培根是上次做别的菜剩下的,没有包装了,好像是枫香培根,有点点烟熏味,我不喜欢,所以就用了干烧酱来掩盖一下,这个酱汁太太太浓郁了,口感酸甜,颜色特别红亮,超市有售的,价格不贵3块左右吧。没有的话可以用番茄酱来替换，肯定也不错，主要是能中和一下培根的油腻。
材料：培根、干烧明虾酱、杭椒、洋葱、白糖、盐、鸡精
做法：
1.培根切片，边切边分开，尽量避免粘连在一起，洋葱切成末，杭椒且成小段备用，炒锅中加入底油 爆香洋葱末
2.待洋葱变色后，加入培根片一起翻炒，保持中火就行，慢慢炒至培根出油，肉片开始卷起，此时加入1小勺盐调味；
3.倒入干烧酱（或者是番茄酱）翻炒均匀，加入2小勺白糖 1勺鸡精 充分翻炒均匀，如果火太大 干锅了的话 可以适量淋一点点水 大约1勺即可；
4.入味以后倒入杭椒段 再翻炒几下 拌匀即可
培根里就含有一定的咸味，所以盐的量根据自己口味调整；爆香洋葱时油不要太多，在之后炒培根时 还会出油的。酱汁可以用番茄酱替换，也很好吃，可以作为开胃下饭的菜，也可以多加一点点水，汁宽点，浇在面条上也很不错！