何康贤
佛山市华禅能燃气设计有限公司 广东佛山 528000
摘要：在房地产多样化发展的进程中，越来越多的高层住宅或公寓因各种因素，导致厨房无法紧邻外窗设置。针对燃气暗厨房的管道设计，本文罗列了部分相关规范条文，并分析总结了笔者认为较为关键的安全设计要点。
关键词：暗厨房 燃气 安全性设计
一、现行规范或标准的相关表述
先来看看，以下两份国家现行规范中，对于民用厨房的通风，有着怎样的要求。
《住宅设计规范》中有明确的规定，除了卧室、起居室（厅），厨房也应有自然通风；此外，
《住宅建筑规范》也有相关要求，且对于通风的要求更为具体，其要求厨房窗地面积比不应小于1/7。
显然，以上两本规范，对厨房的通风设置都提出了明确的要求，但是并无关于暗厨房的可行规定。然而，《城镇燃气设计规范》明确提出了暗厨房的概念，规范中界定无直通室外的门或窗的厨房，即为地上暗厨房。并且给出了相关设计要求，规范中提出了民用暗厨房应选用带有自动熄火保护装置的燃气灶，此外还应设置燃气浓度检测报警器、自动切断阀和机械通风设施，并提出了燃气浓度检测报警器应与自动切断阀和机械通风设施连锁的要求。
在《城镇燃气设计规范》中，对暗厨房内相关设施提出了具体要求。目前许多燃气供应企业在处理暗厨房问题时，多是遵循以上所述要求，且常见于商业厨房。不过民用厨房为暗厨房时，因其用气场所与居住环境紧邻，笔者认为需要更加谨慎。根据《住宅设计规范》中第5.1.2条及第5.3.1条的规定，住宅或公寓套内使用面积小于22㎡或厨房使用面积小于3.5㎡的，应明确不能配套使用燃气。
在目前《城镇燃气设计规范》GB50028-2006（2020年版）没有重新修订的情况下，对于新建的民用建筑应尽量沟通避免暗厨房管道燃气用户的出现。若出现无法回避的暗厨房设计时，则必须按照《城镇燃气设计规范》GB50028-2006相关条文严格执行。在设计文件上应明确给出具体的施工要求及验收标准，给后续的客服及运营管理部门提供依据，必要的过程性文件应保存完善，做到有迹可循。
显然，民用暗厨房不应看作常规民用厨房。据经验，暗厨房也更多见于公寓建筑内，在规范的适应性上有所欠缺，实际使用的安全性也未得到普遍验证。因此，笔者认为区域燃气公司不应在毫无运行经验的情况下，全面开发此类型用气市场，而应循序渐进，逐步推广，在无法避免时，可考虑并采取更全面的安全措施。
二、安全设计要点
对于民用暗厨房，燃气管道安全性设计难度较大，在不违反现行国家规范的前提下，能够做到把措施落到实处，也是较大的挑战。以下将分析在民用暗厨房中燃气安全性设计的几个要点。
1.设计管材及其压力
《城镇燃气设计规范》中第10.2.23条，对暗厨房燃气管道有相关规定，其中有提及管道应提高一个压力等级，其含义是指：低压提高到0.1MPa。
（因居民用气禁止中压入户，省略中压提高等级的解释条文）
值得注意的是，以上条文对于提高管材及管件公称压力进行设计的规定，除了在选用管材及管件时需符合要求外，在进行强度试验时，也应按《城镇燃气室内工程施工与质量验收规范》规定，基于设计压力为0.1MPa时执行。因为若暗厨房燃气管道进行试验时，仍采用与明厨房管道同等的标准，无法明确验证出，当采用的试验压力为0.15MPa时，选用管材仍合格。
2.燃具
带有自动熄火保护装置的燃气灶目前在市场中已被广泛应用，因其具有更高的安全性，无论是暗厨房还是民厨房，都应进行推广使用。
3.机械通风
《城镇燃气设计规范》中对使用燃气管道的密闭空间还有以下规定：应有良好的通风设施，房间换气次数不得小于3次/h；并应有独立的事故机械通风设施，其换气次数不应小于6次/h。
本条规定明确表明，民用暗厨房因自然通风无法得到保证，需对其进行机械通风设计。对于燃气设计专业人员而言，机械通风往往超出了其专业能力范围。此时，可采用的做法的是由建设单位委托具备相关设计资质的第三方进行设计，燃气专业人员应起到监督及复核相关设计的作用。
4.监控报警系统
前文中已经由提到，关于暗厨房内相关设备的设置问题民用暗厨房较明厨房必不可少的三个设备，燃气浓度检测报警器、自动切断阀和机械通风设施，还需进行连锁。这项规定实施起来往往难度较大。且不论初次设计安装的难度，基于国情，我国住宅建筑的寿命一般可长达50年以上，而机械通风设备和电气报警等装置的寿命往往只有10年甚至更少的时间，设备的维护和替换工作，要保证可实施且实施到位，也具有相当大的挑战性。而户内明装燃气管道的设计年限不小于30年，暗埋燃气管道的设计年限不小于50年的情况下，以上提及的设备需要保持有效配备，难以得到绝对保证，各地区燃气公司对此类设备的运行维护也应起到监督及推动的作用。
三、总结
随着房地产市场的高速发展，不少住宅或公寓的厨房不具备良好的自然通风条件。基于推广居民用户使用清洁管道能源的原则，在做到不违反国家现行相关规范的前提下，民用暗厨房的设计是可行且待完善的。民用暗厨房燃气工程的安全性设计理应成为燃气从业人员重点考虑对象。以上所提的相关设计要点，多数基于燃气管道一旦发生泄露的情况下进行考虑，有哪些可行措施的采取可有效阻止更严重的事故发生。以上只列出了四个要点，详细的设计应结合各个专业的合理要求，在做到安全第一的情况下，做到人性化设计。另一方面，基于相关要求难以得到全面有效落实的情况，笔者认为，设计人员在接到相关设计委托初期，应尽早介入与开发商进行沟通，一方面可探讨暗厨房改明的可行方案，另一方面也应尽快说明暗厨房燃气管道安装的相关要求，让开发商有更多的时间考虑及配合。此外，设计人员也应时刻关注，相关燃气规范或行业内标准的修订和更新，虽然现行规范提出的要求已相对完善，但在全面普及落实后，定会有新的问题出现。应以实践为基础，规范暗厨房设计要求，让清洁能源的使用，得到最好的安全保障。
参考文献：
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2.陈鸿博.综合管廊燃气舱内天然气管道设计要点探讨[J].甘肃科技.2019,(11).93-95,51
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