相信很多人都有这样的经历，每逢春节期间，时常会出现因为饮食进医院的病人，医院有许多胰腺炎患者，而且比平时的患病人数要高出许多，大家都应该能够猜到，这是因为春节期间整天大鱼大肉，胡吃海喝导致出现的疾病，酒精会通过许多种途径导致胰腺管道的压力骤然增加。因此，突然大量的进食以及饮酒，便会导致胰液会大量的分泌，胰腺当中的腺泡便会破裂，此外，胰酶也会被激活，当前三分之一的胰腺炎都是由于饮酒导致的，因此，在日常生活当中，减少饮酒是预防胰腺炎的主要手段，此外，还应当注意饮食规律，不可暴饮暴食。
1、什么是胰腺炎？
胰腺主要位于人体的腹部当中，在胃的后方，是人体当中承担着分泌功能的重要器官，其能够分泌胰岛素，对调节人体当中的血糖水平有着重要的作用，胰腺还能够分泌许多种消化酶，其中的胰蛋白酶，在蛋白质正常消化过程中有着重要的作用。在日常生活当中，因为许多种因素，导致胰腺组织受到损伤，其中用于消化各种食物的酶会提前发挥，且没有消化食物，对胰腺自身进行消化，从而产生胰腺炎。通常情况下，胰腺炎主要分为两种，即慢性和急性，急性胰腺炎的患者会出现恶心、头痛等症状，在较为严重的时候，会对生命造成严重的危害，且会对胰腺工程造成严重的损害，逐渐发展为慢性胰腺炎，还会导致一系列消化功能减退的症状。
2、胰腺炎早期都有哪些症状？
急性胰腺炎的主要症状为腹部疼痛、且突然性发作，就像刀割一般，此外还会发热、恶心呕吐，皮肤会开始发黄、出现瘙痒的情况。慢性胰腺炎主要是因为急性胰腺炎反复性发作导致引起的，胰腺的正常功能遭到破坏，导致消化功能逐渐衰退，出现腹痛、且疼痛持续存在，此外患者的食欲还会开始减退、腹胀、消化不良，腹泻，且大便会有恶臭味，体重逐渐下降，也会引发糖尿病。
3、哪些因素会引发胰腺炎？
导致诱发胰腺炎的原因有很多，主要包括大量饮酒、暴饮暴食、胆道结石、高脂血症以及相关各种感染、其次还与遗传以及药物因素有着直接影响，胆囊结石、大量喝酒以及暴饮暴食是导致胰腺炎病症中较为常见的因素，应当受到足够的重视。
4、哪些人会更加容易患上胰腺炎？
胆囊结石反复性发作的患者会导致胆管出现阻塞的情况，导致胰液不能正常排出，胰腺组织受到损伤破坏，从而引发胰腺炎，此外，长期吸烟酗酒、暴饮暴食导致肥胖的人群也是高发人群，生活饮食习惯是极为重要的，不良的饮食习惯会导致血脂逐渐升高，血液的粘稠度也会不断增加，在暴饮暴食之后会导致胰液大量分泌，这样便会导致引起阻塞，出现胰腺损伤。
5、得了急性胰腺炎最初几天为什么不能进食？
通常情况下，在确诊为急性胰腺炎之后，医生都会告诉患者应当禁食，这是因为进食以后，会导致胰腺当中的酶产生分泌，进而对胰腺造成更加严重的损伤，因此，会告诉患者应当禁饮食，一般情况下，在开始的4到7天之内是不能够禁进食的，当出现较为严重的恶性、呕吐时，需要下胃管对肠胃进行减压，以此减轻症状。患者什么时候正常开放饮食，没有沿着的规定时间，其主要根据患者自身的实际恢复状况，通常情况下，治疗一段时间之后，患者的腹部疼痛开始逐渐消失，并且开始发热消退、没有恶心、呕吐的症状时，便可以正常进食，恢复饮食应当遵循顺序，逐渐过渡，此外还应当结合患者进食之后的反应进行相应的调整，慢慢恢复到正常饮食。急性胰腺炎患者在康复期间，医生对其病情进行评估以后，可开放饮食，开始可进食较少的温开水，当没有腹痛、恶心以及呕吐的症状，逐渐过渡到少量流质饮食，如，果汁、米汤、藕粉、面汤、西瓜汁、绿豆汤等，之后在逐渐开始增加低脂低蛋白的饮食，如，面条、粥以及土豆泥等食物。
6、怎样预防胰腺炎的发生呢？
在日常生活当中，尤其是节假日期间，应当提高警惕，就算没有暴饮暴食，也应当尽量避免食用高脂高蛋白食物，避免饮酒，这些都会增加肠胃的负担，急性胰腺炎患者治疗出院之后，就算恢复正常饮食，也应当注意后期的饮食调理，且应当定期随访，且要禁酒，患者要在医生的指导下服用降脂药、且要保证摄入低脂、清淡的饮食。
7、总结
在日常生活当中，应当注意休息，合理控制饮食，尽量少吃煎炒类的食物，饮食以蔬菜为主，少食盐，不要吃太酸以及太辣的食物，不要吃油腻的食物，每餐应当控制在七分饱即可，严禁暴饮暴食，要加强营养，多吃一些碳水化合物以及优质蛋白。