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摘要：随着对中草药需求的增加，中草药的产量也增加了。为了控制病虫害的发生和蔓延，农药的使用量不断增加，中草药中农药残留问题日益严重，影响了中草药的质量和安全。与传统的食品和环境中的农药去除方法相比，中草药的农药去除方法更加严格。中药成分复杂，作用机制不完全清楚，有效成分易挥发。传统的农药残留去除方法容易破坏其外观，影响其有效成分。而中草药的质量决定了其优劣，直接影响使用者的健康。因此，加强农药使用管理和中草药农药残留控制具有重要意义。
关键词：中药材；农药残留；有机磷农药；有机氯农药；拟除虫菊酯类农药；杀虫剂脱除方法
随着农药在中药材种植中的使用，中药材中农药残留现象日益突出。目前，中草药中的农药残留已经危及中草药的质量，对中草药的使用安全和中草药的出口造成了负面影响。中草药中有机氯农药、有机磷农药和拟除虫菊酯类农药的残留不容忽视。综述了近十年来中草药中三种主要农药残留的研究进展，并统计了目前可行的去除农药残留的方法，表明物理方法比化学方法使用更频繁，而生物方法在中草药中尚未推广。
一、中草药中的农药残留
中草药农药残留是中草药种植过程中施用的农药，导致中草药中农药残留，对中草药的质量和应用产生不利影响。目前，中药种植过程中通常会喷洒农药，以实现中药各种病害的合理控制，使中药种植效果达到预期标准。但根据中草药的实际种植情况，喷洒农药会导致土壤、水体和土壤中的农药残留，使中草药中的各种农药残留超标，从而对中草药的应用造成不良影响。如果直接使用有农药残留的中草药，不进行去除处理，中草药中的农药残留会与药物成分一起溶解。如果患者在治疗过程中服用一些有农药残留的中草药，不仅无法完成疾病的治疗，还可能对患者的身体造成严重伤害，对患者的身体造成更严重的伤害。相关研究结果表明，中草药中的农药残留可能引起过敏、癌症等问题，一方面会对使用者的健康造成危害，另一方面会影响下一代患者的健康。目前中草药中有有机磷农药和氯农药。因此，针对中草药农药残留问题，应采用合理的方法完成中草药农药残留的检测，并制定一套合理的去除技术，以提高中草药在实际应用中的安全性。
二、中草药中常用的农药
农药的分类方法很多，可以分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂、杀螨剂等。根据农药的化学结构不同，可分为有机氯类、有机磷类、拟除虫菊酯类和氨基甲酸酯类等。随着中草药品种和种植面积的增加，农药的使用越来越频繁。但是，我国注册的中草药农药种类和数量非常有限，中草药种植者往往凭借经验用药，导致中草药种植过程中普遍存在滥用药物、误用和误用的现象。目前，中国市场上流通的农药品种几乎都用于中草药生产。有机氯农药是广谱农药，主要包括六六六、滴滴涕和PCNB。这些农药化学性质稳定，不易分解，在环境中降解缓慢，可通过生物链在动植物体内富集，严重危害人类健康和环境安全。中国于1983年停止生产这些杀虫剂，并于1984年完全停止使用。然而，仍然有人违反规定生产和使用有机氯农药。由于食物链或吸附作用，即使改变农药品种，中药中仍有较高残留。有机磷农药是一种使用较早且具有广谱性的农药。它们的化学结构含有酯键，不稳定，易分解，不易保留。但大多是高毒或中毒，少数是低毒。中国农业部明确规定，农业生产中不得使用19种剧毒农药，包括甲胺磷、甲拌磷、对硫磷等有机磷农药。由于其成本低、效率高、生物累积性低，目前仍有许多品种用于中草药的种植和生产。拟除虫菊酯类农药是20世纪70年代合成的一种仿生农药。它们具有高效、广谱、低毒、低残留、高安全系数的优点。在中草药的生产、运输和储存中，它们被广泛用作有机氯农药的替代品。近年来发现拟除虫菊酯类农药为中毒性药物，可干扰人体内分泌，人们重视其残留。
