童瑜昆
荣县新桥中心卫生院 四川自贡 643108
生活中我们去医院检查，常会听到血脂偏高一词，这主要是指人体血脂水平高，而甘油三酯、总胆固醇、高密度脂胆固醇、低密度脂胆固醇便是衡量人体血脂数值的关键组成因素。结合实际来看血脂偏高必然会影响人机体健康状态，血脂偏高群体患上各种心血管、慢性疾病患病风险的几率也会大幅增加。本文将对饮食调整改善血脂偏高的方法进行全方位科普，以期让广大社会民众能够清楚认识血脂偏高的危害，了解正确防治血脂偏高的举措，达到远离血脂偏高困扰的目的。
1、血脂偏高对人体健康的危害
血脂偏高对人体健康危害极大，近年来很多相关医学文献研究已经证明，血脂偏高是引发冠心病、大血管粥样硬化的主要因素，尤其人体血清总胆固醇升高的情况下，发生冠心病、急性心肌梗死的风险便会在短期内呈直线上升、除此之外，血脂偏高也会导致肥胖、肝脏肿大、皮肤黄色瘤等病症出现。
2、饮食改善血脂偏高的方法
2.1基本饮食原则
改善血脂偏高的最安全、最有效的方法即饮食调整，生活中很多食物都可以起到降低血脂、保障患者血脂水平逐步恢复至正常范围的效果。比如纤维素丰富的新鲜果蔬等，这类食物所含植物固醇能够抑制人体胆固醇吸收速率，从而达到降低动脉硬化的目的；除此之外像动物内脏、颅脑、鱼子、黄鳝等，本身所含胆固醇较高，血脂偏高患者在饮食期间便要远离这些食物。
2.2多吃大蒜
平日生活中，血脂异常患者若采取饮食调整去改善自身血脂偏高的症状时，可从多吃大蒜做起，因为大蒜本身所含蒜辣素等组分，有着减低人体血液内胆固醇、甘油三酯浓度的作用，尤其对于肝脏所合成胆固醇亦有着极大抑制效果，可大幅降低嫌疑人群冠心病发病率。与此同时大蒜还有多种微量元素硒，这种物质在防护心血管疾病方面效果显著；除此之外，相关医学文献研究发现，每天吃3--4瓣大蒜，动脉硬化患者自身病情便会得到有效控制。所以血脂偏高人群多吃大蒜对于自身能够早日恢复至健康状态意义重大。
2.3每餐食用洋葱
洋葱作为常见蔬菜，其最为明显的特征便是没有脂肪，且所含生理活性物质成分丰富，属于纯天然的血液稀释剂；尤其洋葱中的前列腺素A对于人体血管扩张作用明显，可激活血溶纤维蛋白活性成分，降低人体外周血管以及心脏灌装动脉的阻力。
血脂偏高人群每餐食用洋葱，自身体内胆固醇、甘油三酯、脂蛋白值便会随时间推移而逐渐减低；且洋葱对人体动脉血管也可提供良好的保护功效，部分动脉硬化患者、冠心病患者，三餐常食用洋葱所取得的效果甚至会比直接服用降血脂药物更明显。
2.4香菇与黄瓜
蔬菜中的香菇也是营养含量极为丰富的一种常见食物，其富含16种氨基酸，这些氨基酸大部分都是人体每天所需的物质；且香菇维生素组分也能够充分加速人体肠胃蠕动，提高消化效率，这也变向减少了肠道对胆固醇的吸收速率；平日里，取香菇植物油翻炒后加水煮沸，引导血脂偏高人群饮食，都可达到减低自身血脂水平的目的。而黄瓜作为一种大众蔬菜，清热、解渴、利尿的效果便十分突出，同时黄瓜所含维生素十分丰富，多吃黄瓜能够有效减少胆固醇吸收，抑制人体内糖类转为脂肪的效率；血脂偏高且肥胖的群体一日三餐中多吃黄瓜，不仅可以降低自身血脂水平，还可起到降血压、减肥的效果。
2.5适量食用红薯
适量食用红薯也可有效改善血脂偏高的情况，红薯富含胶原以及黏多糖等物质，可以促进人体血管弹性始终处于稳定状态，对于关节润滑、规避肝肾发生结缔组织萎缩等有着不可替代的作用。近年来随着营养学的高速发展，大量研究数据表明红薯在预防心血管疾病、动脉粥样硬化方面效果十分显著。在平日饮食中，血脂偏高患者多吃红薯，也可加速自身皮下脂肪分解，防止过度肥胖的出现。
2.6常吃茄子
茄子也是血脂偏高人群所需关注的一种食物，茄子本身富含多种人体所需维生素，尤其可增进细胞黏着性维生素、改善微血管弹性、避免微血管出血等物质，都属于茄子本身所含营养组分，其在规避高脂血症引发血管损害方面作用明显，像高血压、高血脂、脑出血、动脉硬化等患者群体，茄子都属于其每日食谱中的最佳食物。
2.7常饮绿豆汤
绿豆汤作为夏日祛暑的最佳饮品，其有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的功效，通常情况下利用绿豆粉制成食品，本身在减低人体血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等方面便有着极佳作用，所以对于血脂偏高人群而言，常吃绿豆制成食品、常饮绿豆汤，对于自身整体健康状态都是十分有益的。近年来相关医学文献研究发现，高血脂患者每天饮食50g绿豆食品或者每天饮用250--300ml绿豆汤，坚持一段时间自身血清胆固醇便可减低近70%；且绿豆本身不含任何脂肪物质，一些血脂偏高的肥胖患者或者糖尿病患者，都可放心饮食，不必有任何顾虑。
结束语
总之，对于改善血脂偏高，最安全、最有效的方法便是饮食调整，在明确饮食原则基础上（口味清淡、少食多餐等），多吃利于降血脂食物，以此构筑营养均衡、完全使用血脂偏高人群的日常食谱，都是其能够早日恢复至健康状态的基础条件。