粮食和石油一样，是一个沉重的话题。今年以来，全球粮食价格持续上涨，累计涨幅接近70%，国际大米价格创出近20年来的最高价。一些传统的粮食出口大国如越南、阿根廷等，早已停止了粮食出口，全球粮食供应面临着危机，在全球28个国家出现粮荒，全球粮食储备已经降至35年来的最低。据报道，最近也有学者专门向国务院提交了中国农业（粮食）生产体制漏洞的调查报告，粮食安全问题已经成为中国不得不面对的一个严峻考验。
分析这次粮食价格暴涨的过程可以发现几个问题。第一点是全球粮食供求情况并未发生大的变动，基本处于正常态势。也就是说，影响粮食价格的基本面并没有发生大的变化。第二点是这次全球粮价上涨是与全球石油价格暴涨如影随形的，特别是在今年表现得特别明显，其价格已经偏离了基本面，投机气氛非常浓厚。第三点是受美国次级债危机影响，以股票、房地产为代表的资产价格在全球范围内都在快速下跌，特别是在新兴市场国家，资产价格更是出现暴跌。从这三点基本上可以得出一个结论：因为股票与房地产市场的下跌，全球范围内规模巨大的热钱把投机重点转移到石油和粮食上来，从而导致石油和粮食这两项影响着人类衣食住行的商品价格不断上涨，使全球面临着严重的通货膨胀危险。
全球粮价暴涨，问题并不是出在需求上，归纳起来有这么两个原因。
第一，全球粮食生产下降。近年来，油价一路飙升，受此影响，许多国家原先种植粮食的土地改种了生物能源作物，导致全球粮食减产。例如，巴西的大部分农场都在种植玉米、甘蔗等作物用来提炼酒精用作燃料，因为种玉米甘蔗的利润要远高于种粮食的利润。只要油价继续涨，生物能源作物就会继续抢夺粮食生产资源。
第二，国际游资炒作。近几年来，最初是贵金属如黄金涨价，接着铁矿石等原材料资源涨价，随后是石油持续涨价，如今是粮食上涨。所有大宗商品都是涨声一片，尽管全球需求的确在快速增长，但是，这与国际上规模极其庞大的游资是有莫大关系的。全球流动性过剩的局面没有改观，资金太多可投资的项目少，数量众多的资金在轮番炒作着为数不多的品种。本质上讲，多年来美国政府一直纵容巨额贸易赤字，不断发行美元来维持美国国内的低膨胀，但这样做的一个后果就是美元泛滥和美元贬值。如今，美国经济终于要为它这些年所推行的美元政策付出代价。
作为世界上人口最多、粮食生产量最大和消费量最大的国家，中国已经不可避免地成为国际游资追逐的对象。能源金属价格持续上涨对中国经济所造成的负面影响尚未消退，我们又必须面对农产品价格上涨。除了保证粮食生产，增加粮食储备等应对措施之外，我们应该寻找更为积极有效的应对措施。