海南三亚富华海天旅游投资有限公司 海南三亚 572022
国际品牌五星级酒店耗资巨大且都有其品牌的设计要求，所以选择建筑师要与酒管公司进行沟通，要有国际品牌酒店的设计经历，最好有同品牌的设计经验。选择好的设计团队会带来以下好处：
1、降低工程造价,减少资金投入。优秀的酒店设计师一般都熟悉酒店的各个方面;他们掌握着建筑、规划、环保、室内设计、酒店管理、市场营销等综合知识,可以为酒店降低工程造价,减少资金投入。
2、延长硬件寿命,降低维护成本。专业化的酒店设计一般都建立在充分了解和熟练掌握硬件运行和管理的基础上,酒店设计师对于硬件的运行、消耗、维护、保养等都胸有成竹。在设备选型时,其丰富的硬件运行经验可以快速抓住重点,提高硬件的运行水平,延长设备寿命。
3、提高酒店入住率,增强竞争力。优秀的酒店设计师不仅熟悉星级标准,更懂得不同项的合理配置,通过巧妙组合,可以增加盈利项目。能反映出设计师对酒店管理和经营方面等认识上的高度统一,更能体出酒店设计师的创造力及匠心独具,是非专业酒店设计者做不到的。
由此可见,为了确保酒店设计更符合规范化要求,满足酒店日常经营的要求,在进行酒店设计时,要主动跟专业设计师合作,广泛研讨各方面的意见,尤其是专业公司的意见。通常在五星级酒店包含以下专业设计顾问：机电、园林、精装设计师、声学、灯光、厨房洗衣房、标识、交通、视听音响顾问等等，其中建筑设计在整个酒店设计中有着举足轻重的作用，要将酒店其他设计顾问的意见融入建筑设计中，同时如何协调这些设厂的顾问，使每个专业顾问有效的工作，有机配合并按时优质地提供设计成果，进而转化成施工图和技术文件，在酒店项目管理中非常关键，筹建前期中设计管理和协调工作是项目管理工作中的重点和难点，工作量大、专业类别及交叉影响多。
笔者作为业主方负责三亚某国际品牌五星级酒店的筹建期项目管理工作，该酒店位于三亚市三亚湾海滨，旅游资源得天独厚，紧邻国家级风景名胜区，南临南海沿海岸线分布，建筑面积逾10万平方米，是一座典型的滨海旅游度假型酒店。在现场项目设计管理过程中个人认为应注意的要点及常见误区简述如下：
首先酒店筹建期间为保证工期要求，首先在根据各方合同要求，须作出每个设计顾问的设计进度计划、出图计划、成果提交、演示汇报计划，以控制设计顾问的工作进度，配合项目的各项进度计划，在实际工作中，必须制定可操作性的设计协调会制度和设计、顾问之间的沟通制度。
建筑设计
在酒店设计中总体规划及建筑设计是龙头，酒店的规划设计主要内容包括:地形地貌研究、项目设计方向及投资原则、自然环境的利用和改造,室内环境的营造规划、建筑风格的确定和表现、目标星级的定位、必备项目的选择、项目总体布局、人流物流安排、大堂功能布局和规划设计,SPA(水疗)会所功能布局和规划设计等，在选址、朝向、交通流线等总体规划各项要素不能有硬伤的基础上，为确保酒店盈利建筑设计尤为关键，外形不能一味的求新求异，只追求造型独特、观赏性，通常异形或弧形结构采用钢结构或外幕墙铝板等实施，建筑成本很高，同时建筑面积利用率不高,影响建筑室内布局和室内设计中不能合理利用空间。建筑与机电以及室内设计是息息相关的,三者的设计应在确定了酒店功能布局以及所使用的主要设备后才能进行。
室内设计
精装造价在五星级酒店总成本中占有较大的比例，室内设计会给酒店的经营带来不可估量的回报。有些酒店管理方在建筑主体完工后再确定室内设计单位，造成在使用功能的缺憾以及运营成本的浪费。
