科学规范,精细管理

发表时间:2018/7/26   来源:《中小学教育》2018年第324期   作者:陆丽韵
[导读] 把简单的事情做好就是不简单,把平凡的事情做好就是不平凡,这正是后勤管理工作最真实的写照!
——后勤管理工作之我见
  佛山市南海区西樵泰和幼儿园 广东 佛山 528200
  摘 要:后勤管理工作是幼儿园管理工作的重要组成部分,幼儿园的后勤管理要为孩子们创造最好的成长环境与生活、学习环境,同时也要不断地提升管理水平,让孩子们能够在这里健康成长、快乐成长。本文主要从幼儿园的卫生保健管理、幼儿膳食管理、后勤人员管理等几方面谈一下我的一些想法与见解。
  关键词:幼儿园 保健 膳食 管理
  后勤管理工作是幼儿园管理工作的重要组成部分。我们常说“兵马未动,粮草先行”,这足以证明后勤管理的重要性。幼儿园在高速创新和发展,这就需要高质量、规范化的后勤队伍作保障。幼儿园后勤管理工作的重点就是为孩子的成长提供强有力的后勤工作保障,因此,幼儿园开展后勤工作要紧紧围绕这一目标——孩子的健康成长。
  一、落实卫生保健管理,保障幼儿健康成长
  1.日常管理,分工明确。以我园为例:我园有3名专职保健医生,在保健管理这一块才能如何合理分工,合理整合资源,把保健工作做到更细致呢?于是,在保健工作管理上我就实行按保健员个人特长进行分工。一位医生负责幼儿膳食管理,一位医生负责日常保育保健,一位医生负责幼儿园的疾病防控。用这样的管理模式,所有的工作都有专人管理、专人把关,幼儿的卫生保健工作就落实得更加细致有序了。
  2.骨干引领,强化技能。《指南》在健康领域中指出:“创设温馨的人际环境,让幼儿充分感受到亲情和关爱,形成积极稳定的情绪情感;帮助幼儿养成良好的生活与卫生习惯,提高自我保护能力,形成使其终身受益的生活能力和文明生活方式。”这种环境的创设和良好卫生习惯的培养不仅需要老师的营造和努力,同时也需要保育员的配合。幼儿园充分发挥骨干保育员的引领作用,保育员培训利用工作坊的形式进行,组内有老中青保育员,形成抱团发展。工作坊培训形式多样,有经验分享、案例研讨、技能实操、跟岗学习、技能考核等。用骨干引领、以老带新的抱团式培训,大大提高了保育员学习保健知识的积极性,也强化了她们保育保健的业务技能,更好地为孩子们服务。
  3.疾病防控,提高应急能力。“身体是革命的本钱”,健康的身体是必不可少的。特别是幼儿,由于他们的抵抗能力较弱,经常会感染一些病毒、细菌,同时会形成一个链型传染,一不留意就会在班级中造成群体性爆发。

因此,疾病防控工作也是保健管理工作中一个重要的环节,需要老师们及时发现,尽早防控。除此以外,还要加强教职工的防范意识,定期开展食物中毒、手足口病、流感等传染病防控演练,加强了突发事件应急队伍建设,提高了教职工的传染病防控能力和应急能力。
  二、狠抓幼儿膳食管理,保障生长发育需求
  1.保健医生根据幼儿生长发育的需要,每周制定营养食谱,食材科学合理搭配,满足幼儿的营养需求,力求做到营养均衡、合理搭配。
  2.规范食堂的进货渠道,使用符合要求的供货商,严格执行食材索票索证制度。把好食材的验收关,同时对于食材的采购、检验都需要进行公开化,为广大的家长提供一个透明的工作氛围。
  3.我们要做到科学烹调,在肉菜搭配、颜色搭配上多下功夫,做到色香味俱全,也要尽大努力保存食物的营养元素。还要做到在数量上求足量而不浪费,让孩子们认识到粮食的重要性,培养他们珍惜别人劳动成果的意识。
  4.深入调研,每月定期召开膳食委员会,通过参观厨房、查看进货验收流程、试吃幼儿餐点、座谈等形式,让家长参与到厨房的膳食管理中。
  5.保健医生和厨工深入班级,观察幼儿进餐的情况,看幼儿是否喜欢吃自己制作的食物,从而可以及时调整烹饪方法,达到更好的效果。
  三、提升后勤人员素质,保障团队稳步发展
  “学如逆水行舟,不进则退。”同样,幼儿园的后勤人员也需要不断提升自己的专业技能和业务素养,只有这样才能适应社会的发展、幼儿园的要求及家长的需求。幼儿园会定期组织全体后勤人员进行工作交流,组织一些工作人员外出学习“取经”,学习别人先进的经验和做法,或者聘请专家来园里进行工作指导、交流等等,不断提升后勤人员的业务素质。例如:重点组织后勤人员学习餐具、玩具消毒的方法,餐前餐后卫生操作顺序等。在学习的同时认真对照职责要求总结和分析,既要肯定后勤人员工作上的进步和成绩,也要指出工作中存在的问题,提出改进的意见和方法,通过学习提升他们的使命感与责任感,把自身的工作做到最好。
  一花独放不是春,万紫千红春满园。后勤工作繁琐复杂,单靠一个人的能力是微不足道的,必须依靠全体后勤人员的智慧和力量,做到规范管理、科学管理、精细管理,才能把工作做细做好。对于如何做好后勤管理工作,这只是我一点粗浅的看法。把简单的事情做好就是不简单,把平凡的事情做好就是不平凡,这正是后勤管理工作最真实的写照!
  参考文献
  [1]罗丽娜 立足服务,参与教育——幼儿园后勤工作之我见.《早期教育(教师版)》,2010第3期。
  [2]叶俊萍 幼儿园后勤管理改革初探.《学前教育研究》,2005第7期。
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