乌苏市质量与计量检测所 塔城乌苏市 833000
摘要：近几年以来，我国人民群众的生活质量得到了明显的提升，从而对食品安全提出了更为严格的要求标准。如果食品方面出现安全问题，会为人们的身体健康带来严重危害。及基于此，本篇文章主要通过食品安全问题及食品检测发展方向，展开具体分析与探究。
关键词：食品安全；食品检测；发展方向
引言
在如今的实际生活中，食品安全这一问题为人们带来了严重困扰，食品的安全性直接影响着人民群众的生命健康，并且还会对我国社会的发展有着一定约束。因此，有关的食品安全工作部门应当尽可能对食品展开全方面的监测与检查，运用具有针对性对策来有效避免食品安全卫生，为我国社会的良好发展带来消极影响。
1、食品安全检测存有的不足
1.1食品检测机制尚不完善
良好的检测技术需要一套较为完善的检测机制，来提供有力支持，如此才可以使检测技术体现出其真正作用。但是根据我国实际检测情况来看，难以为有关的食品检测技术提供一定的保障。因此，应当明确好食品检测所涉及到的每一个方面。例如：食品材料的选择，食品制作全过程，食品之中的营养配比，食品制作完成后的运输、储存、加工等环境。不论是哪一个环节存有不足，都会为食品检测的最终结果带来消极影响，因此食品检测有着相对极大难度。而一些食品检测工作部门并未食品检测工作展开足够的重视，并未投入大量的资金用于食品检测工作之中，进而造成食品检测机械设备无法得到及时的更新。再加上食品检测工作人员自身的专业素养较低，以上种种原因都会造成食品检测的最终结果存有一定问题，无法提升食品检测的整体效率。
1.2检测技术方式较为单一
近几年以来，在我国社会经济快速发展背景下，我国人民群众的生活质量得到了明显的提高，诸多新食品类型流入到市场之中，而且其中大量的食品中都添加了新类型的食品添加剂，从而造成在如今的市场中，食品质量层次不齐，很多食品质量没有办法符合我国所规定的要求标准。现阶段，大多数食品检测机构所运用的检测方式过于单一，没有办法把食品中含有的较为复杂的添加剂，有效的检测出来。而还有一些食品检测机构所运用的抽样检测方式不科学，甚至还存有免去检测的不良情况，造成一些不安全的食品流入到市场中，为人民群众的身体健康带来严重危害。因此，食品检测机构应当和食品市场的发展保持一致步伐，踊跃革新自身的检测技术，加大对于食品添加剂的检测力度，施行切实可行的检测方式。
2、食品检测发展的有效对策
2.1创建完善的食品检测机制
上述文章曾讲过，一个良好的检测技术需要有一套较为完善的检测机制作为支持，如此才可以对检测技术展开深层次的研发，鉴于此，针对我们国家如今食品安全检测机制尚不完善这一问题，我国有关工作部门应当依据具体情况，来对食品安全检测机制展开科学、合理的完善，为我国食品安全的流入到市场中，打造良好的基础。首先，有关工作部门应当明确食品检测的每一项检测步骤，以及所涉及到的每一个方面。由于食品检测所涉及到食品原材料的购买、加工、市场投放等多个方面，涉及到的范围较广，并且也具有一定的复杂性。
因此，有关部门在对食品检测机制进行制定过程中，应当与具体情况相结合，使得机制得以贯彻落实，尽量对食品检测的行为进行规范，进而大幅度减少食品出现质量安全的频率；其次，在建设有关食品检测机制方案之后，应当依据有关程序向人们展开攻势，并且征询人们对于食品检测方案的意见，再依据人们的所提出的意见与实际情况来对机制内容展开科学、合理的修改，进而使食品检测机制更为完善、优化。
2.2加强检测技术的运用
食品检测作为一项现实问题，在社会民生保障工作中占据着重要地位。其具有的直接性特点在食品标准上是比较明显的。由于食品检测技术于食品安全检测过程中占据着十分重要的价值，有关食品检测企业单位应当更好的加强食品检测技术的应用与推广，确保食品检测技术可以快速应用到检测之中，在此过程中，应当与实际发展情况相结合，应用恰当的检测技术与标准，并且还应当合理控制好资源的消耗与实用，在确保检测结果正确的情况下，降低食品检测的资金成本。同时，还应当对食品检测工作人员展开有关于检测技术的专业培训，并且要求检测工作人员积极参与到有关的技术交流之中，借此更好地提升其技术能力及综合素养，在最大程度掌握检测技术工作原理、工作步骤、处理方式的基础上，更好地提高其检测水平，并且保证整个检测过程都完全符合有关标准。各个地区的食品检测工作部门应当与自身的发展情况相结合，研究出相应的食品检测技术，借此更好的推进我国食品检测领域得到良好发展。
2.3更新食品检测机械设备
首先应当对现有的食品检测机械设备展开合理的更新与升级，在如今信息化社会时代发展环境下，现代化机械设备在食品安全检测中得到了广泛的运用，现代化检测设备的运用可以明显提高食品检测工作效率及准确度。食品生产企业在遇到检测技术方面的问题时，可以聘请有关的技术工作人员与专业人员，对其展开科学的优化的改进，防止发生检测失误而造成不符合要求的食品流入到市场之中。同时，我国应投入更多的资金和资源，同时不断学习和借鉴国外先进工艺技术，提高自身的检测水平。不断吸纳和培养专业化的技术人才，加强食品检测设备的自主研发力度，进而实现自身检测体系和产品的良好匹配，增加检测真实性和可靠性。
3、结束语
总而言之，因为食品安全直接影响着人们的身体健康，因此，应当对其展开高度的重视，希望通过本篇文章的分析，能够为有关人员提供些许基建与帮助，更好地防止食品安全问题为人们身体健康所带来的消极影响，为我们国家食品领域良好发展，提供强有力的支持。
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作者简介：
赵玉琴（1978-）女；汉族；河南人；工程师；大专，研究方向：产品质量检测。