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浅谈微生物制剂在水产养殖中的应用

发表时间：2020/6/15 来源：《基层建设》2020年第6期作者：李春梅

[导读] 摘要：近年来随着海水养殖业的迅猛发展，养殖生态环境恶化及养殖病害等问题日趋严重，成为困扰水产养殖业可持续发展的瓶颈，养殖环境的生态研究逐渐受到人们的关注。

        徐闻县水产技术推广站广东湛江 524100
        摘要：近年来随着海水养殖业的迅猛发展，养殖生态环境恶化及养殖病害等问题日趋严重，成为困扰水产养殖业可持续发展的瓶颈，养殖环境的生态研究逐渐受到人们的关注。针对以上问题，传统的解决方法是采用机械或化学增氧及大换水措施，从而造成养殖成本增加及需水量加大，也不能从根本上解决问题。对此文章介绍了微生物制剂在水产养殖可持续发展中的应用。
        关键词：微生物制剂；水产养殖；应用
        引言
        微生物制剂主要用于调节水质，近几年在渔业养殖中逐渐开始应用，其对水质调节的重要作用和意义被大多数水产人认可。微生物制剂在水产养殖中的功能不同于药物，其可以净化养殖水体达到水资源可持续再利用，加强对饲料的充分吸收转化，通过微生物制剂对水质调节，改善水体藻相平衡，获得高品质安全无污染的绿色健康食用鱼，保护水体生态平衡。因此，提高对微生物制剂应用上的认识，强化微生物制剂的作用效果，是微生物制剂当前发展的基石。微生物制剂又称微生物水质调节剂，是从天然环境中选育出的微生物菌体经培养繁殖后制成的含有大量有益菌的活菌制剂。微生物制剂在水产养殖中用途广泛，既可用于调节改善水质、预防水产疾病，又可作为饵料添加剂，还可用来净化养殖废水。应用微生态制剂具有成本低、收效好、无二次污染等优点，符合渔业发展方向，前景广、潜力大，经济、社会效益广泛。常见微生物制剂有光合细菌、EM菌、枯草芽孢杆菌、硝化细菌、反硝化细菌、酵母菌、乳酸菌等。
        1微生物制剂简介
        微生物制剂，又被称为活菌。微生物制剂通常包含固态与液态2种形式。微生物制剂的合理应用有着较多益处，不但可以优化养殖管理模式，同时可以提升经济利润。随着水产养殖行业的快速发展，水产养殖的集约化、高密度等同样有一定程度的加强。但是，养殖水体被严重污染，毒害物质不断增加，导致养殖生态体系失去平衡，严重危及水产养殖事业的发展。在整个池塘生态系统当中，微生物作为一种分解物质，针对水生物的代谢物与粪便等实施分解，并且释放出大量的营养物质，以提供给浮游植物进行光合作用，为整个池塘生态体系提供源源不断的生产力。微生物在分解有机质的过程中，还对水质实施了净化，减少了水体当中硫化氢、氨氮及亚硝酸盐等毒害物质的累积，为水产养殖创建了优良、平稳的水环境。并且微生物所分泌出的抗生素还能增强水生生物抵御病害的能力。
        2微生物制剂在水产养殖中的应用
        2.1作用原理
        微生态制剂的工作原理大都表现在微生物的代谢特征和生长繁衍形式方面。经过有益菌群的代谢活动，形成丙酸、乳酸及乙酸等以降低机体的pH值；形成过氧化氢去除部分隐藏的病原菌；形成部分代谢产物以降低肠道中胺与氨的浓度；形成酶素促进物质的分解；形成非特异性免疫调节因子，提升动物抗体水平。微生态制剂发挥作用的重要基础便是有益菌发展成整个系统的优势菌，并且微生物的屏障与夺氧作用同样是其较为常见的作用形式。微生态制剂在动物消化道中形成有益菌群，和致病菌争夺生长与繁育所需的时间、空间及相关营养素等，影响致病菌的生长、繁衍、附着及定居等。有益菌和宿主黏膜的上皮密切融合产生致密性的茵膜，形成生物屏障；附着在动物皮肤、消化道及呼吸道上的有益菌，在代谢环节所形成的挥发性乳酸与脂肪酸，减低动物体内的pH值等，形成过氧化氢，影响病原菌；部分细菌能够形成细菌素与抗生素，直接消灭病原菌。真菌与有益细菌能够作为饵料添加剂，伴随其在动物消化道中的快速繁衍，形成动物生长所需的各类营养物质，如胆盐、氨基酸及维生素等。大部分肠道有益菌包含大量的蛋白酶、淀粉酶及脂肪酶等，能够提高饲料的转化率，促进动物生长。微生态制剂当中的有益菌，如硝化细菌、假单胞菌及枯草芽孢杆菌等，可以起到氨化、解硫、氧化、反硝化、硝化、固氮及硫化等作用，将动物的代谢物、化学药物及饵料残存等物质快速分解为硝酸盐、二氧化碳、硫酸盐及磷酸盐等，为单胞藻类的生长与繁衍提供相应的营养。

