浅议酒精的生产工艺优化措施--中国期刊网

字体：大中小

首页> 原创作品> 正文

浅议酒精的生产工艺优化措施

发表时间：2020/11/17 来源：《基层建设》2020年第22期作者：王波

[导读] 摘要：在经济环境可持续发展背景下，酒精以其清洁能源的优势被广泛运用于各个行业，且有力的起到了促进各行业发展及社会经济可持续发展的重要作用。

        宿州中粮生物化学有限公司安徽宿州 234000
        摘要：在经济环境可持续发展背景下，酒精以其清洁能源的优势被广泛运用于各个行业，且有力的起到了促进各行业发展及社会经济可持续发展的重要作用。因此优化酒精生产工艺，提升酒精生产效率已成为行业重要研究课题。
        关键词：酒精；生产工艺；优化措施
        作为重要化工原料之一，酒精被广泛运用于医疗领域及化工等工业领域，且起到了推动这些行业发展的重要作用。目前在科学技术的推动下，酒精生产工艺愈发稳定，其可再生性、环保价值等潜能得到有效激发，酒精也以清洁能源的优势被广泛运用交通运输等全新领域，并有力的起到了保护环境节约能源等重要作用，对于社会及国家的可持续发展具有极其重要的现实意义。但我国酒精酿造工业还处于初级阶段，仍缺乏必要的科技投入及生产管理的力度，酒精的潜能并未得到深度激发，同时也存在高污染、高能耗的现象。因此强化酒精生产工艺科技投入力度，以提升酒精生产质量、纯度等角度优化酒精生产工艺，以高效开展生产管理工作提升酒精生产效率，已成为经济环境可持续发展背景下相关企业的重要任务。
        一、酒精生产工艺及发展历程分析分析
        酒精又名“乙醇”，化学分子式为C2H60，无色有刺激性气味，是一种易挥发、易燃易爆的不导电液体。酒精的水溶性较好，与水融合可形成共沸混合物。
        一定纯度的酒精能够消灭细菌，因此酒精不仅常被运用于医疗行业，还广泛运用于防腐剂层面。现阶段我国酒精酿造的主要原料是大米、小麦、红薯等淀粉质，其主要生产方法就是利用上述含淀粉原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步发酵生成酒精。整个生产过程包括原料粉碎、蒸煮、糖化剂制备、糖化、酒母制备、发酵及蒸馏等工序。
        伴随着社会经济技术的飞速发展，酒精共经历了多个发展阶段，其制作流程及工艺也愈发成熟。20世纪30年代前，发酵法是制作酒精的唯一方案，既将植物淀粉经过一般化学作用转化为酒精，但这种方案植物淀粉的需求量较大，极易影响如小麦、玉米等农产的供应，不利于国家粮食安全，因此在大批量生产中运用较少。伴随着石化工业的飞速发展，化学合成技术为酒精生产带来重大变革，水合法也随之应运而生。水合法以用水和乙烯为主要原料，经过一定量的化学反应提取酒精，根据水合反应的需要及过程又可被分为直接水合法及间接水合法。但其化学反应过程中产生一种对人体有害的异构高碳醇，因此不适宜食用，因此被广泛运用于工业酒精的生产环节。其优势在于，不需要大量的粮食且大量生产成本较低，所生产的乙醇更是以清洁燃料优势被广泛运用于交通运输领域。但这种方式所生产的酒精只是水和乙醇的共沸物，还需要脱水处理才能够得到高浓度酒精。目前我国正针对具有节约能源、节约冷却水、提高原料转化率及淀粉发酵能力的生料发酵工艺及高浓度酒精发酵工艺，目前已取得优化生产工艺，提升生产效率，节约能源等诸多成果。
        二、酒精生产工艺优化措施
        （一）强化日常安全生产管理
        从上文可得知，酒精属于易燃易爆产品，因此为优化酒精生产工艺，企业应强化日常安全生产管理，以此为优化工艺提供体制上的保障。为此企业首先要梳理酒精酿造生产、管理的流程，明确各个流程的责任主体及其权责，并以此为基础建立起一套责任明确到个人的安全生产管理责任制度，进而为酒精酿造及管理工作的安全、有序、高效开展提供根本保障。其次，企业应根据这一制度，建立起一套完善的安全生产监督及定期检查制度，并将检查的结果纳入对全体员工的绩效考核范畴，以此激发全体员工参与安全生产管理的积极性，进而为优化生产工艺工作的持续落实提供根本保障。最后企业应制定相应的应急预案，最大限度强化管理生产中存在的风险源，降低由此带来的安全隐患及经济损失。

