前一阶段有一个非常不幸的消息，一位知名的90后抗癌博主去世引起大众对癌症的关注。他去医院看病诊断确诊为胃癌晚期后，依旧努力的抗癌，但还是离开了人世，他在患病期间发布了许多视频，讲述了他的抗癌经历，用真诚乐观的心态感染了许多人，但是他依然被胃癌无情的夺去了年轻的生命，没有逃出病魔的毒爪。胃癌作为我国的第二大癌症，发病率仅次于肺癌，且现阶段不断呈现着年轻化的增长趋势。胃癌的发病与什么因素有关？做胃癌手术前饮食需要注意哪方面？在术后又该怎样进行饮食护理？本文就这些问题给大众进行科普，希望能敲响人们对胃癌的警钟，好好爱护身体。
一、胃癌的发病原因
上文提到的90后抗癌博主曾经在视频中讲述自己从不抽烟也不喝酒，生活作息规律，但依然患上了胃癌。那么胃癌的发病原因与什么因素有密切的关系呢？
（一）遗传因素
胃癌不会传染，但是却有家族聚集性，这是因为胃癌的发生受遗传因素的影响，一家人中有一位胃癌患者，就会有可能出现好几位消化道肿瘤的人，家族中有一个人患胃癌，那么后代患胃癌的概率将大大增加，是普通人的2~3倍。
（二）喜爱吃高盐的食物
对患胃癌的患者进行调查，发现他们大多喜爱吃腌制食品，事实也表明喜欢吃咸的、口味重的人患胃癌的概率明显高于正常饮食的人。世界卫生组织建议每个人每天摄入的盐分最好不要高于6克，但是现实中很多人的盐分摄入量要远远超过这个数值。摄取过多的盐会损害我们的胃黏膜，促使胃黏膜发生水肿糜烂，最终形成胃炎、胃溃疡，甚至出现胃癌。常吃腌制食品也是患胃癌的罪魁祸首，因为腌制食品内含盐量高且富有亚硝酸盐，摄入到体内会转化为亚硝胺，这是一种致癌物质，长期食用会增加胃癌发病率。
（三）抽烟
烟是许多病的元凶，因为烟雾中有大量的有毒有害物质，可以导致癌症的发生。人在抽烟时烟雾会进入到人的肺，并且随着吞咽动作进入到胃，因此长期抽烟会大大增加胃癌的发病概率。
（四）幽门螺杆菌感染
幽门螺杆菌是一种致癌物，是引起胃溃疡胃癌的元凶。据调查统计，我国已有超过7亿人感染了幽门螺杆菌，如果没有及时治疗，那么会有1%的患者可能会患上胃的恶性肿瘤。
二、胃癌术前的饮食注意
得了胃癌，手术加放疗是主要的治疗措施，但是这些方式都对身体有很大的伤害，身体的机能将下降。而且胃癌对人的营养吸收最为严重，大部分患有胃癌的患者都处于长期营养不良的状态。这主要是因为疾病本身导致病人出现厌食，或是身体因素造成的摄入困难，以及化疗药物毒性引起吸收和消化障碍。胃癌手术会对人的饮食造成影响，胃癌手术的并发症多，对营养和代谢影响大、持续时间长，胃癌手术后的患者经常会出现体质弱、免疫力差、容易感染、胃肠道反应、食欲不振等现象。
（一）胃癌综合饮食指导
胃癌患者在进行化疗前以及在化疗期间，患者的饮食表现特点为食欲基本正常，消化吸收正常，没有发热的情况。而这时是患者补充营养的最佳时期。原则上要为患者补充高热量、高蛋白、高维生素、高铁的食物，良好的营养可以增强患者的免疫力，提高机体抵抗化疗不良反应的能力。三餐要按时进食，适当进行加餐，饮食热量要充足，能够维持患者体重，蛋白质要高于普通正常人的摄入量，应该多食用含铁、叶酸、维生素c高的食物，例如动物肝脏、肉类、肾脏，多吃香蕉、柑橘、柚子、猕猴桃等水果，尽量少食用油类和脂肪高的食物，避免煎炸食物。吃这些高热量的食物主要是因为胃癌手术后，患者由于胃肠道切除及改造引起了身体代谢的变化，出现吸收障碍，人身体对铁、钙、维生素a、维生素c的吸收出现障碍和缺乏，胃液丢失也可能引起脂肪、蛋白质和碳水化合物的吸收。这也是导致胃癌手术后，患者长期营养不良的原因。
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（二）胃癌术前的饮食指导
患者在胃癌手术前需饮食清淡，避免食用辛辣刺激的食物，同时调整身体和心理状态，保持良好的心理。医生护士要对患者做好解释工作，加强对患者的饮食护理，给予高热量、高维生素、高蛋白和易于消化的流食或半流食，采取少量多餐的饮食方法，避免食用过冷或过烫的食物。
三、胃癌患者的术后饮食指导
胃癌患者在术后要采取少量多餐、定时定量、营养丰富的饮食原则，使患者逐渐过渡到均衡饮食状态。
（一）术后的第一阶段
需要对患者进行禁食。因为术后1~3天内处于手术创伤期，伤口尚未愈合，胃肠功能逐渐恢复，胃肠未通气前给予持续胃肠减压，减少胃内容物对吻合口的刺激。此时需要靠静脉注射给予患者营养和水分，来维持身体的生理需要。
（二）术后的第二阶段
要对患者进行流质食物的喂养。术后4~10天内已度过手术创伤期，胃肠功能逐渐恢复，肛门已排气，患者表现有食欲。这时需要对患者停止胃肠减压，每天饮用两次20~30毫升的温开水。术后第4天给予流质食物，主要为米汤、菜汁等，术后第7天可以让患者食用米汤、菜汁、鸡汤、鸭汤、鱼汤等，每次100~200毫升，每日4~6次。
（三）术后的第三阶段
患者需进食半流质食物。上述两个阶段，如果患者没有出现身体不良的反应，可以逐量增加饮食的次数和食物的种类，患者可吸食米汤、藕粉、蛋羹，在术后10天后，患者术后留置的各种引流管已基本拔除，静脉输液量减少，食量开始增多。每天5~7餐，每次食用100~200毫升的食物，依然以易于消化的少渣食物为主，例如大米粥、面片、馄饨、菜泥等。
结语：
很多人在胃癌手术后都会出现明显的治疗副作用，最严重的就是身体免疫力下降，容易出现感染，无法抵抗癌细胞的侵袭，因此胃癌的患者后期康复有很大影响，且长时间处于营养不良的状态。基于此，日常生活中胃癌患者要注意加强营养补给，食物尽量做到多样化，多吃一些高蛋白、高维生素、高热量的食物，主食粗粮细粮合理搭配，保证营养均衡，同时提高身体免疫力，多服用一些扶正气的中药材，辨证施治，全面调理身体，补气养血。