中共蓬莱市委党校 山东蓬莱 265600
摘要：乡村振兴，产业先行。苹果产业是蓬莱市农业各产业中规模最大、品牌价值最高的支柱产业，在农业供给侧结构性改革、农民增收、乡村振兴中发挥着重要作用。近年来苹果矮化密植、果园生草、微灌、配方施肥、果实套袋、病虫害综合防治等技术得到大面积推广应用，激发了苹果产业振兴的活力，助推苹果迈向高质量发展，进一步凸显苹果产业在助推乡村产业振兴中的支柱作用，坚定走全面实现果业强、果乡美、果农富的目标。
关键词：产业振兴；蓬莱苹果；高质量发展
蓬莱是北方最大的果品生产与贮藏基地之一，多年来苹果产业一直是蓬莱的传统产业，现已形成以苹果产业为首的四大农业产业化发展格局。2019年蓬莱市苹果产业种植面积34.3万亩，面积占烟台市第二位，占蓬莱市12.14%。苹果产业总产值62亿元，年出口果品16万吨，出口创汇约2.3亿美元，作为传统产业，农民人均纯收入的80%以上来自苹果。
一、蓬莱市苹果产业高质量发展面临的问题
（1）品种单一急提升，老劣果园改造难。苹果树树龄老化是蓬莱市苹果产业存在的一个突出问题，严重影响了苹果产业的经济效益和苹果产业的发展。据调查，苹果树树龄超过25年的，已超过 20%，这些果树大多品种老，产量低，品质差，所以大规模的改造更新已迫在眉睫。再者，果农年龄偏高，接受新知识、新技术的能力不高，且担心果树更新后前几年没有收益，这也加大了果树更新改造的难度。
（2）土壤肥力下降，果品口感品质差。近几年烟台苹果、蓬莱苹果的品质，可溶性固形物含量普遍在13% - 14%，与中国西部产区的“冰糖心”苹果可溶性固形物 16% 以上相比，糖度和风味相差较大，导致很多消费者认为蓬莱苹果外表好看但不甜，口味淡。源于过度追求苹果大小和产量，连年大量使用化肥，大量使用除草剂，使得有机肥用量不足，土壤有机质含量低，导致土壤板结、酸化、盐渍化。果树根系生长环境恶化，生产能力低，使得苹果产量降低、质量下降。虽然近几年也有对土壤改良加以重视，但土壤有机质含量提高缓慢，无法满足果树对有机质的要求。
（3）产品附加值低，产品品牌低端化。现阶段，蓬莱当地出产的绝大多数苹果都是以鲜食为主，只有残次产品才用于深加工。所以，多数水果产品处于初级加工阶段，产品附加值相对较低。另外，外地苹果品牌竞争趋势加大、高端品质苹果品种叠出，蓬莱本地没有跟进品牌，未形成明显的品牌效应。
（4）生产成本高，管理模式不规范。果园管理以精细化人工作业为主，用工量大。土地零散，不利于集约化生产，机械化程度极低，间接提高了生产成本，农民抗风险能力弱；主栽的富士品种抗病性差，不套袋表光不好，需要套袋栽培。人工疏果、套袋、摘袋等操作成本难以降低；化肥、农药等生产物资投入量大，苹果生产成本每千克2.4-3元，居高不下。管理模式不规范、流程不统一。虽然有苹果合作社，但部分只是单纯完成了注册，并未产生实际作用。实际运行中，存在合作社章程、各类协议虚设，组织形式、管理模式、资金运作等不规范等问题。
（5）先进技术渗透不足，“互联网+”应用不强。目前蓬莱“互联网+苹果”总体水平较低，智能化、产业化、链条化水平不足，影响了产业发展的速度和规模。电商规模化不足，集群效应不强。目前虽然蓬莱多数的果商尝试开设网店，但只是作为传统销售渠道的补充。电商销售虽然热度很高，但毕竟还处于起步阶段。更多的商家还是通过B2C和C2C模式进行销售，这种模式销量有限，对比传统的批发销售模式，电商的作用微乎其微。电商第三方支付方式可能会延缓商家资金回笼，很多商家并不适应电商的运营模式。
（6）果农老龄化，“农二代”缺失。农村老龄化普遍，青壮年务农人群逐年减少；农户文化水平偏低，对先进标准化、规范化种植技术接受能力差；种植观念落后，主动开发产品营销市场和营销模式的意识不强。
二、蓬莱市苹果产业高质量发展的对策研究
（1）大力推广苹果矮砧集约栽培模式，加快老劣果园更新改造。按照“三改三减”（改品种、改树体、改土壤；减密度、减化肥、减农药）技术规程，对适龄郁闭果园进行现代化改造。重点推广矮砧大苗建园、宽行密株、设立支架、起垄覆盖、行间生草、水肥一体化、病虫无害化防控等措施，进行适度规模化种植、标准化生产、机械化作业，实现节水、节肥、省人工的现代果园栽培模式，降低生产成本，提高品质，便于更新，保证苹果产业健康可持续性发展。
（2）推进蓬莱苹果科研示范基地建设，构建市县镇三级示范园体系。加强与农业高校、科研院所的合作，依托国家农业科技园区平台，发挥科技孵化功能，引进苹果科研企业、院所和院士专家工作站，建设蓬莱农业高新技术培育中心。鼓励和引导党支部领办合作社、农民专业合作社、家庭农场、龙头企业等开展示范园建设，流传土地、降低成本、集约发展，成方连片打造县镇三级标准化生产示范园。
（3）一二三产业融合发展，延伸产业提质升级全链条。加大招商引资力度，招引有实力公司来蓬投资建设高端精深加工企业。拓展国内外市场，提高苹果精深加工比例，推进产业与休闲观光、采摘体验等旅游产业深度融合，拉长产业链和价值链。加快培育多元化服务组织，发挥好供销农业服务有限公司等相关供应渠道，发展农业生产服务业，推进农业生产托管服务、专业机构代账服务等模式。
（4）夯实“互联网+”技术支撑，搭建苹果产业大数据中心。组建山东（蓬莱）苹果产业互联网服务平台运营有限公司，建成集苹果生产、仓储、销售、加工于一体的大数据平台，形成可视化语言。加强与蓬莱市苹果企业、合作社、家庭农场、种植大户联系，实行网格化管理，与拼多多、阿里巴巴、京东等主流电商平台开展助农合作，形成点面结合的展示营销新格局。推行食用农产品合格证（电子合格证）制度，实现生产主体从产地环境、田间管理、采收存储到包装销售的全过程监管，实现质量安全可追溯。
（5）广泛开展品牌推介活动，加强蓬莱产区宣传。对接申请地理标识，向品牌建设迈进；组织百果园等大型销售渠道商，把蓬莱苹果推向全国；在全国选择一线、二线城市大型连锁超市，集中开展一次苹果推介活动。结合蓬莱旅游，制作蓬莱苹果产业宣传片，讲好“烟台苹果•蓬莱产区”故事；组织高校和设计公司开展文化创意大赛，广泛征集蓬莱苹果宣传广告、标语、LOGO和模型雕塑，丰富宣传素材。