大蒜是绥棱县主要高效经济作物之一，在全县范围内都有种植，但相对集中在上集、泥尔河、长山三个乡镇。大蒜在我县具有悠久的栽培历史，80年代渐成规模，种植技术逐步完善，销售渠道不断拓宽，使之成为拉动地方经济增长的主导产业。为了进一步挖掘大蒜生产潜力，下面就大蒜生产进行总结。
一、绥棱大蒜栽培现状
绥棱大蒜栽培以庭院种植为主，目前形成大蒜专业种植村有：上集镇上集村、稻香村、天放村、宝田村、泥尔河乡进军村、青山村、长山乡三部村、一部村、保江村共9个专业村。初步统计全县大蒜种植农户22000多户，种植面积18500亩，其中上集镇6200亩、泥尔河4300亩、长山3500亩。年产大蒜（紫皮蒜）1300万公斤，白皮蒜5万公斤，蒜薹：200万公斤。商品量：紫皮蒜外销量800万公斤，白皮蒜3万万公斤，蒜薹120万公斤。
产值：紫皮蒜800万公斤×1.6元，收入1280万元 白皮蒜3万公斤×1.00 元，收入3万元，蒜薹120万公斤×2.00元，收入240万元。总收入1523万元，户均增收800元。
种植技术由原来的大垄单行种植发展到平播畦种，一直发展为现在的小垄双行种植。由单一的春栽大蒜发展为春栽、秋栽并存的多种栽培方式。品种由单一紫皮蒜发展为紫皮蒜、白皮蒜多品种栽培格局，由自给自足的庭院经济走向以商品蒜、种蒜生产为主的大规模市场。
以上集“六瓣紫皮大蒜”为代表的绥棱大蒜目前每年外销8000吨紫皮蒜；蒜薹1000吨，主要销往辽宁开源、老城镇，吉林长春郊区，河北保定、石家庄，及本省宁安、阿城、双城、东宁等地用作蒜种，销售到各林区、厂矿、国营农场、大中城市，以鲜食调味为主。上述销售渠道信誉良好，经营稳固，已有二十多年的销售往来。大蒜销售集散中心在上集镇，同时经济人队伍不断成长壮大，由十几年前的几个人发展成为50多人，经济人队伍为销售大蒜一条龙服务。促进了大蒜销售、增加农户收入，发展了地方经济、带动运输业迅猛发展。
绥棱大蒜以“上集六瓣紫皮大蒜”为地方品种。此品种已在2002年省工商局注册商标，绥棱大蒜产业有了自己的品牌，增强了市场竞争力，为走向国际市场打下良好基础。
“上集六瓣紫皮大蒜”属春播早熟品种，生育期100天，皮色紫，叶片7叶，株高65厘米，鳞茎多4—6瓣，以6瓣居多，亩产700—1200公斤，正常栽培抽薹并产生气生鳞茎（天蒜）亩产蒜薹300斤左右。秋播一般不抽薹。该品种属低温迟钝型，花芽和鳞茎分化需要的低温期较长（10天左右），耐寒性较强，鳞茎的形成和发育对日照要求严格，12小时日照下形成鳞茎，日照16小时鳞茎发育良好。
二、主要高产高效栽培模式
大蒜种植经过几代人总结改进形成目前适合绥棱大蒜栽培的高产、高效栽培模式。经多年实践涌现出一批种蒜大户、高产大王。例如：上集稻香村孙伟发、孙伟国、董臣，上集村李莹，宝田村王福，长山乡三部村王春辉，泥尔河乡青山村李胜明。董臣2007年种植8.2亩大蒜，套复种白菜、香菜、球甘兰、生菜等。大蒜亩产达到2800斤，蒜薹380斤。蒜薹和青菜收入与生产成本相等。亩纯收入2200元，总纯收入17000元，相当于种两垧水稻的纯收入。
具体模式如下：
1、准备工作：时间10月25日—30日
上一年10月25日秋起垄，垄宽45厘米，选地富含有机质，质地疏松肥沃，PH值7—8，排灌条件良好，大蒜忌重茬，也不能与韭菜、洋葱、毛葱类重茬连作。
起垄前施足基肥，每亩施腐熟厩肥7500千克或腐熟人粪尿5000千克，碳酸铵50千克，或者尿素15千克，二铵30千克，钾肥40千克，或大蒜专用肥30千克，人工撒施后立即翻入25厘米耕层中。并及时起垄。垄向南北垄为最佳。
2、播种：4月1—5日（5天）
播前人工选种并用磷酸二氢钾浸种，蒜壮素浸种，浸种时间以4小时以内为佳。随浸随种，磷酸二氢钾浓度0.3%
