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浅谈高校国际邮轮乘务管理专业课程体系构建

发表时间：2020/3/2 来源：《教育学文摘》2020年4月总第332期作者：柴佳

[导读] 国际旅游已经成为了人们旅游出行的热门选择。在出行方式上除了飞机之外，乘坐国际邮轮成为一种新兴的潮流和趋势。

山东旅游职业学院　山东　济南　250200
　　摘　要：基于当前国际旅游业务开发的需要，许多高职类院校都开设了国际邮轮乘务管理专业。专业教学目标为培养具备学科专业能力和综合素质强，并且能够胜任国际邮轮公司及海内外高星级酒店服务与管理岗位的优秀旅游业人才。由于国际邮轮乘务管理属于国内新兴专业，在专业课程设置上还存在一定的问题和不足，因此要想促进专业优秀人才的形成，就要提高专业教学质量，结合当前行业实际需求的人才来优化课程设置和办学模式，构建更为科学和完善的专业课程体系。
　　关键词：高校　国际邮轮乘务管理　课程体系构建
　　国际旅游已经成为了人们旅游出行的热门选择。在出行方式上除了飞机之外，乘坐国际邮轮成为一种新兴的潮流和趋势。国家旅游局不断加大在邮轮旅游方面的投入，除了完善相关的硬件设备之外，也更加重视邮轮乘务专业人才的培养。在这样的背景下，也就催生出了新兴的国际邮轮乘务管理专业，给我们广大学生提供了新的就业方向。本文主要分析了当前高校在国际邮轮乘务管理专业课程设置中存在的一些问题，进而提出应对策略，目的就是思索高校应怎样构建完善的专业课程体系，提高教学质量。
　　一、高校国际邮轮乘务管理专业课程设置中存在的问题
　　1.专业课程设置结构不够理想
　　目前部分高校的国际邮轮乘务管理专业在课程设置上存在结构不够理想的问题。理论类的课程占比过多，而实践课程欠缺，这也就使得学生缺乏相应的实训机会和实践锻炼的平台，在具体的教学过程中学生只是机械性地学习一些基础性的理论知识，而不能将这些理论知识真正结合相关的实践进行论证和应用，使得学生的专业技能难以得到真正的提高。如高校该专业基本都开设了中外民俗或服务心理学这样的专业课程，但大都为纯理论授课，即便教师设计了让学生分组讨论和情景模拟，学生还是以背诵理论为掌握知识的前提，学习效果渗透不理想。
　　2.专业课程内容存在的片面性
　　高校在进行国际邮轮乘务管理专业课程设置的过程中，还普遍存在着专业课程内容不够全面和系统的问题。部分学校进行专业教学的过程中，更注重旅游管理方面知识的学习，有的则更注重旅游服务等相关知识的学习，这都体现了课程设置内容片面性的弊端。我们都知道，一般国际邮轮的航程以及时间都比较长，在航行过程中有可能会存在各种各样的突发问题，并且我们的乘务管理人员所面对的可能是多个国家的游客，因此我们在专业教学上不应当仅仅局限于旅游管理或者是乘务服务等方面的内容，而是应当体现这类专业课程的综合性特征。
　　3.缺少与专业课程相衔接的教学管理人员
　　当前许多高校的国际邮轮乘务管理专业之所以教学质量和教学评价不高，其中一个主要原因还在于缺少与专业课程相衔接的教学管理人员。一些学校虽然开设了相关的客舱、酒吧等含有实训的课程，但是由于师资力量的欠缺，在课程教学过程中和过程外，没有对学生进行更加专业和系统的指导，缺乏课下辅导，导致实训教学效果并不理想。
　　二、优化高校国际邮轮乘务管理专业课程体系的必要性
　　1.优化课程体系是高校培养高素质和职业型邮轮乘务人才的必然要求
　　国际邮轮乘务管理专业是一门非常典型的应用型专业，人才培养的着力点也是让学生能够具备相应的职业素养，毕业后能够运用在校期间学习到的邮轮服务与管理、邮轮实用英语、餐饮服务、客舱服务、服务心理学等专业知识，从事国际邮轮及海内外高星级酒店服务与管理岗位。随着近几年国际邮轮旅游的发展，行业急需具备专业素质及综合能力强的优秀人才，但是我们许多高校在专业教学的过程中，暴露出其在课程设置方面存在着一些不足，虽大部分高校该专业设置的课程比较丰富，基本涵盖了此专业需要具备的常识。但现在学生多为零零后，娇生惯养、吃不了苦、不会妥协是新时代年轻人身上的标签，学过了这些课程也不见得学生的专业技能和职业素养就能满足行业需求。

