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酒店机电设计管理的一些思考

发表时间：2021/3/16 来源：《城市建设》2021年1月作者：蒋维

[导读] 酒店项目设计涵盖了建筑设计（主体五专业）、精装（含二次机电）、幕墙、景观、智能化、音视频、室内照明、泛光、市政配套（燃气、自来水、外电）等多项设计，以及声学、机电、厨洗、标识标牌、消防与生命安全等多项专业顾问。多专业相互配合又交叉制约，实施界面易重复或遗漏。本文主要总结了在设计管理工程遇到了一些实际问题及解决思路，尽量避免在后续工作中出现同样问题。

四川成都华润置地驿都房地产有限公司蒋维 610091

【摘要】：酒店项目设计涵盖了建筑设计（主体五专业）、精装（含二次机电）、幕墙、景观、智能化、音视频、室内照明、泛光、市政配套（燃气、自来水、外电）等多项设计，以及声学、机电、厨洗、标识标牌、消防与生命安全等多项专业顾问。多专业相互配合又交叉制约，实施界面易重复或遗漏。本文主要总结了在设计管理工程遇到了一些实际问题及解决思路，尽量避免在后续工作中出现同样问题。
关键词：酒店；机电设计；管理；思考
        1.背景
        我于2018年12月份加入xxx大家庭，正式开启设计管理工作。从设计院到地产开发公司，不仅仅是工作内容的变化，更是角色身份、思想认识的转变。从设计院只需按部就班的完成本职工作，需调整为具有甲方思维，从专业线条管理到跨专业协调，工期、成本。东安湖木棉花酒店为我的上述转变，提供了很好的实践平台。酒店作为承接大运会接待任务的酒店之一，工期紧，任务重，品质要求高，成本压力大，专业交叉多，对设计管理提出了新的更高的要求。
        2.方法论
        介绍案例“从无到有”的过程，包括发现问题、分析问题、解决问题的思考框架及行动步骤；
        （1）专业职能定框架：东安湖体育公园项目公司设计部通过向酒康部学习请教及对自身工作过程中的总结梳理，确定了酒店设计效果管控流程的基础框架。
        （2）行动学习攒经验：通过组织部门内各专业条线负责人及各部门相关同事进行研讨，行成了效果把控策略、效果把控重点、效果把控要求、优秀经验及失败教训。
        （3）总结复盘强宣贯：根据集体学习的初步成果，设计部对总结成果进一步细化。由各专业负责同事对经验及教训进行补充完善，最终形成成果文件。
        3.主要内容
        酒店设计效果落地的管控流程以前期定案效果的落地实现为目标，分解了实现目标所采取的过程管控要素，形成了客房、公区两个区域，设计、施工两个阶段，多个关键节点效果把控，最终通过明确各阶段各子项的管控要求，指导过程管理，提高效果质量。通过沉淀酒店设计管理经验，降低效果偏差的风险。
        3.1管控目标
        实现成都东安湖体育公园项目公司“快、省、好、规”的既定目标，为后续酒店的品质效果落地保驾护航。
        3.2管控策略
        为实现效果管控的目标，酒店设计效果落地的管控流程进一步分解了实现效果管控的目标下所需要把控的2个阶段，2个重点区域，及每个阶段和区域下重点需要管控的要素，进一步明确了管控的步骤及方向。
        3.3效果管控蓝图
        酒店设计效果落地的管控流程将管控过程中重点工作任务项进行梳理，形成管控工作总览图，让设计管理者从方案定案，设计样板确定，施工样板确认，现场打样确认至后评估五个阶段形成直观的全局意识及全盘思维。
        3.4效果管控要求及经验沉淀
        通过整合酒康部、项目公司各专业的制度、指引和要求，形成了针对效果管控的具体管控要求和红线要求，清晰的指导设计管理者工作过程中需要把控的重点。同时通过梳理过往优秀经验及失败案例，行成了每个工作任务下的知识沉淀，分享优秀的经验，警示失败的教训。
        下面以两个实际案例做介绍。
        （一）客房层高控制管控
        根据酒店的内装方案，客房采用平吊顶，完成面标高要求为2.8米。酒店标准层层高为3.6米，装饰完成面标高为2.8米，除去楼板厚度（0.2米），留给机电设备管线及装饰吊顶的空间为0.6米，理论上是绰绰有余的，但是在设计过程中，各种问题却接踵而至。
        (1)发现问题
        首先，为确保品质效果，内装方案采用平吊顶进行设计，则常规设计方案中利用玄关与客房区域高差（图中红色虚线处）实现空调送回风的方案则不可行。为配合室内效果，需将风口设置于电视机上方（图中蓝色方框处），这就意味着玄关处所有的机电管线（空调风管、喷淋管、强弱电桥架等）都需要横穿450mm高的梁，该处成为制约净高的关键因素；施工误差又给净高控制难题雪上加霜。