注意：绝对不可以使用防地下害虫农药浸种，严重影响出苗。
播前人工开沟施入饼肥并复少量土，达 到种肥隔离。
饼肥：采用破碎大豆每亩200斤煮熟后使用。
45厘米垄宽，垄上双条播，行距17厘米，株距10厘米，亩基本苗31000株。
沟深8厘米复土5厘米，栽时将种瓣背腹连线与播种行的方向平行，这样减少叶面间的重叠。使叶面能接受更多的阳光，增加光合产物积累。
人工栽培可进行封闭灭草：用丁氯混合除草剂（60%丁草胺50克加25%绿麦隆150克兑水50斤）或阿特拉津100—125克兑水50斤喷雾一遍，杜绝重喷。
3、发芽期4月5—20日（15天）
此期气温偏低，不可浇水，以免产生药害。
4、苗期 4月20日—5月15日（25天）
此期视墒情浇一次水，结合追肥，浇水后深锄、深松。
5、鳞茎、花芽分化期：5月15—25日（10天）
视墒情每隔6—10天浇一次水，5月15日前后处在烂母期，5天内尽量少浇水，减少根蛆产孵量。
6、鳞茎膨大期（50天）
5月25—6月10日（露薹）—6月25日（收薹）—7月15日（收获）
5月25—6月1日结合浇水亩用48%乐斯本乳油300—500毫升，先兑适量水制成母液，然后随水流灌入蒜根，也可用辛硫磷50%乳油300倍液灌根，治根蛆，防炸瓣。
结合浇水追肥，尿素15千克/亩或硫胺40千克/亩。
此期化学除草应谨用：
目前大蒜禁用由除草剂有：绿黄隆、甲黄隆、百草敌、2甲4氯、苯达松、密黄隆、巨星、拉索，2.4—D、乙草胺、西玛津。
蒜薹的收获：6月25日前后选 晴天中午采用人工拉抽薹法，并及时捆把出售。
鳞茎（蒜头）收获：抽薹后20天左右 ，根据实际情况，看蒜头皮层一般在5—6层时，即可以起蒜。不论人工起蒜还是机械起蒜尽量避免损伤。大蒜去泥后编成辫，阴棚风干，防雨淋，日光爆晒，如果出口外销应按相关国家标准分级处理，打包运输。
7、休眠期：
大蒜收获后，约有2个月生理休眠期，之后进入大蒜被迫休眠期，只要人为控制其发育条件，即可长期存放。
三、绥棱大蒜发展前景
随着人们生活的逐步提高，保健食品已得到全世界公认，大蒜是一种特殊的保健食品，具有人体所需营养元素和防癌、抗癌物质。最近几年大蒜产品的经济效益更为突出，倍受国内外客户的青睐，我国是大蒜的生产大国，年出口近50万吨，主要销往东南亚、日本、韩国、欧洲中东等国家和地区。绥棱大蒜发展前景相当广阔，狠抓产品质量在出口产品上做文章，同时向大蒜系列产品精深加工发展。
出口大蒜标准：日本：直径6—6.5厘米 韩国：直径5.5厘米以上 东南亚、俄罗斯直径5厘米以上， 中东地区：6厘米以上 西欧直径5.5厘米以上。
外销加工方式一般是去皮，表面干净，无杂质，把长2—2.5厘米，无霉，、无烂、无工具伤、须净。10公斤纸箱包装。
如果出口日本还要进行二次削根或分小网袋包装。
大蒜系列产品有：蒜片、蒜油、蒜 粉、速冻蒜米、盐渍蒜米、腌制的糖蒜、蒜泥、蒜酱、保鲜蒜薹等系列产品。
四、绥棱大蒜栽培存在问题与解决办法
1、规模较小地块零散，目前大蒜栽培仍以庭院为主，规模小，重茬迎茬现象严重，造成根蛆重致使蒜头炸瓣比率逐年增高。
应积极引导农户在培肥地力增施有机肥的前提下将蒜种到大地里去，进行蒜、豆、玉米轮作。彻底解决重迎茬问题。
2、种子单一，种性退化
“ 上集六瓣紫皮大蒜”多年连种，地方品种种性很强，但多年没有提纯复壮技术措施，品种单一，种性退化，逐年加重，可从外地引进适合绥棱栽培的大蒜品种，建立大蒜种子田进行提纯复壮栽培。也可用天蒜繁殖，脱毒苗繁殖。
3、产品单一，无出口基地
通过招商引资等多渠道引进资金和技术，建立出口企业，成立大蒜出口基地，进行大蒜系列产品加工。