辑
标题:
内容:
您的昵称:
您的邮件地址: