浅析藏医饮食护理

发表时间:2018/11/7   来源:《药物与人》2018年8月   作者:拥 英
[导读] “民以食为天”,饮食在人的一生中占有极其重要的地位,藏医饮食护理就是合理的饮食。对一位患者,加强饮食上的护理调控,对病人的健康恢复起着十分重要而不可替代的作用。


        摘要:“民以食为天”,饮食在人的一生中占有极其重要的地位,藏医饮食护理就是合理的饮食。对一位患者,加强饮食上的护理调控,对病人的健康恢复起着十分重要而不可替代的作用。为了防病治病的需要,本文阐述对患者饮食的调理,根据的日常饮食习惯及营养补给, 强化饮食与药物合理调配,指导患者应该戒除饮食方面的不良习惯,积极配合摄取足够的营养,调整三因内在的发病因素,增强机体免疫能力。
        关键词:浅析  藏医   饮食   护理

        一、护理工作性质
护理工作是遵循医院科学管理的基本要求,提高有效的管理方法,以便为病人提供最优的技术服务和生活服务,实现护理质量的最优化。病人来医院就诊,入院,到康复的全过程,每一环节护理工作都起着重要的作用。特别是在病房,护理人员与病人接触最多,她们日以继夜地严密观察病情变化与治疗反应,以及思想、饮食、睡眠、排泄物等情况,为医生正确诊断与治疗提供了重要的依据,可以看出护理工作在医院所处的地位和作用。医院工作对象是病人,医疗工作关系到病人的安危,“三分医疗、七分护理”,必须重视医疗相关护理工作,提高护理质量。
        二、藏医饮食护理概述
人类的健康与饮食系系相关,很早就为人们所重视。藏医认为:“人的生命依赖于七精华,而七精华又依赖于胃火的消化,胃火又依赖于有益的饮食。人患病时,首先用调理饮食的方法,进行治疗,并注意起居养身,当饮食护理疗法失败后,才去寻求其他疗法”。汉代名医张仲景指出:“所食之味,有与病相宜,有与身相害,若得宜则益体,害则成疾”。个人体质的形成除了具有先天禀赋之外,后天的生活环境、饮食结构、营养成分的供应对体质的形成、维持起着重要作用。适当的药物与饮食调配可防止某些疾病的发生,可防病治病。不当的饮食对某些疾病的发生与发展有直接或间接的关系, 或提高药物的效力,或加重病情,或降低药物疗效,或增加毒副作用,致使疾病缠绵不愈。
藏医学认为,隆、赤巴、培根是构成人体进行生命活动的三种能量与物质基础,同时也是一切疾病的根本因素。当受到内外各种不良因素的影响, 其中一种偏盛、偏衰则功能紊乱,失去平衡,可导致疾病的发生。病从口入,饮食是一切疾病致病的根源。由于饮食不当而使病症反复发作,难于愈合的病例也很多。病期饮食的调整,一般是依据病症、药物性能、体质、食量进行调整。因此,藏医认为,在治疗的过程中,积极配合做好患者的饮食护理工作,有助于病人康复。
人遭受疾病的侵袭有内外因素,根据个体免疫力的强弱决定疾病的发生发展。有的疾病自然愈合,有的疾病要细心护理。对一名患者无论采用何种治疗方法,贴心的护理十分重要。“民以食为天”,不同的食物和药物一样,对人体器官具有特殊的生理功能,在新陈代谢过程中可调补耗损的脏腑,治疗疾病。各地区有着自己独特的饮食习惯与风格,但养生治病也要讲究饮食的合理性、科学性,否则使病情突然加重或孳生其他并发症。比如西瓜是人们夏季消暑、止咳、解热的上品,但如果饮食不当,也有伤脾助湿之害。人参是补药的代表,但服用不当有中毒的危险。显然,饮食护理在人们的生活起居中,调理不当,若交通路口的红绿灯,预示着对身体发出预警。



        三、藏医饮食护理特色
藏医各大经典中任何疾病的治疗都有明确的饮食指导,因食疗为滋养人体的营养之源,因此食疗居于藏医四大疗法之首。作为一名合格的藏医医护人员,需要很好地掌握食物属性。如辛味的食物辣椒、葱、蒜、芥末等,因含有生物碱和挥发油,可调节汗腺分泌,有益鼻、肺、皮肤呼吸,促进肠蠕动易吸收,有发散行气,利血之功效。甘味的食物,如谷类、豆类、红萝卜、鸡蛋、酥油等,用于隆病、肺病、中毒症、老年虚弱等病症。酸味的食物,如醋、柠檬、番茄、橙等,用于胃寒。
藏医的基础护理主要讲究饮食有节、起居有规律。饮食护理根据不同诊疗时节来调节人体的饮食起居。冬时节天气凉、寒,人体的毛孔闭塞,体内的温度不宜外逸。因此,起病多急,转变迅速,临床以发热、头痛、咳嗽、吐痰、胸痛为主症,饮食要以饱食甘、酸、咸三味为宜。春时节由于冬季寒冷刚逝,蓄积在体内的培根病未能发作,一旦开春时,太阳光的热力逐渐将毛孔开启,体内的温度开始外逸,胃火等体内热能开始减衰,所以多数培根病则发作起来。且春季发病一般较突然,初期起病急、高热、烦渴、甚者神昏疼阙为主征。此时要多进食苦、辛、涩味偏多的饮食,进一些性轻而容易消化富有营养的饮食。热时节炎热,人的体力被夺,临床以身热不适,头重身困,饮食不消化等,紊乱机体平衡多引发赤巴病,其病势缠绵为特征。禁食有害于赤巴病的饮食如陈旧食品,宜食新鲜酥油、新鲜牛羊肉、苦瓜、杏仁、蒲公英等。夏季时节经常阴云密布,阳光不太强烈,雨水过多,土地潮湿混有水蒸气,大地水汽蒸发,河流浑浊,人的胃火被伤害而衰弱,消化不良疾病增加。饮食方面要多食用酸、甘、咸三味的食物和性轻热的食物。秋时节因某种原因赤巴出现偏盛偏衰,太过或不及而失去相对平衡时,不但本身发生病变还会引起培根与赤巴性的各种疾病。根据病症饮食按寒、热型的饮食为宜。如对热赤巴病人可进食宜消化,开胃之味辛、涩而性凉、轻、纯的饮食,禁食陈旧之食等。对寒性赤巴病可给予热量大的食物。特别强调食物忌过咸,以免给心脏、肾脏等器官增加负担。忌暴饮暴食,以防胆囊炎、胰腺炎、脑血管病的发作。忌偏食,以防营养缺失,忌不经细嚼下咽,以免加重胃、肠负担,影响消化,导致胃溃疡等。
食物和药物一样,也有各种性味。藏医将食物性味分成五味,即酸甜苦辣咸,五味入五脏,因此,患者饮食必须得宜,五味调和。如果在治疗过程中饮食不调,势必对内脏造成损害,不利于治疗。如在服用消炎药期间,宜食些生姜。服用利尿药期间,应进食含钾高的食物。宜多吃绿色蔬菜、水果、豆制品、核桃、小米、荞麦面等含钾丰富的食物,以防低血钾。高血压患者在服用降压药时,忌食含酪胺食物如扁豆、红葡萄酒、乳酪、鸡肝等食物。用抗心律失常药时,应忌食或限制能使尿液碱化的食物,如粟子、杏仁等。服抗酸药者,不宜饮牛奶,会引起恶心、呕吐、腹痛等症状。在治疗出血性疾病时,当忌食黑木耳。
作为一个护理人员,从饮食护理的调配中益于病情的好转。隆性病食高蛋白、高热量、宜消化的食物,如熔酥油、藏糖、脂肪油、陈旧羊肉等,忌辛辣有刺激的食物。赤巴病食新鲜、质软、易消化无刺激的食物。陪根病食清淡有营养易消化的食物,如肉粥、软面条、菜汤、水果等。藏医外治疗法更具特色,方法简单、方便、疗效显著,也讲究饮食护理。如在施行放血疗法三天前患者需服三果汤以分清血的糟粕,期间忌酒宜食骨汤、肉汤等。藏药药浴过程中应备好饮品,边浴边饮,补充丢失的水分,宜食高营养、高蛋白、低脂低糖、富含维生素类的食物,忌生冷、冰凉的食物。藏医火灸疗法时宜食清淡饮食,忌饱食、冷饮等。患者的饮食还应根据疾病的证候而异,如阳虚证宜湿补,寒证忌咸食,热证忌辛辣,宜清凉等。由于个体差异与病情的不同,食量也有所不同,人体所需营养成分也不同,护理人员应采取不同的方式方法给予病人合理的饮食调配。
参考文献:
1、青海省藏医药研究所,出版社: 民族出版社,出版时间: 2008.
2、《祖先口述(藏语)》 《藏医药经典文献集成》编委会, 民族出版社,出版时间:2009

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