沂南县市场监督管理局
摘要：本文主要讲述了对于农产品的质量安全问题的控制和管理以及对一些农药残留物的检测的相关技术这些主要内容，首先是对农产品当中的一些农药残留物进行检测的相关技术进行了一系列的阐述，之后对于农产品的质量安全问题进行严格控制和管理方面的论述内容，其中主要是描述了关于质量问题监管机构的力度问题适当地加大、进一步加强质量安全预警系统的设置等多个方面的内容，从而能够逐渐地提高农产品本身对于质量安全的管理和控制的真实水平，而且还可以充分地发挥出相关检测技术的应用价值，这样可以将一些农药残留物适当地进行控制和管理，从而可以进一步提升农产品市场当前的知名程度以及美誉程度。
关键词：农产品质量；安全控制；农药残留；检测技术
对于农产品本身的质量安全问题来讲，它和人们的生活与工作等都有着非常密切的联系，因此人们开始逐渐地提出了关于农产品质量安全问题的相关要求和规则。在市场转型以及不断发展的时候，人们已经开始越来越关注这个方面的问题。所以，对于我们来讲，必须要对农产品质量安全问题的控制和管理工作可以更加重视，同时还可以进一步加强对于农药残留检测的相关技术和手段，从而可以将农药残留问题能够得到及时地处理，这样可以更好地保证一些可能发生的安全隐患得以尽可能地避免，还可以进一步支持和保证农产品质量安全的问题可以得到充分地加强。
1.农产品中农药残留物检测技术
1.1气相色谱法
在对农产品当中的一些农药残留物进行检测的时候，气相色谱法也是一种非常有效的新式检测的方式，这种检测的方式在其中发挥着必不可少的作用，这种方式主要是通过与色谱分析方式的结合，它本身具有更加成熟、灵敏的特点，同时这种技术的操作规程也是相对比较简单的，当前已经在农产品安全检测的过程中得到了广泛地运用。如果是应用一些比较传统的检测方式和手段，就可能会更难去检测一系列的代谢物以及降解物等多种残留物，然而如果能够适当地结合这种形式的气相色谱的检测方式，就可以更加有效地提高检测工作本身的准确程度，同时还可以进一步保证检测效率问题以及质量问题。
1.2高效液相色谱法
在当前这个发展阶段当中，一般情况下都会使用有机合成物，而且它本身的极性是比较强的，如果是出于一种热的环境之下，就可能会导致其稳定性能受到一定程度的限制。如果在运用气相色谱的检测方式的时候是处于一种热的环境下，就可能会促使相关的化合物有分解现象，因此，检测效率是比较低的，所以在对有机化合物进行检测的过程中，它本身并没有比较有效的应用价值。所以，当前应该将液相色谱的检测手段可以逐渐地开始推进和加强，并且能够更加深入地分析其具体的机理，经过观察我们可以发现，其中相对比较显著的就是在分配系数当中的流动相和固定相，这样可以有效地实现分离，它本身有比较高的通透性，同时还可以将分离速度得到更加有效地提高，所以，在检测农产品安全问题的过程中，它发挥着非常重要的作用。除此之外，经过高效液相色谱这种检测方式的结合之下，可以有效地分离一些相关的有机化合物，然而在平时运用的时候仍然还存在着一些或多或少的问题，有一部分尚且没有得到改善，还应该不断地提升检测技术的灵敏程度，它和气相色谱法相比之下还是具有一定程度的差异性的。
1.3免疫分析法
对免疫分析法这种检测手段而言，它的安全性能以及可靠程度也是相对比较高的，而且它的使用成本问题也是比较便宜的，它本身比较显著的一点就是灵敏性能，这种检测方式也属于是一种超微量测定技术，其中主要是通过将抗体作为一种检测器，对一些相关的有机化合物以及酶等多个不同的物质进行定量定性地分析。
在当前这个阶段当中，免疫分析技术在检测农产品残留物当中也是具有一定程度的使用价值的。如果将这种方式和免疫分析法与气相色谱这两种的检测方式相比较，这个技术的具体操作是相对比较方便的，而且在现场检测当中适用性也是比较强大的。所以，在检测农产品残留物的时候，可以适当地结合免疫检测的检测方式，然而这种方式本身也是具有一定程度的限制作用。
2.农产品质量安全控制措施
2.1加大质量安全监管机构监督力度
在一些相关的对质量问题进行检测的机构当中，一些检测设备是具有一定程度的限制作用的，而且还需要进一步提升检测功能的完善性以及健全程度如果不能够将一些我们比较常见的农药或是一些有害的金属元素尽可能地检测出来，就可能会对农产品的质量安全问题具有一定程度的限制和威胁的作用。对于一些相关的农产品质量安全的监管机构本身而言，因为它和很多的部门之间都有比较强的联系性，因此它是比较复杂的、繁琐的，同时相关的监管制度也尚且不完备，还没有形成一种相关的监管程序，这样就可能会使很多类型的农产品本身的质量安全问题在进行监管工作的过程中，可能会产生一些比较薄弱的、空白的方面。所以，我们应该更加重视去制定一些关于农产品质量安全问题的监管工作，并且还需要将一些农药残留物的监管任务切实地得以落实，能够严格地按照相关的监管流程来执行一系列的工作。
2.2加强质量安全预警系统的构建
第一，我们应该不断地加强防治工作，能够将农产品质量问题的相关预警系统的构建得到逐渐地加强，并且能够充分地结合交叉来进行一系列的检测工作，从而可以进一步清除农产品的质量安全当中可能会存在的隐患。例如，在检测农产品本身的生存环境的质量问题的时候，应该不断地监督和管理一些相关的农用化学用品市场，一旦出现一些质量安全方面的问题，就需要进一步加强打击的力度。还有，在一些种植户当中，他们应该更加注重去考虑农药是否对质量安全问题有一定程度的威胁。最后一点就是能够将质量安全预警系统的建立得到进一步加强，并且能够不断地加强相关的预防工作，从而可以将一系列的农产品质量安全尽可能地扼杀在萌芽当中。
2.3构建网络化检验检测平台
如果想要将一些相关的农产品质量安全问题得到有效地解决，对于一些相关的部门来讲，它们应该将自身所具备的监督和检查等多个方面的职能能够充分地发挥，并且能够充分地发挥出政府宏观调控自身所具备的作用，能够尽可能地保证农产品质量安全管理有足够强大的制度性，尽可能保证监督和教育效果是比较良好的，从而可以促进农产品本身的质量安全的管理工作能够得到更加稳定地实施。同时还需要能够不断地使用一些比较先进的技术，并且能够在管理农产品质量安全的过程中能够适当地结合一些互联网技术。如果能够构建出一种相关的农产品质量检测平台，在该平台之下，能够发布一个最新的指示，并能够将检测机构和政府部门都可以实行互相联网，能够方便相互之间的交流与沟通，对于农产品的质量安全的管理和控制工作更有帮助。如果可以适当地结合网络技术，并且能够充分地发挥出群众的作用，将其中可能存在的问题充分地反映出来，并且能够将这些问题得到逐渐地改进和优化，这样就可以更好地保护工作成效。
参考文献
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