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摘要：随着社会经济水平的不断提高，人们对畜产品的需求也在日益增加，同时，近年来畜产品安全问题层出不穷，畜产品作为人们日常生活饮食的组成部分，与人们的生命健康密切相关。本文就我国畜产品安全问题现状进行分析，并对相应的改善措施提出笔者自己的思考。
关键词：畜产品 食品安全 行业标准
一、我国畜产品安全问题现状
（一）、药物滥用
1、兽用药物的残留
兽用药物在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面具有关键作用，而兽用药物的过度使用会使动物体内的兽用药物有害成分无法排出，从而造成有害物质在动物性食品中大量残留，对人的生命健康造成伤害，同时，还会使畜牧业的发展和生态环境造成危害。
2、饲料安全问题
饲料原料中可能存在天然的危险物质，或者是饲料在生产过程中受到重金属、农药等污染，这些物质在畜禽的喂养过程中在畜禽体内积淀，从而将此类物质体现在所加工成的畜产品中，进而通过产品进入人体。
3、疫病的威胁及动物疫病监管体系的不完善
动物疫病在畜产品安全方面的问题主要表现在动物病死后所制成的畜产品流入市场，这为动物疫病通过种间传播导致人的患病提供了可能，例如阮病毒等。
同时，导致动物疫病的传播的原因主要在于动物疫病监管体系的不完善，因动物疫病与人类疾病的不同，其检测方法具有重大的不同，而社会长时间对于动物疫病重视程度不高，也导致动物疫病的检测方法发展较慢且又成本较高，部分行政部门甚至无法支付动物疫病检测所需的资金，且相关的专业人才资源较少，所以导致监管体系的不健全与社会的高度需求产生矛盾。
二、对于我国畜产品安全问题现状进行改善的思考
（一）、健全相应的行政监管体系
动物疫病的出现是畜产品安全的关键问题之一，动物疫病的传播不仅会造成人的患病，还有可能会造成疫病的流行，这不仅对人和动物造成极大危害，而且还会造成严重的经济损失。因此建立健全畜产品的安全监管体系是防止动物疫病传播的重要措施之一。相关的部门或企业应建立健全相关的监管体系，完善相应的监管制度，加大监管力度，从而阻断动物疫病的传播途径，将保证畜产品的安全落到实处。除此之外，相关的畜产品加工企业应不断改进动物疫病的检测技术，大力引进先进的科学技术，加大技术的引领力度，并鼓励创新和引进高层次的专业人才，加强企业的队伍建设，从而为畜产品加工企业的大力发展奠定坚实、有力的的技术、人才基础。
（二）、建立畜产品溯源机制
从源头入手把好畜产品安全的关，建立畜产品的溯源机制，完善相应的畜产品质量检测体系，加大对不合格畜产品的整改力度，这不仅有利于追踪畜产品的来源和去处，又充分保证了畜产品加工过程的安全性，对保证畜产品的质量和品质起到举足轻重的作用。相关的畜产品加工企业的各个部门，例如技术、质检、销售等部门，都应对畜产品的质量和安全进行全方位、严格有力的监督和把关，使得畜产品的质量和安全从源头上就得到全面的保障，从而为畜产品供应链的有序进行提供支持和保障。
（三）、提高社会重视度，建立行业标准
畜产品的主要领军企业可以与食品药品监督管理部门以及市场监管部门可以对整个畜产品市场进行科学而充分的定义，在此定义基础上并结合当前农业科学、物流科技、先进保存技术以及卫生健康等方面进行考量，设置畜产品行业的行业标准，并进行广泛地推广和使用于整个畜产品行业体系中，以确保畜产品的合理加工和安全，对于不符合行业标准的产品和企业施行勒令改正、罚款、强制退市等强制性惩罚措施，同时保证行业标准可以与科技水平发展呈正相关，以确保行业标准的基础作用以及与时俱进，由此可以更加提高社会重视度，使不法商家不合规的加工操作暴露在群众视野监督之下，保证畜产品的健康安全。
三、总结
畜产品的安全不仅关乎畜牧业的发展，更与人的生命健康息息相关，而目前我国的畜产品安全的现状极待于改善，不论是畜产品中兽用药物的残留问题，还是饲料的安全问题，抑或是动物疫病监管体系的不完善等方面，相关部门或企业应从健全相应的行政监管体系、建立畜产品溯源机制、提高社会重视度等方面入手，不仅要从畜产品加工的各个环节紧抓畜产品安全，更要从畜产品生产的源头把好畜产品安全的关，并要不断提高人们对畜产品安全的重视程度，如此才能充分保证畜产品的安全和保障人的生命安全，进而促进畜牧业的不断发展和社会的进步。
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作者简介：李彤，出生年月2000年9月，性别女，汉族，籍贯：山东省济南人