基于创新创业能力培养的中职酒店管理专业教学体系构建研究--中国期刊网

字体：大中小

首页> 原创作品> 正文

基于创新创业能力培养的中职酒店管理专业教学体系构建研究

发表时间：2020/10/13 来源：《中国教师》2020年11月作者：张瑞怡

[导读] 随着经济的快速发展，中职酒店管理在培养人才上有着更高的要求，从而培养出一批又一批高素质人才。中职院校酒店管理专业创新教学改革模式，实施理论和实践融合，培养学生的创新创业能力。本文主要阐述中职院校酒店管理专业教学体系如何培养学生创新创业能力，仅供参考。

张瑞怡广东省江门市第一职业高级中学 529000
【摘要】随着经济的快速发展，中职酒店管理在培养人才上有着更高的要求，从而培养出一批又一批高素质人才。中职院校酒店管理专业创新教学改革模式，实施理论和实践融合，培养学生的创新创业能力。本文主要阐述中职院校酒店管理专业教学体系如何培养学生创新创业能力，仅供参考。
【关键词】创新创业能力；中职酒店管理专业；教学体系
中图分类号：G688.2 文献标识码：A 文章编号：ISSN1672-2051（2020）11-066-01

        中职院校若想培养酒店管理专业的学生创新创业能力，需要先创新教学模式，实施多元化、创新化的教学模式，通过有效的措施满足创新型教学，从而提高师资能力，结合实际教学情况创新教学目标，进而提高学生综合素质。中职酒店管理专业教师应结合实际问题实施针对性措施，进而培养学生创新创业能力。
        一、制定多元化的实践教学目标和方法
        在中职酒店管理教学中，实践教学的目标也是培养学生创新创业能力的一种体现。在制定实践教学的目标中，需要将专业培养作为标准。学校是教育活动的主体，需要抛弃传统的教学观念，并将多元化作为教学目标，同时保证实践教学和理论教学的平等。首先中职院校要明确指导思想，与酒店发展需求结合时，需要明确培养学生的就业能力和创新创业能力。精准定位教学目标，培养学生扎实的理论知识，优化其水平文化素养和专业操作技能，使学生成为综合型人才。其次也要展现多元化特征，在经济背景下，中职院校酒店管理实践教学和理论教学中，培养人才的目标应朝着多元化迈进。在实践教学中，应结合经济发展状况、办学水平、学生差异等特点开展多元化教学。
        中职院校也需要丰富教学实践方法，从而调动学生学习酒店管理积极性。学习酒店管理知识需要优化教学效果和方法，一方面需要规避传统教学不足，一方面也需要学习国内外优质的教学理念。在教学中要削弱教师的主体地位，将学生作为课堂主体，确保学生能够积极的学习理论知识，通过互动、提问等方式，鼓舞学生勇于提问，发表个人意见，从而培养学生的独立性和思考性。同时也需要把培养学生的操作能力作为培养目标，通过实践平台为学生提供实践机会，让学生不但能够掌握实践操作技能，同时也能够加深理解理论知识，使学生通过综合化的技能和素质解决酒店管理中出现的问题。
        二、健全实践创新型教学体系
        培养酒店管理学生的创新能力需要从科学化、多元化和综合化的角度实现，改变传统教学模式，在教学系统中融入实践创新理念，丰富教学系统的内容，从而提高学生的综合素养。

期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆

在制定实际教学模式内容时，应按照酒店管理教学需求，吸收酒店管理专业的专家与社会人士。并通过创新型酒店管理方式管理特色纳入实际教学中，进而制定出与此行业需求相符的教学体系。
        酒店管理性质特殊，因此需要提高实践能力，创新能力和综合素质。应用实际教学方法，调动学生学习积极性，同时需要优化学生的学习效果，实施创新的教学模式，发挥课堂主导作用，把传统的教师讲解变为操作式教学、引导式教学等。加强学生自主学习，分析思考问题和解决问题的能力。
        三、组建优质的师资团队
        完善师资管理体系，酒店行业发展快，为保证酒店管理专业和实际行业发展水平，中职院校需要细化教师团队的师资标准，并以此作为基础构建管理体制，吸收具有专业知识和实践能力的教师。同时健全竞争制度、培养制度等，从根本上实现优化配置教师资源。加大培训师资力度，让中职教师具有平等的培训机会。当和酒店企业完成合作关系后，双方应制定培养计划，中职院校在开展实践教学活动中，一方面需要全面的发挥师资优势，一方面可聘请专业知识扎实、实践教学丰富的酒店人员担任学校教师，通过口述的方式为学生阐述酒店行业动态，使学生能够准确又直观地掌握专业特征，从而推动学生创新创业能力和精神的发展，有利于提高学生就业率。高校也要结合学校实际情况，聘请兼职教师，从而充实教师团队，提高教师的综合素养[1]。
        四、组建合理的实践教学评价体系
        中职院校应根据酒店管理专业的教学目标和特征，加速组建科学合理的实践教学评价体系，从根本上提高学生创新创业能力。首先，制定详细的评价标准。教师在教学中要明确教学目标和行动方向，对于教学评价有着指导的作用。在评价中应保证评价标准的直观性和详细性，细化考核评价标准，使其能够真实全面的对学生协作能力、操作能力以及学习态度进行评价；其次，需要结合定量评价和定性评价，将实践教学的课时和教学标准以及学生的学习态度有效结合，从而反映教学的效果；最后要明确多元化的评价。有效结合理论和事件评价，考核实践能力和理论知识，实施相同态度。并且有效结合结果评价和过程评价，教师通过全面监督和记录实践学生实践教学的过程。当学生完成后评价后，需要对学生的技能、考勤等进行评价[2]。
        结束语
        综上所述，中职院校需要转变传统思想，适应新教育体系，同时也要对实践教学有着全新的认识，改变传统的酒店人才培养模式，秉承创新创业教育，有效结合社会实践和全面发展，进而为学生搭建良好的平台，确保酒店管理专业的学生在市场竞争中占据一席之地。
参考文献
[1]张智.基于创新创业能力培养的高校酒店管理专业课程体系建设[J].商讯,2019(10):177.
[2]林文超.基于创新创业能力提高高校酒店管理专业的教学研究[J].中国食品,2018(21):134.