李福铨
达川区妇幼保健和计划生育服务中心 四川 达州 635000
沙门氏菌是日常生活中比较多见的病原体，如果不小心感染了，可引起呕吐和腹泻。按照疾病的不同症状，能够将其分为伤寒沙门氏菌以及非伤寒沙门氏菌。 伤寒沙门氏菌一般是经水传播，非伤寒沙门氏菌通常是经过食物来进行转播。沙门氏菌病是人类和动物共同的传染病原。 会引起急性胃肠炎。其症状常见发烧、腹泻和呕吐。 该病可持续7天左右，若病情较为严重可导致死亡。在日常生活中，孩子较容易受到沙门氏菌感染，从而出现腹泻、呕吐等症状。很多的家长并不了解这是沙门氏菌导致的，认为是孩子吃坏了东西导致的。为此本次就和大家一起在下文中更了解下沙门氏菌的治疗方法和护理方法。
一、沙门氏菌的来源
目前，因沙门氏菌导致的食物中毒的发生率要高于其他原因。 在相关研究中得知，一些蛋制品中的沙门氏菌的含量较高。尤其是农村的一些土鸡蛋，若未处理得当，很容易发生感染。很多人认为土鸡蛋要比养鸡场饲养的鸡蛋营养价值高，其实不然，它们的营养价值是一样的，养鸡场的鸡蛋相比较农村的土鸡蛋更加安全，其实因为在出厂时会进行消毒处理，然而农村的土鸡蛋更容易感染细菌。
二、感染沙门氏菌的一些症状
想必大家会问被沙门氏菌感染后会有哪些症状？在受到沙门氏菌感染之后，其约有2天的潜伏时间，通常会引起胃肠炎，其症状一般为头痛、恶心、食欲不振、呕吐以及腹泻等。大部分患者在感染后其症状2-3天后消失。对于体制较弱的患者容易发生病情加重，例如儿童、老年人等。可导致发生败血症。
如何治疗沙门氏菌感染
沙门氏菌属感染的治疗主要包括针对病原的治疗以及对症的治疗，针对病原的治疗来说，如果是没有并发症的胃肠炎型患者，一般来说不必使用抗生素治疗，因为使用抗生素并不能缩短患者的病程，反而会促使患者的肠道菌群失调，产生耐药菌株，使患者的排菌时间延长，同时也能造成患者的治疗上的困难，对于对症治疗，胃肠炎型的患者，应该主要是以维持水以及电解质的平衡为主，辅助给予对症治疗，对于轻度和中度脱水患者，可给予口服葡萄糖电解质溶液，重度失水患者，则需要静脉补液治疗。
四、沙门氏菌感染的护理
1、预防护理
煮鸡蛋之前，首先要使用清水进行多次清洗。将鸡蛋上的鸡粪处理干净，鸡蛋要彻底煮熟，，且无煮至半熟。
在日常生活中，肉类以及蔬菜也会附带一些沙门氏菌，因此要做好食材的清洗。 沙门氏菌耐热性差。其会在100°C的情况下消亡。可以通过在70°C煮沸5分钟，在65°C煮沸15-20分钟或者在 60°C煮沸1小时来杀死沙门氏菌。因此，食物要彻底煮熟。另外，冰箱里要将熟食和生食分开存放，并使用塑料袋或者保鲜膜进行包裹，一起到隔绝的作用，在使用过的生食盛放器皿，要进行消毒，例如放在热水中侵泡半小时。
2、一般护理
由于沙门氏菌是一种可以通过肠道消化道相互传播的肠道感染疾病，因此患者进入医院，必须根据肠道感染性疾病将其隔离，并等待患者症状消失， 每隔五天进行一次大便培养。若大便显示2次阴性，则将患者从隔离中移出。 患者要注意休息，在治疗期间，患者必须卧床休息。特别是发烧的患者，在患者发烧消退后的10天内，他们才能在床上坐起来。 但是时间不能较长。避免对疾病的恢复产生影响。 退烧2至3周后，可按照患者的恢复情况来进行适当的锻炼。
发热护理
保证患儿体温正常；若孩子的体温较低，应当给予物理降温，例如可使用酒精棉，对孩子的颈部、耳根、腋下、大腿内测等位置予以擦拭，可起到辅助散热的效果。也可以使用冰袋置于孩子的额头位置，可起到显著的降温效果。在物理散热的过程中，也要严格按照医生的指导给予孩子用药。
4、皮肤护理
起初，患儿因长时间卧床而容易发生皮肤溃疡，因此必须注意经常清洗皮肤，保持皮肤清洁干燥，并经常改变患者的位置。促使患者多喝水，从而有助于体内毒素排出。
5、饮食护理
患者一般情况下会长时间的卧床，从而其消化食物较慢，为此应当多吃一些高热量、高蛋白以及较容易消化的食物，同时要确保食物要清淡。切勿食用辛辣、生冷等食物。尽量多吃一些瓜果蔬菜。患者在恢复后，其食欲会有所增加，因此要注意增加饮食量。
6、健康教育
护理人员要用通俗易懂的语言为患儿及其家属介绍疾病的相关知识以及相关的护理方法，使患儿家属能更加直观的认识到自身对小儿手足口病知识的不足之处并加以改善；同时护理人员也要及时和患儿家属进行沟通交流，掌握患儿在护理过程中的身体健康变化，及时作出相应的护理方案，更要与患儿家属进行交流，加强家属的责任感，使家属能更好的配合护理人员进行护理；同时，护理人员也可引导患儿进行一些适合孩童身体锻炼方面的小运动，从而促使患儿增强体质、增强抵抗力。