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需要了解的农村环境问题与食物安全

发表时间：2020/7/21 来源：《中国医学人文》2020年4月4期作者：张磊

[导读] 需要了解的农村环境问题与食物安全

　　　张磊
　　　（江油市疾病预防控制中心；江苏江油621701）
　　　俗话说民以食为天，而食物呢？最重要的就是安全。食品安全一直都是人们比较关注的一个话题。随着社会的不断发展与进步，农村环境和食物安全问题日益突出。农村地域辽阔，人口众多，但是农民的环境保护意识和食物安全意识比较薄弱，这也严重影响着广大农民的身体健康。
一、农村的食物安全令人堪忧
　　　想必大家都知道在农村地区流传着这样一句话：不干不净，吃了没病。这充分说明农民的食物安全意识非常的薄弱，再加之一些农民不认识字，严重缺乏安全知识和自我保护意识。很多农民购买食品时，都不会注意看食品的商标、生产日期等。并且农村地区对食物安全的监管力度明显不足，存在很多的三无食品和过期食品，多数农民也没有意识用法律的武器保护自己的合法权益，通常都是自认倒霉，只要没有造成太大的问题，危及到生命安全，一般都是不了了之，这也给不法分子提供了可乘之机。
二、农村的环境问题
　　　近些年，随着社会经济的飞速发展，农村环境问题随之逐渐的暴露出来，尤其是农村水资源污染问题尤为突出，部分农村地区还建设有小型的加工厂，由于地处偏僻疏于监管，一般都没有对废水进行处理，而是直接排放到农田或者河流中，不仅危害着农作物的安全，同时还威胁着农民的身体健康。另外，大多数农民都是以种地营生，近几年，为了高产，获得更多的收入，农民在种植的过程中往往会使用一些化肥、农药、激素药等，这已经成为目前污染农村环境的一个主要因素。
三、如何提高农村食物安全？
1、了解《食品安全法》
　　　对于农民消费者来说，其文化素养水平相对较低，并且见识也较为局限，对食品安全的认知更是很低，没有什么品牌意识，不懂得辨别食品的质量和真假，并且很多农民都会选择购买一些价格比较低廉的食品。造成这种问题的根本原因就是因为农民的食物安全意识较差，对《食品安全法》不够了解。因此，农民一定要通过各种途径去了解《食品安全法》，树立正确的食品消费观念，并懂得利用法律的武器保护自己。不去购买三无食品，并懂得一些鉴别假冒伪劣食品的方法。在购买食物时，不可以仅看重食物的价格，而不看重食品的质量，尽量的购买一些大生产厂家生产的食物。
2、监督食品市场
　　　很多农村地区存在食物安全问题的一个主要原因就是农村地处偏远，食品的监管力度不够。所以，为了解决农村食物安全问题，建立一个良好的食品市场环境，农民一定要承担起监督食品市场的责任。不管是在农村集贸市场、小卖店、小商店还是流动商贩处购买食物，都要注意查看食物的保质期、生产日期、生产厂家等信息。一旦发现有假冒伪劣的食品，一定要及时向相关部门举报，这既是我们权利，也是我们的义务。为了保证我们的身体健康，我们一定要自觉的监督食品市场。
四、如何保护农村的环境？

　　　我国是农业大国，农村的生态环境不仅关乎着农业生产，同时还关乎着数亿农民群众的生活和健康。所以，农村生态环境问题一直以来都非常受关注和重视。但是，与城镇地区相比，农民的环保意识相对比较薄弱，这也增加了保护农村环境的难度，那么该如何解决这一问题，保护好农村的生态环境呢？
1、为了更好的保护农村环境，各地区政府通常会组织一些相关活动，农民一定要踊跃的参加，以此了解我国相关的法律法规，从而为农村环境保护工作的落实夯实基础。
2、很多农村地区都存在随意使用化肥、农药、杀虫剂的现象，这也是污染农村水源、土地资源的主要因素，并且过量的使用化肥、农药和杀虫剂，很可能还会影响人体的健康。所以，一定要严格按照规定和标准使用化肥、农药和杀虫剂，千万不要只看重眼前的利益，要把目光放得长远一些，为我们的后代子孙造福。
3、为了更好的保护农村环境，乡镇政府一般会规划设置禁养区、限养区和宜养区，农民一定要严格的按照规定，在指定的位置饲养牲畜。
4、日常生活垃圾、农业生产垃圾不可以随意的丢弃，一定要做好分类，并丢到相应的垃圾桶中。目前，很多乡镇都已经开始垃圾分类处理，如果不知道该如何的分类，可以按照垃圾桶上的标识来分类。
5、不要片面的认为只有种植农作物和经济作物才会产生经济效益，种植树木也是可以产生间接经济效益的。树木的种植可以预防水土流失，保护农村的生态环境，以此为农业生产创造一个良好的环境。所以，作为新一代的农民，一定要提高自己的环保意识，一方面，不要滥砍伐树木，另一方面，尽量多种植一些树木。
温馨提示：
农村环境问题和食物安全问题是目前备受关注和重视的问题，农村人口数量众多，并且地处偏远，比较分散，在管理上存在一定的难度。再加之农民的环保意识和食物安全意识都比较薄弱。农民食物中毒的事件已经屡见不鲜，所以，作为新一代的农民一定要积极的通过各种途径去学习相关环境保护和食物安全方面的法律法规，认识到保护农村环境、食物安全的重要性，不去购买过期、三无的食物，不做任何破坏环境的行为。在农业生产的过程中，合理的使用化肥、农药和杀虫剂，这样不仅可以保障水资源、土地资源不被污染，同时还可以保障农作物的食用安全。