炒面的材料根据自己的喜好选择，最简单的不过是鸡蛋或者肉丝炒面啦，自己做如果时间允许的话，可以多添加些蔬菜哦，简单快手饭也要营养丰富呢！建议加些红辣椒丝调色，我用的胡萝卜丝感觉不够鲜艳。
材料：面条、圆白菜、里脊肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜、豆腐干、青椒、大葱、 蒜、 姜
做法：
1、圆白菜叶洗净切宽条；豆腐干、胡萝卜、青椒洗净切细丝；里脊肉切细丝，用料酒、姜丝、少许淀粉腌制备用；鸡蛋炒散备用、木耳泡发洗净后取出根蒂，撕成适当大小；葱、蒜切碎备用。
2、锅中加热水，待水开后放入面条煮至八成熟(根据实际情况，我这个面条大概两开即可），捞出过凉水后沥干水分备用。（买的拉面生胚，回来取出直接拉成想要的粗细即可，非常方便，放在一起也不会互相粘连，下锅后用筷子稍微拨两下就好啦，这个面条蛮筋道的，没有用普通面条也可以的）
3、锅中放入少量油，待油温热即倒入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色倒入老抽上色均匀即可盛出备用。
4、锅中放入适量油，放入葱蒜碎爆香后加入圆白菜，加少许盐炒至发软加入豆腐干丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒匀均。
5、加入面条后加入适量老抽和生抽（或者直接调入酱油即可）调味，最后加入肉丝和鸡蛋翻炒均匀略煨即可出锅。（木耳应该跟青椒丝、豆腐干丝、胡萝卜丝一起放入的，居然忘记了。。。最后跟鸡蛋一起加入啦，还好没什么影响）
材料丰富的炒面，好香呢，加些辣椒油拌着吃也很够味
