随着目前人们生活水平的不断提升，饮食日益丰富多样，而不能够的饮食方式以不良的生活习惯等，导致目前的三高人群逐渐增多，其中高血压就是其中之一，因为高血压引发的疾病比较多，很多甚至是致命的，十分危险，因此，预防和控制高血压对于人们而言是很有必要的。
1.高血压的发病原因
高血压有两种可能，一种是先天的，一种是动脉粥样硬化引起的。临床上，一般身体肥胖的人更容易出现高血压，肥胖让人体的脂肪含量增大，造成身体负担，导致心脏负荷增大，血容量增加也会导致血管阻力增大，诱发高血压。还有过度的摄入食盐，也是导致高血压的主要致病因素之一。精神刺激也会增加高血压的发病率，一般脑力运动人比体力运动的人更易患上高血压，因为精神压力大会导致人体内的儿茶酚胺分泌增加，引起血管收缩，造成心脏负荷增大，诱发该血压。
高血压是一种常见的心血管疾病，多发于老年人，但其发病年龄越来越小。饮食结构不合理，生活节奏加快，生活习惯不好，都是影响心血管疾病发病率逐年上升的因素。有越来越多的青少年吸烟，但烟草中有400多种有害物质，如尼古丁、自由基、苯环等。吸烟肯定会增加心脏的后负荷和血压。这是使高血压变得越来越年轻的因素之一。此外，酗酒也是年轻高血压患者的不良生活方式之一。饮酒是脑出血的危险因素。酒精滥用可导致血压升高或凝血机制改变，加速脑血流，导致脑出血。因此，酗酒者应严格控制自己的饮酒量。高盐饮食和高盐饮食是国际公认的高血压危险因素。因此，控制盐的摄入也是预防和治疗高血压的关键。
2.高血压可能引起的病症
高血压如果控制不好，会导致动脉内膜脂质沉积，形成动脉硬化斑块甚至血栓，影响心脑肾器官功能损害，严重的高血压还有可以增加脑出血的风险。高血压对人体危害非常大，不仅直接产生头疼、头晕、失眠、烦燥、心悸、胸闷等一系列症状，长期下去对心、脑、肾及其靶器官的破坏是非常严重的。许多高血压的患者死于中风、心衰和肾功能衰竭。
就高血压容易引发的具体病症来看，包含了脑溢血，高血压肾病，冠心病、心脏病、高血压眼病，主动脉夹层，动脉瘤，动脉硬化等等，因此，必须要尽快控制，以减少并发症的发生。
3.高血压患者控盐的必要性和措施
食盐叫做氯化钠，其中的钠离子对人体血压会产生不利的影响。
过多的钠会提高血管壁细胞的兴奋性，使人体血管更易于收缩，升高血压；而血液中的钠含量增多，由于渗透压的作用会把身体其他组织内的水分吸到血管中，导致血容量增加，也会使血压升高。所以盐吃多了容易升高血压。少吃盐可以辅助降血压的。高血压患者一定要低盐饮食，每天吃盐的总量不能超过三克。
如果吃的食盐的量多会导致血压升高，每人每天摄盐量应控制在6－8克以下。轻中度高血压患者每日应该控制在4－5克。摄入钠盐过多可以引起体内水与钠滞留，容易导致血管平滑肌肿胀、官腔变细，血管阻力增加，加重了心脏负荷和肾脏负荷，进一步引起排钠障碍，使血压增高。因此，对于高血压患者而言，在日常治疗中除了要规律服用降压药物治疗，同时要注意低盐低脂饮食，多吃水果蔬菜，少吃脂肪含量高的食物，多做运动锻炼，但注意避免劳累，剧烈运动和精神过度紧张，保证充足有效的睡眠，把血压控制在正常范围内。
高血压的患者在日常饮食上需要少吃盐，控制盐分的摄入。烹饪方式尽量选择蒸，烤，煮的方式，享受食物最天然的味道，少放盐，宜清淡饮食。做饭烹饪过程中，可使用醋，柠檬汗等一些酸味调味剂来替代一部份盐，同时醋具备有软化血管的作用，是个不错的调味品。
第一，选择合适的替代方法，在进行日常食物的烹制中，要尽可能选择天然味道的食物，避免食用腌制类食物，在食物烹饪中尽可能避免使用过多的调味品，还可以通过添加一些其他的调味方法来改变自身对于盐的依赖。在食物烹制过程中，可以选择放入一些食醋，这样能够让食物更加鲜美，同时能够有效降低盐的使用量。在烹制食物中，还可以使用葱姜蒜等自然味道的调味品来替代酱油、耗油等调味剂，减少这些调味品中的食盐添加。
第二，选择合理的烹饪方式，在食物烹制中，合理的烹制方式能够有效减少食盐摄入量，一般在炒菜出锅是添加食盐，能够让食物有同等味道，且摄入量有所减少，在烹制中使用的食盐量最好是通过容器称量的方式来确定，避免用嘴巴尝试是否达到味道要求。
第三，注意隐形钠盐。在一些食物中，很多都是有隐形的钠盐存在的，例如火腿、方便面、酱油、鸡精、耗油、豆瓣酱等等，有些佐料中的食盐含量是比较高的，所以在使用相应的辅料进行烹饪的过程中，要尽可能避免使用含有隐形钠盐的调味品，避免隐形盐摄入增加，导致血压上升。
4.高血压患者需注意
高血压患者除了要严格控盐外，还需要注意要控制好饮食，以低盐、低动物脂肪的食物为宜，戒烟戒酒，注意有无贫血，低血压及癫痫发作的情况的，有无短暂性脑缺血发作的情况的，需要注意根据具体情况考虑的还有需要注意有无心动过缓的情况。尽量保持情绪平静或者是愉悦的心情，每天进行适当的运动，检测血压的情况，关注自身血压情况，做好有效控制。