陈瑶 程波涛 楚翠翠
甘肃中医药大学 甘肃兰州 730099
摘要 目的：探讨亚麻籽粉对免疫功能及血脂功能的影响。方法：参照《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）中增强免疫力方法测定各项免疫指标评价亚麻籽粉对免疫的影响；采用高脂饲料喂养法建立高脂血症大鼠模型，通过检测各组大鼠血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平评价亚麻籽粉对血脂功能的影响。结果：
免疫试验中0.25g/kg·bw/d、0.75g/kg·bw/d组小鼠脾淋巴细胞中加ConA孔与不加ConA孔吸光度的差值高于0g/kg·bw/d组(P<0.05)。0.75g/kg·bw/d组耳壳增重、NK细胞活性高于0g/kg·bw/d组(P<0.05)。表明亚麻籽粉可增强小鼠细胞免疫和NK细胞活性；给予模型组高脂饲料2周后， 成功建立高血脂模型。给予大鼠不同剂量的受试物31d后，与模型对照组比较，0.25g/kg·bw/d、0.75g/kg·bw/d高剂量组TC、TG显著降低（P＜0.05）；各剂量组HDL-C、LDL-C均无显著性差异（P＞0.05）。结论：亚麻籽粉具有增强免疫力、辅助降血脂的功效。
关键词: 亚麻籽；免疫；血脂；亚麻酸
亚麻籽( flaxseed )是中国传统中药， 又称胡麻籽，其在《本草纲目》中已有详细记载，传统中医认为，亚麻籽可活血润燥、祛风解毒、益肝肾、润五脏、补中益气、止心惊、利大小肠等［1］。现代医学认为亚麻籽粉营养丰富，其中的α-亚麻酸具有降血脂、降血压，抑制炎症，抗血小板聚集，防止血栓形成等多种功效［2-3］，开发利用前景非常广阔。在美国和加拿大，亚麻籽、亚麻油作为功能性食品已经进入普通人家日常的餐桌上。本实验探讨了亚麻籽粉对免疫功能及血脂功能的影响。
１ 材料
1.1受试物 亚麻籽粉。 亚麻籽经机械粉碎而得。
1.2实验动物 SPF级CI/F1代健康雌性小鼠200只，体重为18.0~22g（免疫功能试验用）；SPF级SD雄性大鼠50只，体重180～220g（辅助降血脂功能用）。
2 实验方法
2.1 增强免疫力 参照《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）中增强免疫力方法进行。
设0.125g/kg·bw/d、0.25/kg·bw/d、0.75g/kg·bw/d三个剂量组，另设0g/kg·bw/d组以无菌水代替受试物。小鼠按体重随机分为五个大组，每大组40只小鼠，分成4个剂量组，每个剂量组10只。受试样品用无菌水配制，经口每日一次给予小鼠相应剂量的受试物，小鼠灌胃量为0.1mL/10g·bw。连续灌胃一个月后测定各项增强免疫力功能指标。
2.2 辅助降血脂 参照国食药监保化[2012]107号9个规定中辅助降血脂动物功能实验方法进行。
设0.125g/kg·bw/d、0.25/kg·bw/d、0.75g/kg·bw/d三个剂量组。同时设空白对照组和模型对照组。10只大鼠给予维持饲料作为空白对照组，40只大鼠给予高脂饲料作为模型组。2周后，根据所检测TC水平将造模成功的大鼠随机分为模型对照组、高剂量组、中剂量组和低剂量组，每组10只。每天灌胃1次，连续31d。模型对照组和空白对照组大鼠给予等容积的灭菌纯化水。连续灌胃31d后，所有大鼠均不禁食眼内眦采血，离心后取血清，测定血清TC、TG、HDL-C及LDL-C水平。
2.2统计学方法 采用SPSS16.0统计软件对数据进行分析。
3结果
3.1 增强免疫力试验结果
3.1.1对小鼠体重的影响
试验过程中动物饮水摄食正常，外观无异常。与0g/kg·bw/d组比较，各剂量组小鼠试验前后体重差异无统计学意义(P>0.05)。
3.1.2对小鼠胸腺、脾脏器官的影响
与0g/kg·bw/d组比较，各剂量组小鼠胸腺体比和脾体比差异无统计学意义(P>0.05)。
3.1.3对ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化的影响
由表1可见，经口给予小鼠不同剂量的亚麻籽粉一个月后 ，0.25g/kg·bw/d、0.75g/kg·bw/d组小鼠脾淋巴细胞中加ConA孔与不加ConA孔吸光度的差值高于0g/kg·bw/d组，差异有统计学意义(P<0.05)。
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3.1.5对小鼠体液免疫的影响（对小鼠溶血空斑数的影响、小鼠血清半数溶血值(HC50)的影响）
经口给予小鼠不同剂量的亚麻籽粉一个月后，各剂量组小鼠溶血空斑数、半数溶血值(HC50)与0g/kg·bw/d组比较，差异均无统计学意义(P＞0.05)。
3.1.6对小鼠碳廓清能力的影响、对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的吞噬百分率及吞噬指数的影响
经口给予小鼠不同剂量的亚麻籽粉一个月后，各剂量组小鼠碳廓清吞噬指数a、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的吞噬百分率和吞噬指数与0g/kg·bw/d组比较，差异均无统计学意义(P>0.05)。
3.1.7对小鼠NK细胞活性的影响
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给予模型组高脂饲料2周后，模型对照组与空白对照组比较，TC、TG、LDL-C显著升高（P＜0.05），表明模型建立成功。给予受试物前各剂量组TC、TG、LDL-C与模型对照组比较，差异无显著性（P＞0.05）。给予大鼠不同剂量的受试物31d后，与模型对照组比较，0.25g/kg·bw/d、0.75g/kg·bw/d高剂量组TC、TG显著降低（P＜0.05）；各剂量组HDL-C、LDL-C均无显著性差异（P＞0.05）。
4讨论
本实验通过动物实验探讨了亚麻籽粉对免疫和血脂功能的影响，增强免疫力试验结果亚麻籽粉可增强小鼠细胞免疫和NK细胞活性；辅助降血脂试验结果亚麻籽粉可有效降低TC、TG，表明亚麻籽粉具有增强免疫力和辅助降血脂功能，随着对亚麻籽活性成分的深入研究，国内功能食品和保健品的消费群体将逐步增大，亚麻籽保健功能食品开发前景广阔。
参考文献：
［1］史高峰，孙浩冉．亚麻的开发利用研究［J］．安徽农业科学，2006， 34( 10) : 2179—2181．
［2］李南． 亚麻籽在食品开发中的远景［J］． 食品研究与开发，2001，22( 增刊) : 49—51．
［3］周虎子．α-亚麻酸的现状及前景［J］．INGＲEDIENTS，2003，(5) : 33．