用舌尖尝美味,用心灵品韵味

发表时间:2017/9/4   来源:《素质教育》2017年8月总第243期   作者:向述莲 向建国
[导读] 苍溪,是一个依山傍水,被誉为“远离城市的喧嚣,涤荡凡尘的纷扰,令人心旷神怡、闲适优雅”的人间仙境之地。
——记苍溪野菜、野果、野蘑菇集锦
  四川省苍溪中学校 628400
  苍溪,是一个依山傍水,被誉为“远离城市的喧嚣,涤荡凡尘的纷扰,令人心旷神怡、闲适优雅”的人间仙境之地。是森林覆盖面积居全国之首的绿色生态小县城。其位于四川盆地边缘海拔380-1300m的低中山区,气候温和湿润,是许多野菜、野果、野菌的富集之地。这些野菜、野果、野菌在这片沃土上集天地间灵气,吸日月之精华,凝自然之精髓,其蕴含的净、纯、鲜、本、真的清香美味,是大自然无私馈赠给这里的人们的最好礼物,是纯绿色生态生活的气息,亦是人与自然相互关爱、和谐相处的真实见证……
  随着现代生活水平的提高,人们开始追求绿色健康饮食,返古忆野的心态日渐强烈;现代医学研究表明,许多“现代文明”疾病甚至一些难以治愈的癌症是可以通过一些野菜、野果、野菌得以预防或治疗的。所以,农村的一些可食用的野菜、野果、野菌备受青睐,身价倍增。
  而一谈及苍溪的许多的野花、野果,那些色泽鲜艳,晶莹剔透的诱惑更是让人垂涎欲滴……艳山红、麦江子、刺萢儿、蛇萢儿、桑萢儿、拐扎、地瓜儿、野猕猴桃、毛桃子……这些名字是否在你满满的回忆里占据了满山遍野的童年时光?现在野果仍旧是农村孩子们的最爱,也是许多在农村长大的人们脑海中最难忘最美味的儿时记忆。
  每年的夏、秋季节,雨后树林里从松软清新的泥土中如春笋般冒出的一个个红色的、白色的、黄色的、橙色的……各色各样的小脑袋,更是苍溪的大人小孩们争先恐后要寻找到的宝贝。一提到那些口感细滑鲜嫩的野蘑菇,不知道又勾起了多少人的回忆,野蘑菇被誉为“素中之王”、“山珍之冠 ”。不过,凡是外表越美丽的东西,体内的毒性也就越强,这句话作为辨别野蘑菇是否有毒的至理一点都不假。
  在2017年1月-5月期间,我们带领课改2016级20班向柯羽、罗曼、朱彦宏等孩子们,利用假期走访了苍溪洄水、八庙、浙水、亭子、彭店等10多个乡镇,向当地有农村生活经历的老人询问,并详细记录其在本地俗名、功效、及食用方法等;手机拍照;上网比对、校准、补充相关信息等;问卷调查并作相关数据分析;和孩子们讨论分析并制定野外种植规划及建议。在农村交通得到大幅度改善后,农村那山青水秀的天然氧吧又成为很多城里人周末和长假休闲旅游、赏花赏景品野味的好去处。

近年来,苍溪规划发展了许多乡村赏花踏青、休闲游玩及农家乐项目。
  苍溪每年3月份的梨花节是大量吸引游客来观光旅游的好时节,自然也是推广苍溪特色野味的最佳机会。在洄水、云峰等苍溪县城周边凡是能赏梨花的农家乐附近,最好就在梨花树下人工种植苍溪春季可食用的各种野菜、野花、野果,还可在农家乐设置一些针对野菜烹饪的特色菜品,让游客在梨树下赏花的同时体验到从自己亲自采摘,到品尝自己劳动成果鲜品美味的过程,又何尝不是一份意外惊喜的收获?另外,梨花节期间苍溪的一些星级酒店的餐桌上也可增添一些县城附近种植的口感、味道较好,被大多数人喜爱的特色野菜,如:折耳根、蒲公英、马齿苋 垂盆菜、荠菜、嫩桑叶等。针对问卷调查中人们对槐花和一些野果野菌的钟爱,我们建议将距离苍溪县城比较远的乡镇。首先,将槐花树和一些常绿树相间种植在所有主道公路的两边,春天槐花盛开不仅芳香四溢还可以鲜食,更重要的是亦可利用养殖蜜蜂酿制大量的特色槐花蜜。其次,利用红、黑刺萢的藤蔓编织种植园区的篱笆围墙,花开时节赏花酿蜜,果实结出来了就免费品鲜果,批量采摘回去规模化地腌制果脯或酿制果酒、果醋特色品牌食品。然后,就是对各乡镇进行划片大规模种植各种可深加工的野菜、野果、野菌。如彭店、龙山、白山、白岩一带松树、茶树已经比较多,我们可以就地在这些树林里人工种植松花菌、茶树菇、荞面菌、小红菌等野生菌类,再人工成片种植一些野猕猴桃树、野柿子树、野杏子树、土李子树、野梅子树、野枣子树等;石马、黄猫、龙洞、东溪等地可规划种植桑葚树、拐扎树、野梨子树、野苹果树、野樱桃树、野核桃树等。这些树下还可间种一些野菜、野花、野果,林间用小石板铺路,林区设置石凳和茅草屋、茅草亭,还可养殖一些土山鸡、土山羊等增添山野情趣,亦可供游客赏景休息。但要特别注明,这些树下种植的可鲜食的野花野果是游客走到哪里都可免费随处摘下来吃的---以此特色才能吸引游客驱车远道而来,所以才命名为“可以吃的特色小镇”。而这些乡镇还需就地建一些手工加工坊,将大规模种植的可深加工的野菜、野果、野菌加工为特色产品,这些才是本县偏远小镇的立足根本。下面是参与本次活动的学生组长向柯羽谈及的在本次活动中的一篇心得体会《感动生命,收获自信》的部分内容:“在本次调查活动中,我还收获到了一份意外惊喜,就是当我看到那些如绿地毯中破土而出的一个个调皮可爱的小精灵——野蘑菇时,我的心灵亦产生了有一份前所未有的悸动,这也是我第一次感受到生命原来可以律动得如此美妙;生活原来可以展现得如此精彩……看着那满坡柔软的翠绿,掩映衬托下的一个个彩色小脑袋正迎着一缕缕绚丽的阳光用不同的方式倔强地生长着,我的心里突然间有了一份满满的感动,感动大自然的鬼斧神工;感动小生命的顽强可爱;感动这一幅幅画面带给我精神上的愉悦……
  在这次活动中我们不仅欣赏到了家乡美丽的山水风景,感悟到大自然的那份纯真静美,体会到人与自然的相融相亲;也让我明白了要完成一件事情,小组成员之间团结协作、相互分工的重要性;更让我感受到只要肯动脑、动手、动口坚持去做、重复去做、用心去做一件事情,最后就一定会收获到成功的底气和自信……”
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