期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆

        （二）强化生产团队建设
        为优化酒精生产工艺，企业应强化生产团队建设，以优秀的生产、管理团队为落实优化工艺理念提供源源不断的力量。为此企业首先要强化对员工工作能力的培养，一方面要强化对基层员工生产技能的培养，引导其树立安全生产、清洁生产意识，另一方面强化对管理人员能力的培养，引导其树立安全生产管理、风险管理意识，以此为生产工艺的优化工作提供源源不断的力量。其次企业要强化采购环节的监督力度，避免受潮、霉变等不合格的原材料流入生产环节，并加大对原材料存放场地等层面的监督力度，从保障原材料质量的角度保障生产效率及酒精浓度。最后企业要强化科研投入力度，大力运用环保技术优化生产环节，并运用各类先进技术强化对废水等污染物的控制力度，以此达到深度优化生产工艺及节能环保的重要目标。
        （三）利用各种方式优化生产环节
        目前企业常见的优化生产环节的方案如下：
        第一，强化升酸控制。伴随着设备使用年限增加，物料碳化、管路结垢等问题也随之出现。部分企业虽采用杀菌剂结合CIP在线清洗系统进行清洗，但杀菌剂单一，杂菌产生耐药性等问题影响了解决效果，进而导致升酸染菌严重现象发生。为此企业应采用科学技术手段，筛选生产环节存在的污染菌种并对其种类进行鉴定，并通过选取新型抑菌剂、调整杀菌周期等方式加强系统升酸控制，以此达到优化生产工艺的目标。
        第二，降低整合流程能耗。传统国产喷射器使用过程中会出现物料碳化、系统泄漏等诸多问题，高能耗问题较为严重。为此企业可将喷射器更换为水热器，将相应液化真空系统改为水环真空系统，通过增强液化停留时间保障物料充分液化来增强液化效果，减少电能等能源浪费，以此达到优化生产工艺的目标。
        第三，酒精生产调整粉浆pH值方案优化。传统的30%浓度的液体氢氧化钠方案其成本较高，且会产生不利于生产的钠盐。而通过氨水的有效运用，既能够满足酒精生产调整粉浆pH值的需要，又能够减少对管路及设备的腐蚀，还能够达到补充氮源的重要作用，对于后续生产环节具有极其重要的意义。
        除以上几种优化生产的方式外，还存在如酒精蒸馏采用水环真空降温系统、完善CIP清洗系统等多种优化生产工艺的方案，企业应综合考虑其生产需求，综合利用各种方案高效优化生产工艺，提升生产效率，以此达到节能减排重要目标。同时面对生产过程中产生的酒精糟、废水等污染物，企业还可通过厌氧+好氧处理、固液分离、高效全混厌氧污泥罐、UASB+缺氧池+接触氧化、EGSB+SBR等技术进行有效地控制与转化，在优化生产工艺的同时达到减少环境污染等重要战略目标，以此为行业及社会经济的可持续发展保驾护航。
        结束语
        综上所述，优化酒精生产工艺，提升酒精生产效率既是当前酒精酿造行业摆脱高污染、高能耗现状，达到节约能源与提升生产效率目标的必然选择，同时也是社会经济可持续发展背景下的必然要求。为此行业要从强化日常安全生产管理、强化团队建设、利用信息技术提升生产效率、落实清洁生产理念等多个角度入手，全面优化酒精生产工艺，摆脱高污染、高能耗的现状，以此达到节约能源，提高酒精纯度，提高生产效率的重要目标，并以此为行业乃至社会经济的可持续发展提供根本保障。
        参考文献
        [1]陈凡荣,王泽兴.浅议酒精的生产工艺优化措施[J].赤子,2018,000（025）:133.
        [2]李超凡.浅谈酒精酿造工艺管理及优化措施[J].企业技术开发（下半月）,2011,29（9）:68.
        [3]马清华.浅析酒精酿造的新工艺及管理优化措施[J].中小企业管理与科技（上旬刊）,2010,000（010）:253-253.
        [4]邹继明,杨瑞飞,王雪华.浅析酒精的酿造工艺与管理措施[J].科学技术创新,2013（5）:13-13.
        [5]王玉君.小议酒精的生产工艺优化措施[J].中小企业管理与科技（上旬刊）,2011.