上海雅思建筑规划设计有限公司 上海
摘要：不知在何时，一些名不见经传的店因为设计新颖，口味独特，变成了大家争相排队购买的新潮流。商家逐利，天经地义，所以催生出哪种设计方式能够吸引人来，并为此买单，哪种就流行。同时，互联网分享式的生活，更发展成了室内设计的照片要拍出来好看，要让人有信心发出去分享变成了关键，网红店就在这样的大环境下应运而生，为室内设计注入新的时代美学。
关键词：网红店，莫兰迪色，ins风
Research and Exploration on interior design of internet celebrity's shop
LiJun
Abstracts：Nobody knows，because of the novel design and unique taste，some unknown shops have become a new trend that everyone is scrambling to buy in line. It's natural for businesses to pursue profits so which design method can attract people and pay for it will be popular. At the same time，the sharing life of the Internet has developed into a good-looking picture of interior design. And it has become the key to let people have confidence to share. Under such a big environment，internet celebrity's shops came into being. It injects new era aesthetics into interior design.
引言
老人们常说，时代变了，变得看不懂了，不光是老人们，就是现代的年轻人，现在发生的事情也都看不懂了。网红店就是这其中之一。有人竟然为了一杯奶茶可以高价买黄牛号，而有人会为了吃个炸鸡凌晨就去排队，但凡被市场定义成网红店，那少不了的火上个一年半年的。
所以经济利益的驱使下，越来越多的业主要求设计师将门店设计成人们口中所说的网红餐厅，网红店铺，网红包装，网红食品等，这也逐渐影响着人们的审美和口味。
网红店的室内设计定义
大家提到网红店，首先想到的就是排很长的队伍，无以名状的好吃好玩，随手拍一张照片都可以成为朋友圈的点赞收集器，除了以上提到的这些以外，网红店的室内设计首先承载了网红店之所以能成为网红店的第一要素，那就是网红店铺设计，主要由以下几种定义：
1、 用色大胆
色彩是给人最直观的视觉感受，成功的网红店从视觉系统设计到室内设计到最后的包装设计都是一套完整的设计体系，强调色彩在所有环节的全面贯穿。
主要的手法是通过同一种颜色体现在所有墙面，柱子，桌子，软装等各方面，给人强烈的视觉冲击感。而有些是使用色环上以120度色彩对撞，并且使用高强的彩度和饱和度，让空间起到眼花缭乱的感觉。
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2、 陈设夸张
这种设计手法是通常以巨大的夸张造型陈设作为载体，提供充满画面的饱足感，随手一拍就能成为故事的空间设计感。
比如以网红店作为主题设计售卖物品的放大形象，或者是一个吉祥物和多个吉祥物的故事性组合，达到强烈的视觉化和照片化效果。
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3、 空间和人物形成照片
将陈设和人物的结合形成一张适合发朋友圈的照片，增加品牌的代入感。
我们通常所说的照片墙，网红墙，拍照点就是此类空间设置，通过互联网的传播，能够更加快速的达到网红店传播的效果。
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4、 标识处理到位
品牌名称和品牌想表达的核心价值通过空间上的标识标语释放出来，以达到振奋人心的目的。
有时候，普通的一面墙，因为有了标语话设计，或者品牌标识话设计，能够起到良好的装饰效果。
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案例分析
1、 项目概况
本店是一个美术馆地下的一处牛排馆，业主是一位艺术收藏家，对红酒和牛扒也有着深厚的爱好，所以在自己的美术馆开了这家高级牛排馆，以后要对外营业。建筑层高4.2米，吊顶标高3米，有局部管道很低，完成面只有2.4米。
2、需求分析
对于空间的分析，首先有几个问题需要解决，首先是人流动线问题，送餐动线，服务动线，客人动线，室内就餐区和室外就餐区的动线。其次是卫生间的设置和就餐区域的关系，卫生间空间不大，位数有所限制。再就是人们印象中传统西餐厅的固有形象对以后室内设计的影响。
甲方要求最大程度的摆放桌椅，并且桌椅的灵活性要兼顾，比如两人到八人之间所有的桌椅拆分和合并可能性都要考虑到。再就是吧台要兼顾室内室外客人的双重服务方式。进入卫生间要求隐私，独立，不能在客人面前随意进出。由于是在地下室，但是有院子，所以光线不算很暗，但是仍旧要求空间设计明亮，淡雅。
