章媛媛
（温州华侨职业中等专业学校 浙江温州 325000）
摘要：中职是国家批准的教育机构，实施各类专业的全日制教学，同普通中学相比，中职教学的学习方式更具有针对性，主要是向社会直接输送不同类型的人才。旅游与酒店管理是中职院校专业的一种，是围绕旅游、酒店等工作展开的技能型培养活动，项目化教学是其中的一种新型教学方法。本篇文章通过对项目化教学在旅游与酒店管理专业中的应用特点和优势进行阐述，分析项目化教学在中职旅游与酒店管理专业的应用。
关键词：中职院校；项目化教学；旅游与酒店管理；
引言
随着教育体制的改革以及新课改的推进，无论是普通素质教育还是中职类教育的教学都在发生着改变，教学方式的不断完善成为了中职教育关注的重点，对教学法的应用研究也成为了职业类教育发展的必然趋势。同时，我国经济的飞速发展也带动着旅游与酒店行业的繁荣，对中职旅游与酒店管理专业学生的综合能力求越来越高，相应的对教师的教学要求也越来越严格。在教学改革等理念的促使下，项目化教学应运而生，它在旅游与酒店管理中的应用，可以有效的提升现有的教学效率，并且具有一定的研究价值。
一、项目化教学在旅游与酒店管理中的应用特点和优势
1、项目化教学的应用特点
项目化教学是对传统教学方式的颠覆，它是教学改革的有力推动者，属于“行为导向”教学方法的一种，更多的是需要教师和学生之间的互相配合，从而共同完成的教学模式。对于项目化教学来说，需要教师根据具体的内容制定相应的计划，并且教师需要进行一定的引导和评价，帮助学生认识到能力上的不足，是一门实践性和自主性结合的教学活动。首先，在旅游与酒店管理中，项目化教学在主题的设置上更多的与生活实践相结合，并且根据学生的兴趣进行选择，学生的自主权是非常高的，符合学生创造性思维的发展模式。其次，项目化教学在学习的过程中具有一定的综合性，它是不同学科知识交叉下的综合运用，可以在一定程度上提高学生的综合能力。另外，项目化教学具有一定的开放性，它体现的是学生在学习过程中的探索方式和方法展示，可以将学生作为课堂上的主体。
2、项目化教学的应用优势
对于传统的旅游与酒店管理教学来说，都是由教师的教学计划展开教材内容的学习，教师在课堂上具有绝对的控制权，学生需要根据教师的方案和思路进行学习计划的设定，但是这对于学生的综合素质发展来说有着一定的限制性，忽略了学生自主能力的提升，而且长此以往，学生很容易失去学习的兴趣，不能与教师产生共鸣，在这种情况下，项目化教学在教学过程中的应用，可以帮助学生更好的对教材中的重点和难点进行理解，而且它可以将理论知识与综合实践结合到一起，提高学生们的动手操作能力，使学生具有课堂主人翁的意识，将来可以更好地融入到社会中，对于培养实干型人才来说有着非常重要的作用。
二、项目化教学方法在旅游与酒店管理中的具体应用
1、明确项目任务
所谓的项目化教学，在应用的过程中，就需要教师和同学共同针对当前的教学资料展开项目任务的选择，在这个过程中，教师需要对学生的基础知识进行抽查，虽然项目化教学方法是对传统教学方法的一种优化，但是它仍然是以教学为主的活动。另外，学生和教师在进行项目任务的制定过程中，应该注意满足中职院校的教学条件，并且对它的效果性进行评价，从学生的整体特点出发，为学生营造一个积极的学习氛围，通过一些有趣的课题，从而提高学生的学习热情，可以主动的加入到其中，从而熟练的掌握各方面的知识内容。总而言之，在项目化教学方法的应用过程中，明确项目任务是课堂教学的主要中心和方向，它是后续教学互动的基础。
2、制定教学计划
在明确项目任务和课题的大致方向后，教师需要与学生一起进行相关数据资料的收集，在实践操作之前，寻找相应的理论知识作为操作的具支撑，在这个过程中，教师可以督促学生进行课前准备工作，为项目化教学进行准备工作，为了强化这一效果，教师还可以将班级分成不同的小组，通过对抗竞争的方式，提高他们的积极性，而且学习小组的形式还可以方便学生的沟通和交流，可以最大限度的提高课堂教学效率。此外，在教学方案的制定过程中，教师应该注意对学生的引导，培养学生自主能力的同时，还应该强化师生之间的关系。例如在旅游景区介绍的学习中，学生可以自主的选择某一个景区，并且借助网络上的一些资源，在教师的帮助下，在全班学生面前进行介绍，既锻炼了学生的胆量，又可以进行深度记忆。
3、检查评估工作
在完成项目化的教学活动后，为了提高它的教学效率，学生应该对自己的表现进行评估工作，也可以通过不同小组之间的打分提高课堂的趣味性，对于一些表现不是很好的学生，教师应该给予适当的鼓励，并且帮助他们意识到可能存在的问题，同时根据他们的学习特点，为他们布置相应的课后作业。检查评估工作是项目化教学中的一种升华，它可以帮助学生认识到自身的优势和缺点，从而找到更好的发展方向。教师在这个过程中可以给出学生专业性的建议，并且为学生提供专业的打分和评判标准。
三、结语
综上所述，项目化教学是一种教师和学生共同完成的课堂教学活动，它具有一定的实践性、综合性以及创造性，通过明确项目任务、制定教学计划以及评估检查等工作的展开，可以帮助学生更好的掌握知识中的重点和难点，在这个过程中，学生是教学中的主体，符合教学改革的发展方向，促进学生综合能力的提高，
参考文献：
[1]李彦俐.项目化教学应用于中职旅游与酒店管理专业的研究[J].当代旅游,2019(04):97.
[2]张杉杉.刍议项目化教学在中职旅游与酒店管理专业的应用[J].当代旅游(高尔夫旅行),2017(10):113.