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专业课程设置实用，学生才觉得适用。如可以增加一些心理健康的辅导、抗压训练、体能训练、时间管理、沟通技巧类课程或制定第二课堂学分制度，使其通过课外的各种讲座类学习积攒知识，通过社会实践服务锻炼责任感。
　　2.优化课程体系是高校提高专业质量的必然要求
　　当前高校国际邮轮乘务管理专业优化课程体系构建，是提高专业建设质量的必然要求。作为一门新兴的乘务管理类专业，许多学校在办学经验上存在一定不足，它不像国内高校的空乘管理专业已经过多年的探索和实践，具备了比较完备的课程教学体系。因此我们有必要通过改革的方式来不断丰富国际邮轮乘务管理专业的课程内容，加强校企合作，增加实训课程或项目体验，加大师资力量投入，从而尽快使该专业的课程设置和教学模式走向成熟，切实提高专业教学质量。
　　三、高校国际邮轮乘务管理专业课程体系构建建议
　　1.优化和改进专业课程结构
　　高校要构建更加完善的国际邮轮乘务管理专业课程体系，最关键的就是要优化和改进专业课程结构，合理地安排和设置理论类课程和实践类课程。如我们可以定期组织、开展一些课外的实践活动，在保障师生安全的前提下，聘请行业领队或指定校内专门负责人带领学生去港口或邮轮上进行参观和学习，真正了解邮轮上的工作环境，这样能够更好地帮助学生掌握和理解相关的理论知识。同时在专业教学的过程中还可以设置模拟课堂，借助于先进的信息化教学设备，给学生创设一个问题情境，让学生进行模拟演练，从而对学生的表现和应变能力进行综合性评价，指出学生存在的问题和不足，旨在提高学生的专业技能。高校还应加大对学生心理健康的监测和管理，对有人际交往恐惧、易有压力或易有畏难情绪的学生排忧。另外，学校要构建校企合作的办学模式，为学生提供更加专业的实践平台，将我们的实践课与岗位实习结合起来。
　　2.丰富和完善专业课程内容
　　国际邮轮乘务管理专业应当不断地丰富和完善课程教学内容。首先，除了一些最为基本的国际旅游管理课程内容，还必须要注重一些语言类课程的开展，开设双语课就很有必要。即便短时间内学生不适应，也应让学生尝试听、说英语，提高自身的英语水平和英语沟通能力。另外，除了双语课程的设置，可以让学生自主选学一些地方语言或小语种，比如粤语、日语、韩语、法语或者西班牙语等等，这样才能够更加适应未来国际邮轮行业业务拓展的需求。其次，在专业课程教学过程中，还应当增加有关救援类的课程、医学类课程、心理类课程以及规划指导类课程等，这样能够帮助我们的学生在未来的岗位中能够更为灵活地应对多种突发情况，提高自身的沟通能力、组织协调能力和心理素质，从而达到培养复合型人才和应用型人才的教学目标。
　　3.引进和培养具备专业素质的教学人才
　　高校要构建完善的专业课程体系，还必须大力引进和培养专业素质硬的教学人才，组建一支能够适应课程教学需求的教学团队。学校要强化对专业指导教师的培训，安排教师进行实地参观和学习，定期聘请专业从事国际邮轮乘务行业人员来给教师进行一些方法和理论上的讲解，从而提高教师的专业能力和综合素养，帮助教师增长实践经验，在课程教学中更好地对学生进行实践指导。且指导该专业毕业论文的教师更应该教学经验丰富，能够切实地给学生提出一些建议，促学生进步。
　　高校在构建国际邮轮乘务管理专业课程体系的过程中，应注重实践课程与理论课程的有机结合，给学生提供更加多元化的实践平台，丰富课程内容，提高学生的职业素养，以便能够更好地实现专业与市场、与行业对接，提高教学质量。
　　参考文献
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　　[2]闫秦勤高职国际邮轮乘务管理专业人才培养中的实践[J].职业技术教育，2019，40，（02），27-31。
　　[3]李亚果基于社会需求的国际邮轮乘务人才培养方案探析[J].安阳工学院学报，2018，17，（04），124-125。
　　[4]胡顺利邮轮乘务管理专业优质化教学模式改革研究[J].文化创新比较研究，2018，2，（15），94-95。