印度：不喝酒，爱好辣味
大部分人信仰婆罗门教（印度教），等级观念深。印度人一般不喝酒，他们认为喝酒是违反宗教习惯的。印度人喜欢吃鸡、鸭、鱼、虾，爱吃番茄、洋葱、菜花、鸡蛋、鲜辣椒、豌豆、土豆、圆白菜、菠菜等，最喜欢吃洋山芋，认为是“菜中佳品”。印度很多菜都加咖喱。喜欢吃大米饭和印度饼，面包吃得较少。喜欢清淡，爱好辣味，不吃大油、大肉、大荤的东西，不喜欢吃爆火的菜。菜的主要做法有烤、炒、烧。菜要烧得烂。食菜主要有烤鸡、咖喱鸡、咖喱虾、糖醋桂鱼、干烧明虾、青椒鸡丝、黄油煎鱼、炒大虾、黄油菜花、黄油炒豌豆、黄油炒菠菜、面炸茄子及各种西式炒蛋等，喜欢吃番茄清汤、清汤菜、金素汤菜。忌食牛肉，不喜欢吃蘑菇类、笋、木耳、面筋、烤麸等。忌用左手上菜。
印度的烹饪艺术涵盖了许多关于菜肴、辛辣品和厨艺方面的词汇。可以说，印度是世界的辛辣之都。印度的菜肴散发着浓郁的芳香和辛辣的味道。毫无疑问，咖喱是印度厨房的典型风味。辛辣的调料给所有的食物（从汤到沙拉到肉饭再到蔬菜）增添了风味。使用咖喱粉有一个小诀窍：就是预先将其在热锅里炒一下，这可以使其味道更浓。
日本：制作精美，生食海鲜
日本菜肴可以使用“精美”一词来形容，它历史悠久，文化内涵丰富。日本菜通常都比较讲究，而且很有创意，十分吸引人。但是除此之外，日本菜最大的特点就是制作精美。世界上许多国家的人都爱吃鱼，他们经常将海鲜食物提前制好，封上盖，闷在甜酱中，以备食用。日本人则不同，他们喜爱生食海鲜。在日本，有一种寿司是直接用新鲜的海产品制成的。技艺精湛的寿司师做这道菜时，常把金枪鱼做成片，再将生鱼片放在挤压成形的熟米饭上，然后涂上日本特有的辣酱。寿司盘内再配上适量的腌姜片、辣酱和酱油等。食用生鱼片时，一份鱼片一般配用小萝卜、黄瓜、胡萝卜、大葱和海藻类等色彩多样的蔬菜。另外，日本菜中还有许多吸引人之处。比如日本的面馆里，有时吃饭还需要一些冒险精神呢！一走进日本面馆，你就看到顾客头挨着头围坐在小桌前，正吃得香喷喷的，碗里有蔬菜、肉酱和满满的一大碗汤汁。日本的面汁汤可以算得上是厨房内一道上等的美味佳肴。另外一种日本传统名菜叫“美味河豚”。做这道菜如果厨艺不佳的话，不仅菜看来不雅观，更重要的是菜还可能有毒，因为河豚的肝等内脏含有剧毒。以前曾发生过食用这道菜中毒身亡的事件。只有那些持有职业技术证书和训练有素的厨师才被允许制作这道菜。几百年来，日本人仍旧冒着生命危险食用这道“美味河豚”。