摘要：本文从地块选择、品种选择、茬口安排、栽培技术等方面总结了芹菜的高产栽培技术，以促进芹菜的优质、高产栽培，供参考。
关键词：无公害芹菜；栽培技术；病害防治
芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。
1地块选择
无公害芹菜种植地必须符合《绿色食品产地环境质量标准》要求。以通风良好、孔隙较多、排水通畅的壤土最为适宜。
2品种选择
无公害芹菜品种选择要求耐低温、耐弱光、抗性强的丰产优质品种。首先芹菜品种选择是非常重要的，在进行品种选择时应该尽量选择高产、抗病以及抗虫性能强，也要注意品种的更新换代，要在播种前进行杂质的筛选，以此来提升种子的纯净度，筛选过后还应该在晾晒1d左右，进行去潮晒干。用种量1.125～1.5kg/hm2。播种前7d开始催芽。催芽前先用10%盐水浸泡10min。
3茬口安排
芹菜属于较耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境。在我国北方地区一年四季均可生产，但以秋冬茬为主、春季为辅。
4栽培技术
4.1.育苗
4.1.1.苗床设置
选择地势高燥、排水方便的地块，做成宽1一1.2m、长6一10m的育苗畦，挖好排水沟。每667m2施入优质腐熟农家肥6000kg，低氮低磷高钾的复合肥15-20公斤，瑞培乐100克，汽巴硼锌肥150克搅拌均匀全田撒施深耕20cm左右，耙碎土块，搂平畦面，按苗田和定植田1：lO的比例，药物处理苗床可采用普力克20毫升瑞苗清16毫升兑水15公斤进行喷施防治苗期的立枯病猝倒病等病害防治死苗。
4.1.2.浸种催芽
在播种前5-7天，进行浸种催芽。把经过精选的种子用15—20℃清水浸泡24小时，然后轻轻地揉搓种子，并不断地换水清洗几遍晾干然后倒上药液均匀的搅拌均匀然后堆闷8-10分钟用20毫升高巧10毫升亮盾20克益微兑水250毫升配成母液将晾干的种子倒上药液均匀的搅拌均匀然后堆闷8-10分钟再拌上种子体积5倍的细沙，放在清洁的瓦盆中，或清洗后直接用布或麻袋包好，放在15-20℃见光的地方催芽。每天翻动1—2次。用沙子拌的种子，发现沙子表面见干时应补充少量水分;用布包着的种子，每天要用清水投洗一次，洗掉种子上的粘液。高温季节催芽，可将种子包置于水缸边或地窖中，或吊在井内距水面30一60cm处。
4.1.3.播种
把畦面踩一遍，再用耙子搂平，灌足底水，水渗下后用细土将低洼处找平。将出芽的种子连同细沙均匀地撒在畦面上，再盖lcm厚细沙或营养土(用筛过的农家肥和田土各50%混匀)。每667m2温室需播种畦面积50m2，播种量为250g。为了选择长势旺的大苗移栽，播种量可增加到300g。在炎热的季节和地区，多选择下午4h以后或阴天播种。这样既可避免烈日晒坏幼芽，又有较长的低温时间，对幼芽顶土有利，节省遮荫架材和覆盖物,提高土地利用率，实行芹菜与黄瓜、番茄、茄子等作物间套作，获得了较好的效果。
4.1.4.苗期管理
芹菜喜湿，整个苗期均应以小水勤浇为原则，保持湿润的土壤条件。在播种后出苗前，用喷壶浇水。保持畦面湿润。出苗后至幼苗长出2—3片真叶前，因根系数量还很少，故每隔2-3天应浇1次水，使畦面经常保持见干见湿状态。浇水时间以早晚为宜。当芹菜长到5-6片叶时，根系比较发达，应适当控制水分，防止徒长，并注意防止蚜虫危害。在芹菜苗期一般不追肥。如发现缺肥长势弱时，在3-4片真叶时可随水追施硫酸铵，每667m2施用lOkg。在幼苗l-2片真叶时，进行1-2次间苗，苗距3cm，以扩大营养面积，保证秧苗健壮生长，并结合间苗进行除草。