正确的做法是在项目定位做酒店用途后,业主应该同时聘请设计过酒店的建筑、机电、室内设计三方面的设计师以及懂得经营管理的酒店专家,集中研究未来酒店的客源结构、档次规模、投资总额、管理形式、功能布局等核心内容,这样才能向设计师给出清晰的设计方向,比如设计师才知道酒店要建多大体量,要做成什么样的外形,每一层的用途和面积,采用什么样的设备和装修风格。科学的流程是,首先由建筑设计师根据业主和室内设计师及酒店专家的综合意见,绘出建筑方案图,然后请室内设计师和酒店专家对方案提出修改意见,建筑设计师再次修改方案后出施工图并将图纸传给室内设计师,室内设计师根据业主和酒店专家的意见,对各层建筑平面进行功能布局、墙体定位、家具布置、用水点位、强弱电点位等内容的设计,建筑设计师和机电设计师根据室内设计师的这些图纸,最后出具设计成果。
机电设计
许多业主和管理者往往注重室内设计,而忽视了机电设计。其实酒店之间的价格竞争核心是成本费用的竞争,而酒店很大一块费用是能耗和设备维护费。机电设计包含强弱电、给排水、消防、空调等等系统，这就给酒店的建设和设计者们提出了一个课题:如何做好机电设计,如何选好机电设备?在设计阶段避免出现的各种失误，例如在强电系统中经常出现设计院计算容量远远高于实际使用容量，造成业主无谓的成本增加；消防设计由于与其他专业的冲突而随意更改，造成酒店由于消防验收不达标而不能正常开业。
酒店弱电系统属于机电设备工程，其设计方案的正确与否、工程质量的优劣直接关系到酒店的服务质量和档次。一般来说，酒店弱电系统设计包括以下各子系统:数据、语音布线系统,又称综合布线系统;通信网络系统;有线电视系统;闭路电视监控系统;背景音乐系统;会议系统;人工智能系统等。近些年来,由于弱电领域科技迅猛发展,且各子系统专业性较强,而一般的建筑设计院根本无法为高档酒店做弱电系统的设计,业主往往只好求助弱电系统的工程方做进一步深化设计，因为设计水平的参差不齐,对于酒店弱电要求理解的深浅不一,设计与施工系一家公司所为, 会造成千方百计在价格上做文章，其设计的系统可能过于复杂,提供的产品也可能过于高档并不适用 ,致使系统在以后的酒店经营中频频出现问题,影响了酒店声誉和效益。弱电系统方案设计的总体原则应以实用性、开放性、标准化、经济性为原则，有必要的话可以聘请独立第三方进行全面优化设计。
园林景观设计
度假型五星级酒店的园林景观所占面积和投资比例自然很大,外在环境成为设计的主体,建筑本身反而退居其次,将周边的独特环境引人酒店,从而加深客人的记忆喜爱,达到提升五星级酒店品牌和知名度的目的。园林景观设计师在酒店前期策划阶段,应按照先环境后建筑的思维方式,将当地的建筑特色、材料、工艺、土特产品等统一纳人设计范畴,尽量避免使用城市五星级酒店常用的材料与手法,而应大胆地借鉴当地的传统工艺和文化元素,既节省造价和建设时间,又为客人提供了难得的体验当地文化特色的机会。度假型五星级酒店的园林景观,可将石雕、木雕、铁艺、陶艺、竹编等传统工艺,通过现代设计理念加以整理和提炼,巧妙地融汇到建设之中,创造出独有的度假体验。设计师应在环境设计中,适当布置一些与酒店相配套的消费功能,而这些功能又可以成为酒店的亮点和卖点。比如设计师可依据酒店所在地的气候条件,结合室外观设计游法池、露天餐饮、网球场、高尔夫练习场等,还可设计水吧、滑水道、温泉等服务项目。消费项目的室外化是酒店赢利的重要渠道。但是,在进行园林景观的设计过程中,要本着顺应自然的原则,轻易不要搞人工园林、人工湖等人工化的作品。许多人造痕迹很浓的度假型五星级酒店,投入很大,效益很差。
酒店设计还包括泛光照明、艺术品、软装等等专业，涉及多门类、多学科知识，细节很多，只有把所有专业及资源有机组织起来，统筹兼顾，才能为做好一家五星级酒店打下基础。
作者简介：
王哲灵（1970年—），男，汉族，河北省邢台市，项目总经理/工程师，大学本科，项目管理，