刘 慧
天府新区航空旅游职业学院 四川成都 610000
摘要：现如今，我国民航服务类专业的学生越来越多，作为高职院校来说，必须采取符合时代要求的现代化教学模式，才能够不断提高教学水平，提高学生理论结合实际的能力，从而为其今后踏上工作岗位打下良好的基础。基于此，本文探讨服务礼仪教学内容和课程教学一体化模式的实践方法，分别从提出任务、确定目标、搜集信息、实施计划以及总结经验五个方面入手，希望能为相关领域的发展提供一些帮助。
关键词：高职；民航服务类；服务礼仪；一体化模式
目前，我国高校的招生范围在不断扩大，大学生就业问题成为目前社会关注的重点问题之一。作为高职学生来说，其想要和本科生、研究生等进行竞争，必须具有完善的时间能力和技术专业能力。高职教育的重点在于实践能力，而将理论和实践相结合才是高职教育的重点和难点。想要落实高职教育的特色，就必须不断改进教学方式，重点培养学生的职业素养和技能水平，并提高其实际应用能力。
一、提出任务
在一体化教学模式当中，提出任务是首要环节。这个任务并非真正的教学任务，而是根据教学内容对学生提出的虚拟任务和形象任务。在课堂教学过程中，教师可以结合教学内容将任务隐藏到实际教学当中，让学生通过不同的途径、方法来完成任务，提高学生的参与感和积极性。比如说，在讲授餐饮服务礼仪过程中，教师可以先向学生提问：“餐饮服务礼仪可以具体分为哪些步骤？”在问题的指引下，学生开始进行探索，并得出答案，了解到餐饮服务礼仪包括迎客及引座礼仪、餐前服务礼仪、上菜礼仪、客人进餐过程中的礼仪、就餐完毕后的服务礼仪五大步骤，然后教师可通过分组模拟来对五个场景进行还原，让学生分别扮演不同角色，完成和教学内容有关的虚拟任务。这样一来，不仅能够提高学生的学习兴趣和积极性，同时也能提高其对知识的探索水平，激发其探索思维。
二、确定目标
确定目标的主要目的，是让学生带着目的来学习，明确教师的教学意图和教学方向，了解教学活动想要达成的教学效果，并通过学习预期来进行行为变化的预测。确定目标是开展教学活动的导向，作为学生来说，只有明确了解教学目标才能够围绕着目标进行学习，并在教学活动过程中不会产生偏移现象。在具体教学中，教师根据目标向学生进行提问，学生回答后在对问题进行总结，从而加强学生对于教学问题的认识，提高其对教学目标的理解程度。
比如说，教师在讲授餐饮服务礼仪的过程中，可以向学生提问：“为何要掌握餐饮服务礼仪、这些礼仪在你们步入工作后，又会在哪些具体场景中得到应用呢？”不同学生肯定会给予不同的回答，教师根据学生的具体回答内容进行总结，从而增加学生对于该部分教学内容的理解。
三、搜集信息
信息的收集主要是由学生自主完成的，学生可以通过分组合作方式来搜集有关信息。比如说，在餐饮服务礼仪的课堂教学中，学生可以根据自身所分配的不同角色搜集有用信息。教师在此过程中主要起指导作用，因为学生所搜集的信息并非准确和全面的信息。利用一体化教学模式，能够提高学生学习兴趣，强调在教学中学生始终处于主体地位。这样不仅能够有效培养学生的协同能力，同时也在不断加深其对知识的理解能力。
四、实施计划
计划的制定和实施阶段是启发学生创造性思维的阶段，这个阶段在一体化教学当中十分重要，教师在该阶段内主要负责引导学生对知识点进行探究。比如说，在餐前服务礼仪的教学中，教师可以让学生自由选择角色，包括乘客、厨师长等，然后按照学生所搜集的信息实施演绎具体过程，并在过程中讲解相关知识点，模拟具体实践场景。通过制定和实施计划，首先能够加强学生对于知识点的认识和理解，并提高其理论结合实际的能力。其次，学生通过模拟角色来进行学习，不但丰富了其创造力和想象力，并且还能提高其临场反应能力，学生在完成任务的过程中体会到不同角色不同差异表现，使其能够在今后的工作岗位上有一个清晰的认识。
五、总结经验
完成任务分配之后，教师主要负责总结部分，这一部分是将学生脑海中零星的知识点总结和归纳起来，让学生能够不断加深对知识点的理解和记忆，并将不同的知识通过系统性、逻辑性的原则联系起来，在学生脑海中构建理论基础。在本次教学当中，教师根据每一组的具体表现来进行总结，包括搜集资料内容是否完善、缺少哪些知识点、学生哪些地方需要改进等等。完成总结之后，一体化教学才算真正完成。
结束语
现如今，以就业为导向已经成为高职教育培养人才的重要原则，作为民航服务类专业来说，其服务礼仪的好坏直接关系到其就业水平的高地。所以说，在高职民航服务类专业的具体教学中，应用一体化模式来提高服务礼仪的教学质量，对于培养学生服务态度，端正学生服务礼仪具有重要作用。同时一体化模式还能够促使学生产生职业精神，从而更好的适应今后的岗位工作。
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