4.2定植管理
根据气候特点和幼苗的长势，选择定植时间。当株高15-20cm，有5-6片真叶，茎粗0.5cm。苗龄50-60d，土温达18～21℃时，即可定植。一般多采用单株定植，有的地区每穴植1-2株或2-3株不等。行株距因品种而异，一般行距为l0-20cm，株距为l0cm左右。定植前一天要给苗床浇水。
秋冬茬芹菜定植以后，气温较高，光照充足，土壤蒸发量也较大。要经常注意观察土壤表面变化和地上部叶片颜色的变化。尤其是定植后的2个月内，是芹菜营养生长的盛期，出现干旱要及时浇水，使土壤始终保持湿润，以保证根系正常吸水，促进地上部分的生长。
4.4采收
芹菜要适时收获。过早收获，会影响产量。过晚收获叶柄的养分会向根部转移，使叶柄质地变粗，纤维增多，甚至出现空心，从而降低品质，影响产量。采收前一天浇一次水，可保持产品的新鲜外观，并提高产量。
5芹菜的无公害防治技术
5.1病害
5.1.1芹菜斑枯病
又称晚疫病，主要危害叶片，其次危害叶柄、茎及种子。该病不仅在芹菜生长期间危害芹菜，在芹菜采收以后及贮藏过程中，继续危害芹菜，造成很大的损失。
防治方法
①农业防治：最好使用两年以上的陈种子，都有一定的防治效果;如果使用新种子，必须先行消毒，方法是用48°的水浸种30min.然后用冷水冷却，晾干后再播种。
②化学防治：在病害发生前最好选用安泰生进行预防，在病害发生时应选用银法利或霉多克进行防治。
5.1.2.芹菜软腐病
又称腐败病。芹菜软腐病主要发生在叶柄基部或茎上，发病初期病斑呈纺锤形或不规则形，病斑水浸状，病处腐烂，呈黄褐色或黑褐色，干燥后呈黑褐色，最后只剩维管束。栽植过密，通风不良，光照不足和生长后期地面湿度大，是发病的重要原因。
防治方法
①农业防治：避免连作，定植、松土或锄草时避免伤根，培土不宜过高，以免把叶柄埋入土中;防止大水漫灌，加强田间排水，发病后少浇水，注意防止肥害。
②化学防治：发病前或发病初期选用万家500倍，间隔5-7天一次连喷2～3次。可有效防治此病发生。
5.2生理性病害
5.2.1烧心
烧心多由缺钙引起。开始新叶叶脉间变褐，逐渐叶缘细胞坏死、呈黑褐色。在生育初期很少出现，多在11～12片真叶时开始发病。此症状在高温、干旱、施肥过多的条件下容易发生。
防治方法：要避免高温干旱，进行适温适湿管理;叶面喷施瑞培钙能有效解决。
5.2.2.空心
空心是一种生理老化现象，发生的部位是叶柄。叶柄髓部和疏导组织细胞的老化，细胞液胶质化失去活力，细胞膜发生空隙。
防治方法：施足底肥外，在生长发育过程中要及时追肥，可选用汽巴磷酸二氢钾30克+碧欧15毫升兑水15公斤进行喷施。
5.2.3.缺硼症
其表现为叶柄异常肥大、短缩，并向内侧弯曲，弯曲部分的内侧组织变褪，逐渐龟裂，叶柄扭曲以致劈裂。由幼叶边缘向内逐渐褐变，最后新叶坏死。
防治方法：在出现缺硼之前应选用瑞培硼10克兑水15公斤进行喷施。
5.2.4.叶柄开裂
多数表现为茎基部连同叶柄同时开裂，不仅影响品质，而且病菌极易侵入，使植株发病霉烂。叶柄开裂的原因，多为在高温干旱条件下，植株生长发育受到严重抑制所致。另外，在突发性的高温高湿条件下，由于植株吸水能力过强，使组织充水，也能发生。
防治方法：要深耕土壤，多施农家肥，促进芹菜根系正常生长发育，增强其抗旱及抗低温的能力。必要时最好提前选用瑞培硼10克兑水15公斤进行预防。
参考文献
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