李春英 王强
汉中市佛坪县农产品质量安全监测检验中心 723400
概论：佛坪县属于山区农业县，农业产业结构单一，利用优势资源发展特色产业是农业结构调整的关键，县域内为秦岭中部山区中华魔芋原生区，近年来我县积极推广魔芋标准化生产，建设优质魔芋生产基地，不断探索现代农业发展新模式，实现品种、产量、质量、效益协调发展，促进农业增产、农民增收、实现全县魔芋产业健康有序发展意义十分重大。
关键词：佛坪县 魔芋 标准化生产
1、地理环境和魔芋的生态适应性
1.1佛坪自然地理生态条件。佛坪县地处秦岭南麓，属北亚热带山地暖温湿润季风气候，冬春长，夏秋短，森林覆盖率高达82.5%，县区域内无 “三废”污染，山川秀美，土质结构以沙壤土为主，土壤肥沃酸碱度呈中性。近年来我县通村公路覆盖率100%，山茱萸、核桃、板栗等经济林规模化发展，为林下种植魔芋提供了优良条件，不但增强了我县魔芋产品的市场占有率和竞争力，同时也显示了区域特色优势。
1.2魔芋气候生态适应性。魔芋适宜的生长环境是年均气温11－20℃，≥10℃的积温达2000℃以上，夏季无40℃以上的高温酷热，夏湿冬干，利于魔芋块茎休眠贮藏养份。我县境内海拔800－1200米的地带是魔芋集中产区，产区属于亚热带气候区，年平均温度11.5℃，魔芋萌发期（4月），平均气温12.5℃，出苗期（5－6月）平均气温16.1℃，生长期（7－9月）平均气温22.1℃。全年≥10℃积温达3392.2℃，≥15℃积温2535.3℃。年平均降雨量938.1毫米左右，平均湿度70％，蒸发量811.3毫米，年日照时数1819.5小时，一年中冬干春旱，夏秋降雨，自然气候优势独特，这与魔芋生长气候条件指标相适应，是发展魔芋的最佳适应生区。
2、魔芋市场需求和生产现状
2.1市场需求。由于魔芋精粉和卡拉胶用途广泛，市场需求量大，根据中国魔芋协会的产业规划，5－10年内，我国魔芋种植面积需发展到200万亩，其产值将达到100亿元，才能满足市场需求。汉中市种植魔芋13万亩，产鲜魔芋13万吨（包括种芋），产值4.2亿元。全市有魔芋加工企业15家，年收购鲜魔芋6万吨。全市魔芋加工企业加工能力15万吨，本市只能供应6万吨，从四川调运一部分原料，也只能加工生产3-4个月。商品魔芋市场需求量大，供不应求，经济效益可观，农民种植积极性高。
2.2佛坪县魔芋生产开发现状。佛坪县生态原始古朴，自然生态资源丰富，农民有多年传统种植魔芋的经验和技术，栽培历史悠久。近年来我县坚定不移的实施“生态立县，药业兴县、旅游强县”战略，努力培育特色产业，建设人均强县。全县魔芋种植面积8810亩，完成计划5000亩的177%，利用优势资源发展魔芋产业成为农民增收的新亮点，是振兴我县农村经济的突破口。
3、佛坪县魔芋标准生产技术规范实践
3.1标准化生产技术规程适用的范围和制定的原则。佛坪县魔芋标准化种植技术适用于该县境内魔芋种植单位、基地。各主体、基地在应用本技术标准时，应根据主体、基地生产条件、品种、技术和管理水平适当修订。
3.2基地、品种和种苗选择。要求种植园与周围环境保持大气清洁，远离污染源，水源无污染，保护植被，防止水土流失，选择土层深厚，肥沃不易积水的沙壤土。品种与种苗发展无性系，种植以本地群体种为主的、适应当地气候环境条件。种苗以组织培养及杂交育种方式繁殖，不使用转基因技术及其产品。
3.3种植时间。清明节后到端午节前。
3.4栽培技术。（1）整地。前作收获后，冬前对土壤深耕超过30 cm冻土，播种前翻耕，按每667 ㎡撒生石灰50 kg消毒。起垄，开好厢沟。（2）施肥。施肥以钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少的原则，每亩（计划产量2500kg)氮肥25kg、磷肥20kg、钾肥30kg，50%作为基肥使用，其余做追肥。
3.5种芋播种前处理。（1）晒种。将精选的种芋放在太阳下晒种1 d～2 d，以达到杀菌消毒、促进魔芋主芽萌动、提早出苗。（2）消毒。消毒用农药应符合NY/T 393-2000的规定。可采用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂50万U/L溶液浸种30 min～60 min后晾干。也可在上述溶液加入0.5%多菌灵（50%可湿性粉剂）均匀喷雾消毒。
3.6播种。（1）播种时间。海拔低于1000米的地区可年前播种，即边挖边种或收挖后降雪前播种；在海拔高于1000米的地区采用春播，土层5 cm以下连续5 d平均温度达到10 ℃以上，开始播种。（2）播种方式。分条播和穴播，盖土起垄；播种应选择晴天。50 g 以下种芋采用条播，每垄2-4行，行间种芋“之”字形排列；50 g以上种芋单行穴播；种芋应主芽朝上并向东方微倾，种芋与肥料不直接接触。（3）种植密度。种芋直径的4倍为株距，6倍比例为行距，大种芋采用等行种植，中小种芋采用宽窄种植。（4）合理间套。可与高杆作物套作，或在果树、经济林以及绿化用林下种植。
3.7田间管理。（1）追肥。7月中旬后，根据田间长势每隔15 d～20 d用0.5 %的磷酸二氢钾叶面喷施一次，连续2次～3次。注意勿造成叶片机械损伤。（2）除草。耕整地前和魔芋播种出苗前进行2次除草，每667 ㎡用“农达”除草剂400 mL兑水40 kg均匀喷施，散叶封行后人工割除杂草，除草时防止魔芋植株及根系受到伤害。（3）排渍。地势较低、较为平整的田块，应注意开沟排水，确保在暴雨和持续阴雨过后，田间排水通畅（4）病虫害防治。魔芋常发且导致损失较大的主要病害是软腐病、白绢病、根腐病；主要虫害有甘薯天蛾、豆天蛾、斜纹夜蛾。以“预防为主、综合防治”策略，采取农业防治、物理防治、生物防治、化学防治等方式。
3.8采收。魔芋在霜降前后开始倒苗，倒苗后7 d～10 d，选晴天土壤较为干燥时收挖。收挖后超过1.0 kg 的魔芋应作商品芋，小芋分级后作种芋留用。
3.9种芋安全贮藏。（1）宿地贮藏。在冬季气候温和无霜冻或霜冻轻微的低山地带，对于用小球茎和箭果繁殖的种芋，当年不收获，采取宿地贮藏。方法是：魔芋倒苗后7 d～10 d，拔掉叶柄，将叶柄洞穴用泥土密封，并在魔芋田表面覆盖5 cm～10 cm泥土即可安全越冬。（2）室内贮藏。种芋收获精选后在室外晒4 d～10 d，让其自然干燥，并按3.5方法消毒。（3）保温贮藏。 在空调库内的地板上，用塑胶框装半框，堆放三层至四层。