摘要：生机盎然的春天，油菜花开，好美丽啊！菜花香香的！菜花可以做什么呀......孩子们对菜花有无尽的欢喜和数不尽的问题。怀着对菜花的满腔热情，孩子们开始了探秘之旅。对菜花进行了观赏，采摘，制作，品尝，学习，更加深入的了解到菜花这种特有的地方饮食文化。
关键词:行知；菜花；探丰收
教育家陈鹤琴曾说过：“大自然是我们的知识宝库，是我们的活教材。”我作为农村的幼儿教师应尽力去挖掘大自然所赐予的优势，带领幼儿走进自然，充分利用身边的自然资源来为幼儿的发展提供“肥料”。在春暖花开的时节里，我们家乡的油菜花遍地都是，人们会将菜花制作成各种菜肴：新鲜的时候吃炒菜心、吃不完的做成菜花干、腌菜心；还会制作菜花头团子。小小的菜花花样百出，孩子们对菜花更是有无尽的欢喜和数不尽的问题，这是一个绝好的活教材。孩子们对大自然会更着迷，对家乡的食物文化也更了解。
一、菜花实践篇
生机盎然的春天，遍地都是油菜花。放眼望去，金灿灿，香喷喷，令人心旷神怡。春天菜花开，代表着美味与丰收，菜花是春天最亮丽的风景，孩子为之欢呼雀跃。
（一）田野发现菜花
我园地处农村，孩子们特别喜爱到户外玩，对周边的各种自然资源很感兴趣，我们根据孩子们的调查充分发挥有利条件，构建适宜自己主题的课。孩子们在田野里发现了一条很窄的路，问为什么是泥的，我让孩子们自己调查，从田间劳作的爷爷奶奶那里得知这是田埂，我还讲述了小时候走田埂的趣事。孩子们张开双手在田埂上走，沿着田埂一大片金灿灿的油菜花在微风的吹动下，好像在对我们微笑点头。走在花海中，孩子们看着菜花的生长环境，体验春的气息，发展平衡能力。
我们教师要做一个有心人，在田野发现孩子的兴趣点后，再精心设计教学目标，有计划地带孩子在玩中了解自然、探索自然。使孩子美好情感的萌发、自理能力的发展或者孩子交往能力、观察能力得到提高
（二）田野趣获丰收
1、采摘菜花
菜花是我们家乡春天里的特有的食材，营养丰富，孩子们去闻一闻，摸一摸，对菜花的喜爱之情油然而生。孩子们对油菜花的外形进行观察，发现油菜花的枝干有的是一根，有的是很多根排列错落有致。看的孩子们都垂涎欲滴！那我们就进行采摘的实践活动吧，孩子们经过自己的一番精心调查和准备后，小心翼翼的拿起剪刀，有的小朋友在家有剪菜花的经验了，非常的熟练；有的小朋友一开始剪的不好，慢慢的也摸出了门道。大家通过劳动采摘了一大堆，我们可以美餐一顿了！
2、菜花菜肴
（1）做菜花食物
“民以食为天”孩子们对好吃的食物是非常向往的。有小朋友说我们做炒菜心吧！有的小朋友说我们做菜花干吧……孩子们你一言我一语激动万分。我们准备烹饪菜花食物啦！孩子们先取一部分制作菜花干，把煮晒好的菜花一根根的小心翼翼的摆好。
采摘好了还剩一部分菜花孩子们决定炒菜，在阿姨的协助下一大碗菜心做好了，菜心色香味俱全，品尝菜心时大家都吃的津津有味！孩子们喜欢吃，也对家乡的传统饮食文化更了解和熟悉。
（2）、菜花干佳肴
我们采摘的新鲜菜花干还可以腌菜心，孩子们洗完菜花干后放缸里进行制作。在弄菜心的时候，由小朋友用短的粗的棍子把菜心腌到塑料的饮料空瓶里。之前我们的菜花晒在篮子里，这不，我们的菜花经过几天的时间终于变菜花干啦！我们还煸了菜干，制作了菜花团子，把糯米揉好后，小朋友们跟着阿姨先把面粉揉成圆，再把菜花干放进去包好。你们“别看小孩小”哦！孩子们做的很不错！做好后把团子蒸熟，在油里煎一下，就能吃啦！孩子们了解了家乡菜的做法，懂得了了家乡人民的勤劳和不易。
二、菜花课程篇
“陶行知”先生主张：生活即教育。孩子们创作的灵感来源于生活的美，而农村有着得天独厚的优势。孩子们在农村近距离的接触、亲近大自然。看在眼里，记在心里，都是一个个小达芬奇。
（一）孩子的菜花艺术
在观赏了油菜花后，孩子们都想把眼中，心中的油菜花画出来，留住春天，一个个跃跃欲试。孩子们先进行了棉签点油菜花的活动，孩子们的画都很整洁，但又各有不同，描绘了自己观看到的油菜花的特征。我们幼儿园的大树农庄里也有一片油菜花地，有小朋友提议进行油菜花的写生活动，其他孩子也纷纷赞同。孩子们用线条和色彩表现春天油菜花金灿灿的美景，还把画栏和教室用自己的作品进行布置，我们的教室也变得一片春意盎然。
（二）孩子的菜花课程
春天的油菜花是美丽的，同时油菜花也很有奉献精神，孩子们体会到油菜花不仅能观赏，还能做各种小吃和我们活动的素材。我们阅读了绘本《彩虹色的花》，我们小朋友也想向彩虹花和小动物学习，做一个乐于助人，懂得分享和会感恩的好孩子。每到油菜花的季节，就有好多养蜂人让小蜜蜂来采蜜，幼儿了解了蜂蜜的由来和营养价值，我们也懂得了他人劳动成果的不易。还了解到有一位婆婆种了好多的花，装扮这个世界。幼儿感受到如果每个人努力做一件让世界变得更美丽的事情，美丽将无处不在。孩子们还绘制了《花儿彩瓶》，孩子们大胆尝试在光滑的瓶身上粘贴彩纸或者其他材料，把瓶子装饰的美美的，体验到制作劳动的乐趣。我们在区角活动开展了《买菜》的活动，孩子们扮演老爷爷老奶奶去买菜，有菜心 、菜花干 、菜花团子等，体验歌曲中买菜的快乐。
陶行知先生说：“大自然是孩子们最好的老师”，在春天菜花的香味中孩子们收获满满，收获了踏青的欢乐，收获了采摘的乐趣，收获了品尝的快乐，收获了生活的愉悦。小朋友们对于家乡的传统饮食——菜花有了进一步的认识，同时也更加的佩服和敬爱家乡的人民。
参考文献：
1.朱家雄.? 俗话幼儿园课程（二）[J]. 幼儿教育. 2011（34）
2.邬克梅. 农村幼儿园有效利用自然资源初探教育界2011（17）