濮阳县市场监督管理 河南濮阳 457000
摘要：现如今，人们普遍关注食品安全问题，在购买食品时开始看重产品的原料成分和保质期。想要保证食品质量符合相关标准，满足人们对食品安全的需求，必须要对食品检验工作引起足够的关注与重视，结合实际情况，制定有效的措施，真正落实食品检验工作。
关键词：食品检验；问题；相关措施
1食品检验在食品安全保障中重要性
1.1保证食品质量，促进食品企业发展
为了进一步保障食品质量，确保人们可以放心食用，就要采取有效的食品检验，对食品质量进行评价。通常会设置专门的食品检验机构，工作人员需要采取先进的设备，仪器和技术手段对食品进行检验，同时还要遵循严格的操作流程要求，确保食品能够得到全面检测，使最终的检验结果真实可信。通过可靠的食品检测，可以及时发现食品存在的问题，如生产工艺是否符合要求，配方是否合理等，可以对问题进行及时纠正，从而提高食品的质量，使其符合相关规定和标准。当食品质量有所保证后，食品企业的竞争力将会得到进一步提升，人们的身心健康也会得到可靠保障。
1.2打击假冒产品，维护消费者利益
完善的食品检测工作可以提供准确的食品检验报告，这一报告可作为衡量食品安全的重要依据。大部分食品检测机构并不具备盈利性，在操作时通常有严格的规范和制度。食品检验机构为有效保障食品质量，负责对食品质量进行监督、抽查等工作，可以有效打击假冒伪劣行为，维护消费者的合法权益，使市场竞争更加有序、健康，促进社会的繁荣发展。
1.3保障饮食安全，提高人民身心健康
民以食为天，随着我国经济的不断发展，人民对于食品的要求越来越高。食品不仅要具备丰富的营养，还要有环保、绿色功效。由于我国曾经一度高度重视经济发展，忽视了环境保护，导致环境污染问题日益严重。比如工业生产中产生的各种废弃物会对环境造成污染；在农业生产中，由于使用大量的化肥和农药，会导致食品中出现农药残留；在添加食品添加剂时，没有按照要求进行添加，导致添加剂过量；还有一些人员在进行食品生产时，违规添加各种非食物物质，如苏丹红和三聚氰胺。这些行为对民众的身心健康造成了很大的威胁，引起了广泛重视。保障食品安全，需要采取先进的食品检验技术手段，及时规避违法行为，及时找出现阶段存在的问题，有效保证食品质量。
2新时期下做好食品检验工作的有效措施
2.1检验人员综合素质水平
目前我国食品检验面临的主要问题是检验人的综合素质水平不高，这直接影响了食品检验工作的整体发展。假若检验人员的专业技能不达标，将会严重影响食品检验工作的准确性。工作态度很大程度上决定了工作成果，有些检验人员没有强烈的工作责任意识，检验人员工作态度消极会降低食品检验工作效率，更有甚者会直接导致最终结果出现差错，这将严重阻碍食品检验工作的发展。
有些检验人员未经过专业的技能培训，对专业知识的掌握不够牢固，这些检验人员在工作时无法对实际状况做出准确判断，提高了出现误差的概率，出现问题时也无法立即制定出解决方案。还有的检验人员没有专业的执行力，无法按时完成工作，使得后续的食品检验工作受到影响，最终导致整体工作停滞不前。综上所述，提高检验人员的素质水平刻不容缓。
相关部门应当对所有检验人员进行严格培训，尤其对于专业技能不高的员工更应当重点关注，定期对他们进行一对一培训，使他们的整体素质水平稳步提升，只有将专业知识掌握扎实，才能胜任食品检验这一工作，并且在遇到问题时可以在短时间内确定应对措施。另外，企业要多倾听工作人员的心声，与他们增强沟通交流，并且在合适的时间段为他们加薪，以此提升他们的工作热情，促进食品检验的发展。相关部门可以成立学习小组，通过小组学习交流的方式提高员工的专业技能，使他们具备较高的综合素质水平。
2.2工作中的协调和沟通
由于在工作中缺乏协调与沟通，导致食品检验工作的科学准确性受到影响，食品检验工作开始前需要设定检验标准，工作人员需要依照标准展开检验，检验完成后再进行成果验收，这两个步骤缺一不可。要想保证这两个步骤不出现差错，需要加强协调与沟通，否则将会降低食品检验工作的科学准确性。假如沟通不到位，可能会导致设定的标准和实际情况不相符，从而导致结果未达到质量标准。
管理部门应当重视检验食品过程中的沟通和协调工作，全方位的协调与沟通可以促进食品检验工作的发展和进步，顺应当代社会的发展潮流。相关部门需要成立专业的反馈小组，保证食品检验结果科学准确，减少检测过程中的误差。小组成员需对食品检验工作进行合理监督，确保食品检验实验室的正常运行。
2.3专业性技术
任何强大的产业链都需要先进技术的支持，目前我国的食品检验工作中缺少先进技术，严重阻碍了相关工作的发展，无法适应时代发展的潮流。不加快引进专业技术，将会阻碍食品检验工作的发展，无法提高检验工作效率，致使我国的食品检验工作停滞不前。随着我国计算机网络的迅速发展，信息技术在各行各业都有所应用，在食品检验中引进信息技术是社会发展的必然趋势。社会的生产已经逐渐离不开信息技术的协调，把信息技术融合到食品检验中来，不仅可以保证食品检验工作的准确性，还能有效提升食品检验工作效率，提高食品检验在市场中的经济地位，促进食品检测的快速发展，保证食品检验工作的科学高效。
结语
社会在不断前进，人们的经济水平日益提高，食品安全问题也逐渐受到了人们的广泛关注，目前我国正在逐渐发展、落实食品检验工作，找出发展中的问题，及时采取解决措施。食品安全问题直接影响人们的生命安全，因此，检测人员应当重视食品检验的各个环节，确保仪器设备具备正常性能，保证最终的检验结果科学准确，为人民的生命健康谋福祉。
参考文献
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