三、中草药中农药残留的检测技术
为了实现中药材中农药残留的合理检测，应采取有效措施完成中药材的预处理。预处理方法主要包括提取和纯化。常规提取方法主要有浸渍法、均质糖化法、超声波提取法等多种不同类型的方法。净化可采用固相萃取、混凝沉淀等方法。预处理后，需要对中草药中的特定农药残留进行深度检测。在检测过程中，常用的检测方法包括气相色谱、气相色谱-质谱等不同类型的方法。通过这些检测方法的应用，可以完成中药材中农药残留的准确检测。其中，气相色谱在实际检测过程中的效果比较理想。通过该检测方法的应用，可以对制剂、药材、饮片中的各类农药进行鉴别，完成相应的检测工作。在农药残留检测过程中，主要是检测中草药中氯农药的检出率。在实际检测中，为了进一步提高农药的检测率，可以采用联合使用的方法来完成特定农药残留的综合检测，从而保证中草药最终应用的安全性。
四、中药材农药残留的脱除技术
1.水洗法的应用。在实际应用过程中，水洗法使用清水或蒸汽作为清洗剂，完成中草药中残留农药的去除。该方法在具体应用过程中有很强的局限性，只适用于农药污染植物表面的中草药和新鲜的水溶性农药。然而，大多数残留农药是脂溶性的，渗透性强，容易渗透到中草药植物中。针对这一现象，中草药中的脂溶性农药采用水洗去除，治疗效果相对较差。
2.炮制法的运用。本发明在不破坏中药功效的基础上，利用适当的设备将中药加热至适当的温度，完成中药中各类农药残留的去除。传统的加工方法可以去除中药中的各种农药残留，去除效果可达50%左右。
3.氧化水解的应用。中草药中农药残留的去除方法很多，氧化法和水解法在具体应用过程中取得了较好的效果。氧化是各种氧化剂与农药成分发生氧化反应，然后产生无毒或毒性相对较小的物质，从而达到去除中草药中农药残留的目的。中草药中常见的去除农药残留的氧化剂有臭氧、过氧化氢等氧化剂。水解对中草药中农药残留的氧化起主要作用，从而产生毒性较小或无毒的反应物，尽可能消除农药的毒性或完全消除农药的毒性。如在酸碱环境下，用过氧化氢处理苦参中的有机磷和拟除虫菊酯类农药，在特定的处理过程中，尤其是在碱性环境下，具有良好的降解效果，农药的降解速率与过氧化氢的浓度和处理的特定生长时间成正比。
4.光化学方法的应用。光化学反应是物质在紫外光或可见光的作用下吸收光子的化学反应。光化学反应不同于热化学反应。前者主要利用光分子吸收实现相应的反应，具体反应受温度影响相对较小，适用于热敏性物质的处理。紫外光和可见光都可以从自然界获得，不仅成本低，而且污染小，因此应用它具有良好的经济效益。由于光化学反应在实际应用中有许多优点，这种方法已被广泛应用于农药残留的去除。比如通过催化剂和光化学方法的结合，利用被光敏剂腐蚀的纳米二氧化钛，利用荧光灯完成相应的照射，最终达到降解中草药中余氯农药的作用。
5.超临界流体萃取技术的应用。此技术利用超临界流体介于液体和气体之间的物理性质，充分发挥其强大的溶解能力，从而完成中草药的提取和分离。该技术在实际应用过程中处理效果良好，成本低，经济效益好，不会对环境造成污染。这是一项绿色技术。相关研究结果表明，超临界流体萃取对中草药中农药残留的去除率可达95%以上，是一种良好的去除技术。
总之，中草药中的农药残留将直接影响中草药产业的整体发展。要研究如何减少中草药中的农药残留，做好分析工作，减少中草药中的农药残留，才能充分发挥中草药的作用。从目前中草药行业的整体发展来看，完全禁止使用农药是不现实的，因此有必要提高农药的去除率。
参考文献：
[1]王伟，中草药有机氯农药残留研究概况.2019.
[2]陈玉琼，浅谈中药材农药残留检测及脱除技术策略.2020.