对于这样的设计需求，笔者思考了很久并且和业主充分沟通后，决定以网红餐厅加莫兰迪配色的风格进行设计。
3、莫兰迪色
莫兰迪色系，来源于意大利著名画家乔治·莫兰迪（Giorgio Morandi），他终其一生用柔雅的笔触让色彩恍若蒙上了一层时间的尘埃，以纯粹的形式营造出柔和静谧的意境，从而触及人类精神世界所需的温度。
莫兰迪色有个共同点----饱和度低。降低色彩饱和度，同时也削减和降低了色彩对人情绪上的影响。让我们观赏时达到了一种情绪上的平衡和舒缓，产生一种宁静感。不仅只有一种或者几种颜色，它是一个色彩的体系，它是以灰为基础加上一切其他的颜色，同时将色彩饱和度稍微降低，让世界变得平和宁静。
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莫兰迪色谱
4、平面布置
首先，变更了入口门厅的进入方式。一直以来甲方以为原来的进入方式不可改变，并且入口处有一根柱子遮挡了入口门厅，感受十分不良好。而在本次设计中，将进入大楼的门改到了左边，而将原本的入口取消，在柱子中间增加进入西餐厅的入口。这样的好处是，彻底改变了入口见柱的感觉，并且将进入大楼和进入西餐厅的人流自然的分开。
其次，人流动线分离清晰。顾客人流是进入后见到的是用以展示食材和酒类的展示柜，服务动线是吧台就在右手边可以相对较好的服务顾客，送餐流线是从大楼中的中央厨房通过侧门送进餐厅后送餐通道，直接送往备餐台，以便送向各桌区域。尤其值得一提的是在建筑墙上开个巨大的玻璃门窗，用以连接室内座位区和室外座位区，让更多良好的光线和视野都留给顾客区。
第三， 卫生间的设计方式彻底的解决隐私问题。原来的卫生间是传统的男女分用卫生间，连洗手台都是男女分用的，而新设计的卫生间强调马桶为男女共用式单独卫生间，而80%的男性都是小便行为，所以单独设置有男士小便区，通过这样合理利用男女方式的区别进行资源重叠利用，让卫生间发挥最大限度的效能。但是给今后的运营带来巨大的挑战，正因为男女方式的区别，会出现很多清洁问题，要在清洁方面处理到位，同样可以通过管理，让三个马桶为女士独用，两个马桶为男女共用，解决这个问题。
第四， 座椅的人数灵活性。餐饮四人位是所有位置数中最科学的设置，大约有75%的客人都集中在2到4人之间前来就餐，同时，四人位有两种形式，一种是四人围坐式，一种是两两对坐式，这些均属于市场上比较流行的坐法，与此同时，四人围坐还可以拼成8人座位。在本案，充分考虑了座位的多样性，室内有8桌四人围坐式，7桌两两对坐式，还有4桌2人位和4人位的拆分合并式，还有2桌六人位，完全满足1到8人之间的任意切换，而更多的8人以上，甲方有所考虑，在二楼设置了包房，来解决此类人数就餐问题。
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本案例室内平面布置图
5、 设计效果
解决的平面问题后，最终还要回归到室内真实的设计效果。网红店的设计手法和前面提到的有关的莫兰迪色就在此案中大放异彩，起到了关键性的主导作用。同时，也搭配了一个全新的概念，叫ins风格。
Ins风格，指的是外国移动端社交应用软件Instagram上的图片风格，最流行的图片风格往往色调饱和度比较低，整体偏向复古冷调或者干净清新。Ins风常用于室内设计中，以北欧简约风室内为基调，辅以设计感与调性较高的装饰物件，形成独特的装修风格，个性装饰画，方格子，火烈鸟，绿植等等元素在ins风室内装饰风格中较为常见。
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首先，使用网红的手法解决网红店的设计本心。用色十分大胆，采用了暖橙色，淡墨绿色，调和中度的灰色，同时点缀丝绒蓝色和高光玫瑰金色，整个空间看得出既时尚现代，又对比强烈，颜色的两极通过灰色和白色中和的刚刚好，将莫兰迪的精髓发挥到极致。夸张的造型也无处不在，软装都是走的是ins风路线，浮夸的灯具起到了装饰的作用，绘画的选用也是火烈鸟，斑马等颜色冲突很强烈的动物，同时一整面墙的绿植也让颜色和自然吹进室内，让整个空间充满着浓烈的夸张感，通过放大视觉来吊起人们的胃口。正因为ins风格的植入，空间拍摄感也会十分的出色，处处成照片，张张能经典。
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本案例最终设计效果
结语
现如今，在新型冠状病毒的影响下的市场，有种人人带货，人人微商的态势，而餐饮也是遭受了重创，现在餐饮火不火，要看来就餐的人们是否有信心举起手机，拍下并且分享，互联网的人们自发性传播给了商家病毒式发展，所以室内设计好不好看，并且拍出来好不好看起到了非常关键的作用。网红店就抓住了传统装修和互联网之间的那种联系，要将所有的图片风格空间化，将视觉风格装饰化，当然餐厅的菜品好不好吃是一家店更重要的长久之计，那就让厨师长去关注吧！
参考文献：
[1]家具色彩设计的情感化探析[J]. 林楚楚，许柏鸣.家具.2019（04）
[2]色彩在视觉通道设计中的应用分析[J]. 缪冬昕，郁舒兰.艺术科技.2019（05）
[3]大学生创建“网红店”品牌运营的三种关键策略[J]. 黄辉.传播力研究.2019（01）
[4]针对流行色在室内设计中延伸[J]. 刘永正.建材与装饰.2018（51）