摘要：随着人们饮食结构的不断调整，对牛肉消费质和量均发生很大变化。同时人们对肉牛的饲养也越来越趋于经济化，因此，提高养殖户对育肥牛的饲养管理及育肥技术尤为重要，文中就育肥牛的饲养管理及育肥技术进行了归纳总结。关键词：育肥牛；饲养管理；育肥技术
近些年，随着我国人民生活水平的不断提高，消费者对牛肉的需求量越来越大，养殖育肥牛已成为农民的主要经济来源之一。在养殖成本不断攀升的今天，掌握育肥牛的饲养管理要点，是保证养殖效益的关键。本文主要论述育肥牛的饲养管理要点。
1牛舍的建造
中国大部分地区在冬季的气温普遍都比较低，所以在最初建造牛舍的时候应该考虑全面，直接给屋顶选择隔热、保暖性能好的建筑材料，并且具要有一定的厚度，同时还应该保证结构简单而经久耐用的优点。牛舍的墙壁建筑应该尽量坚固，但是墙的高度应该保证适宜而切忌太高。生产中主要有单坡式、平顶式、脊式三种类型，每种类型都有各自不同的建筑要求，生产中应该合理设计。通常牛舍的窗户面积为牛舍占地面积的1/10~1/16，控制窗户的大小适中，生产中以0.8~1m比较合适。而牛舍的地面以砖或者水泥材质比较合适牛只生存，保证了坚固耐用的同时还方便进行清扫和消毒处理。牛舍在建筑的时候通常会采用半封闭式的形式，寒冷的冬天应该给棚顶覆盖塑料棚膜，以良好的保温。在牛舍的外部应该设置拴牛桩，便于在临床生产中牛只可以自由的在舍外进行活动并且接受阳光照射，对于生长发育具有比较好的效果。此外牛场还应该设有青贮窖和氨化窖，主要就是用于实际生产中对于饲料开展青贮和氨化方式的加工处理。
2育肥牛的饲养标准及饲料配合
2.1饲养标准
饲料中的各种养分，按其被家畜吸收到体内的作用可分为3种：成为能源（能量）的糖、脂肪等；成为构成体质材料的蛋白质、无机物等；有特殊作用的维生素、微量及常量元素。饲喂家畜时，为了充分发挥家畜生产能力、提高畜产品产量，必须充分供给家畜所需养分，养分供给量不足必然会减少产量；但供给量过大也会降低利用率造成浪费。因此，我们必须规定出家畜在不同体重、不同生理状态和不同生产水平条件下，每头每天喂给各种养分的数量标准，这种标准就叫饲养标准。2.2饲料配合注意事项
2.2.1饲料的适口性
配合饲料不但要营养全面，而且要有一定的口味，以保证牛吃好、吃饱，并保证旺盛的食欲。2.2.2饲料的容积
饲料除营养成分要满足需要外，容积足够大才能使家畜吃得饱。光养分足，容积小，牛无饱感；若容积大、营养不足，这也不行。所以两者都要兼顾，对于精饲料也要尽量配合成容积大的。
2.2.3饲料多样化
饲料配制种类要丰富，不仅使组成蛋白质的氨基酸种类增多，而且使脂肪与矿物质具多样性，这能保证全价营养，并能增进食欲。
2.2.4饲料的泻泄性与便秘性
将泻泄性饲料（凉性）与便秘性饲料（热性）互相搭配，中和为稍具轻泻性的饲料，对奶牛肉牛最有益处。泻泄性饲料包括：青草、瓜果、块根、叶菜类、大豆、豆饼类、小麸皮等。便秘性饲料包括农作物秸秆、积壳、高粱等。
3育肥牛饲养管理要点
3.1饲养方式
首先，喂养育肥牛最基本的是保证饲料营养的全面性;然后，在此基础上增加一些有利于其生长但不会损害其健康，不会破坏肉质的营养元素，但是，额外添加一些营养素的同时还应考虑其饲料成本，合理制作健康的饲料。合理科学的饲养方式，不仅可以提高肥牛的生产质量，还可以促进育肥牛产业的经济效益。常见的饲养方式有两种，及散放圈养和栓系饲养。这两种饲养方式各自都有优点，前者是对幼龄育肥牛饲养的最佳方式，后者可有效的控制育肥牛的体重以及育肥牛摄取食物的量。养殖户应视自己育肥牛的实际情况制定一个最佳的育肥牛方案。
3.2饲养管理
严格执行育肥牛计划中的步骤，并安排相关人员进行监督检查，一旦发现问题立即上报并进行紧急处理。定期记录育肥牛的活动以及存活生病的状况，在喂养育肥牛的同时也要使其运动起来，但需要控制运动时间来保证育肥牛的健康和肉质的品质。
3.3出栏期管理
喂养育肥牛的最后一步就是育肥牛出栏时间的确定。判断育肥牛出栏时间的方法有很多。第一种是，一些养殖户把育肥牛的采食量下降作为出栏的指标，即将采食量下降到原采食量的三分之一甚至更少的时候;第二种则是根据育肥牛凡个部位脂肪沉积程度来判断，育肥牛出栏的最佳时期是育肥牛停止其个体体积的增加并转化成脂肪的时期;第三种是通过肥育度指数来界定出栏时间，肥育度指数就是活牛的体重和身高的比例。指数值越大，就表明肉牛的肥育度越好，此时便是育肥牛最佳的出栏时期。
3.4防疫工作
圈养育肥牛群很容易出现一些疾病，所以养殖者应该随时做好防疫工作，每天监视育肥牛的健康情况并做好记录，若出现发病的育肥牛应及时进行隔离和消毒。只要做好每日的清理消毒工作，并细心观察育肥牛的健康情况，可以避免一些因疾病引起的不必要的经济损失。
4结语
进行育肥就是提高牛肉品质，增加牛肉重量，获取经济效益。育肥牛必须长期保证超过需求量的营养，在每日生长中达到最大价值。在进行育肥牛时必须注重饲养技术，注重管理，提高肥牛肉质量，达到饲养育肥牛的目的。运用科学、合理、有效的方法管理育肥牛的养殖，可以增加养殖户的效益，还可以节省成本和人力。养殖户应该与时俱进，及时发现自身问
题并作出调整，从而得到更长远的发展。
参考文献
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