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然而，单胞藻类所进行的光合作用同样能够为养殖生物的呼吸及有机物的氧化分解提供氧气，形成了良性的生态循环，创建与保持了优良的水质环境。
        2.2光合细菌
        光合细菌在生长繁殖过程中能利用有机酸、氨、硫化氢、烷烃以及低分子有机物作为碳源和供氢体进行光合作用，提高水体的溶解氧，把池底不断产生的氮离子和有机物初始的分解产物除去，这样不换水就能基本保持池塘的水质，另外，光合细菌维生素含量高，蛋白质丰富，营养价值高，亦可做为饵料添加剂。对促进养殖生物的生长和改善养殖水质都有重要的作用。
        2.3芽孢杆菌
        作为一种好气性细菌，芽孢杆菌没有任何毒性。一般情况下，芽孢杆菌的作用主要体现在以下两方面。首先，部分芽孢杆菌可以定植于养殖生物的体表或肠道内，并大量繁殖，形成优质种群。优质种群可以促使附近区域的有益细菌快速繁殖，抑制生物体表或者肠道内的有害病菌，提高养殖生物的抗病能力，使体表方面的疾病以及肠道疾病的发生概率越来越低。其次，部分芽孢杆菌在大量繁殖的同时，还可以产生大量蛋白酶、脂肪酶以及淀粉酶，而这些酶可以快速降解残留饵料和生物代谢物中的蛋白质、脂肪以及淀粉等有机物。
        2.4微生物制剂拌入饲料中应用
        微生物制剂中的有益菌是通过养殖对象的胃肠道发挥作用，所以，生产的微生物制剂必须能够适应胃肠道的环境。市场上饲料质量参差不齐，水产养殖户只能对口碑好的饲料加以利用，其质量有时也不能得到保证，当养殖对象出现活力不强、摄食量少、体色发黑、肉质虚肥等现象时，可初步判断为营养不良引起，将影响其生长和免疫力。此时，利用微生物制剂拌入饲料中投喂，如EM菌等，可有效调节鱼体肠道内的菌群平衡，促进有益菌生长繁殖，增强对饵料的消化吸收能力，促进其生长，这是常规药物所不能比拟的。
        2.5上市规格水产品养殖
        在已经完全接近或是满足上市规格要求的水产品养殖过程中，所应用的微生物制剂往往有枯草芽孢杆菌、光合细菌等。其本身含着非常多的营养物质与有益菌，并且含有大量的维生素及其他微量元素等。将其应用于养殖水体中，能够发挥调节水质的功能；将微生物制剂拌入饵料中，能够大大促进养殖动物的肠道对饲料的吸收、消化，提高饵料利用率，并且可以增强养殖动物的免疫力。由于达到上市规格的水产品生长速率快、摄食量较大，极易患病。应用微生物制剂养殖成鱼能够提高成鱼的成活率与产量。
        2.6蛭弧菌
        蛭弧菌是寄生在某些细菌上并导致其破裂的一类细菌，蛭弧菌能防止和减少对虾病害的发生与蔓延，改善对虾体内外环境，促进对虾健康生长，增强对虾机体免疫力。陈家长将蛭弧菌与光合细菌混合使用来改善养殖环境，25d后实验组比对照组池塘中的细菌总数减少了3个数量级，COD、氨氮、硫化氢等都维持在较低水平。
        结语
        微生物制剂在我国水产养殖事业发展中发挥着巨大的推动作用，有着非常广阔的发展空间。微生物制剂不但能够促进养殖产品的快速生长、繁衍，还可以减小水产养殖成本、降低对环境的污染。微生物制剂作为一种绿色无污染的添加剂，在未来必然会获得人们的认同与大量应用。
        参考文献：
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        [2]彭宏宇.微生物制剂在水产养殖中的应用研究［J］.乡村科技，2018（30）：97-98，100.
        [3]齐素芳，余煜棉，赖子尼，等．复合载体固定化硝化细菌去除水体中氨氮的研究［J］．广东工业大学学报，2007，24（2）：15－19．