        (2)分析原因
        设计因素：由于塔楼方案原因，在客房内部出现不规则的斜梁，且方案及施工图阶段未对设计梁高做出限制要求，待二次机电设计时，主体已完工。
        施工误差：施工误差范围区间集中在30~50mm，最大为150mm，为现场净高控制带来极大难度。
        (3)解决问题
        问题上报：及时将问题上报酒康部相关领导，请领导界入帮忙解决；
        现场复测：由二次机电设计单位负责对每间客房进行实测，录入BIM模型，得出全面准确的数据，为后续工作打下基础；
        优化管线：结合其他酒店的实际案例，优化管线布置，如压缩风管尺寸，BIM管综排布等；
降低标高：按上述3步解决之后，仍有部分客房层高不满足要求，需要降低为2750mm，同时由于装饰瓷砖排版的问题，为避免浪费，方案确定降为2730mm。
        (4)落地执行
         根据最终解决方案，72间客房需将吊顶高度降为2730mm，最终由酒店部指导，设计部主责形成书面材料上报酒店部，并最终获批通过并执行。
        （5）跟踪反馈
        由于施工单位水平参差不齐，而客房对施工精度的要求非常高，若对机电施工质量把控不到位，将会给内装带来严重影响。故在实施前对施工单位进行专项交底，并及时跟进现场实施及反馈。
        （二）暖通风井与景观配合效果管控
        由于酒店厨房、洗衣服等机房都设置在地下室后勤区域，且发热量大，若通过管井排放至屋面，会让本不富裕的空间更加雪上加霜。故在建筑方案阶段，考虑在景观绿化里设置暖通送排风井，由景观进行遮挡、美化等，该方案也基本得到了景观专业的认可，本以为这是建筑与景观的一次完美配合，但在后续执行过程中却发现问题非常严重。
        (1)发现问题
        由于此前专业交圈出线了各类问题，故在重新梳理各专业与景观提资配合的相关内容时，发现酒店主入口两侧景观绿化里存在2个2500mm*2000mm*1200mm（长*宽*高）的风井，严重影响效果。
        (2)分析问题
        经事后分析，该处问题出现的主要原因为设计管理不到位及设计师责任心不足。
        设计管理不到位：由于未对设计院提资进行有效管控，故出现上述疏漏；
        责任心不足：
        主体设计：给景观专业的提资仅仅表达了洞口的长度、宽度及位置，对风井的高度未有具体描述，且在后续沟通过程中认为1200mm的高度是风井常规要求，景观专业对提资没有疑义就是认同；
        景观设计：景观设计人员草率地认为风井出地面高度约为200~300mm，可以用灌木丛轻松的遮挡，故而认可了主体设计院的提资。
        (3)解决问题
        主体设计：增加风井在水平面尺寸，在保证进出风百叶有效截面积尺寸及防止雨水倒灌的前提下，将风井高度降低至800mm。
        景观专业：尽量选用高大灌木丛进行遮挡美化。
        4.当前应用
        通过上述两个案例的分析总结，形成了一套适合于自己的管理思路和方法，总结如下：
        （1）提高思想意识，
        由设计院转入地产公司，一定要具备充分的甲方思维。除专业技术外，还需统筹考虑工期、成本、品质、效果等关键因素，努力协调好各方资源。
        （2）加强专业交叉内容的审核
        当前房地产项目开发节奏快，设计院任务繁重，基层设计人员容易固守自己的一亩三分地，往往可以本专业工作完成得很好，但专业间交圈工作缺较差，甚至不交圈（如与外部设计单位之间）。这就需要设计管理人员有清醒的认识和充分的经验，将专业交圈配合这一关把好！目前总结出来以下几点：
        ①主体设计内部：水暖电专业相互提资，尤其是一些新产品或新技术，如电动挡烟垂壁，强弱电专业都有相关配合需求；以及老生常谈的机电管井穿楼板、剪力墙预留预埋等。②一次机电、二次机电：一二次机电的相互配合主要涉及界面及系统功能的划分，尤其以厨房区域最为复杂，如电气配电箱保障区域及负荷类型，暖通普通排风、厨房油烟排风、洗衣机高温高湿排风等，若系统梳理不清楚，对设计影响非常巨大。③景观设计：为避免景观总平上小市政、燃气、强弱电等预埋管线的无序、反复开挖，标高冲突，管井位置不合理等情况，需由景观专业统筹各类机电管线的走向。④泛光照明：泛光照明的安装通常借助幕墙进行安装，故灯具的选项、安装方式、布线走管方案等细节对最终效果的呈现影响极大。⑤声学：声学对酒店品质也具有非常大的影响，部分房型甚至因为噪声原因而招来投诉或者不得不打折出售，一些声学具体措施可以后期做法来弥补，但如果方案阶段未考虑完善，将一些噪音设备（如冷却塔、排油烟风机等）放置于接近于客房的区域，后期调整付出的成本将会十分巨大；⑥消防与生命安全：酒店由于其经营的特殊性，投入运营前需购买消防相关的保险，而购买保险的前提条件是需要得到专业保险经纪公司的认可，且条件苛刻，故在设计阶段需仔细研读消防与生命安全相关的特殊要求，并聘请消防顾问全过程跟踪咨询。⑦厨洗设备：厨房设备由于其特殊性及专业性，需要由顾问或厂家进入后进行专业交底。
        （3）加强跟踪反馈
        由于施工单位水平参差不齐，对图纸的理解可能相去甚远，故施工交底是一个非常重要事项，对重点、难点的内容下层到施工班组，进行专项交底，并及时跟踪反馈。