市井乡间有“多吃萝卜少患癌”、“十月萝卜小人参”之说，生吃萝卜可诱生干扰素，对癌症有抑制作用，同时萝卜也被喻为自然的消化剂，对身体极其有益。
萝卜能助消化，生津开胃，润肺化痰，祛风涤热，平喘止咳，顺气消食，御风寒，养血润肤，百病皆宜，坊间不是还有“萝卜进了城，药铺关了门”一说嘛？所以今天小牛就在萝卜的头上打起了小主意。
低成本美味小菜之一： 小葱拍萝卜
做法 & 用料 ：
╭★╯小牛贴心提示：╭★╯
1：萝卜拍裂就可以，不要拍的太碎；
2：拍的时候可以套上保鲜袋，防止萝卜、汁水飞溅；
3：腌制的时候，可以盖上盖子摇动使所有材料混合均匀；
4：任何萝卜都会有“辛辣味”，所有萝卜最好完全浸泡在调味汁里，这样腌制好的萝卜才会好吃；
5：关于调味汁：
（1）剁细的小葱一汤匙；
（2）镇江香醋、生抽、蜂蜜各一汤匙、麻油两茶匙、鸡精适量（也可不放）；
（3）混合调匀即成美味酸甜汁（喜欢辣的可以添加一茶匙的辣椒油）；
用蜂蜜替代白糖使调味汁的口味非常独特，比用白糖要提味得多，口味也更加清甜芳香。
萝卜上的萝卜缨又叫萝卜叶，性平味辛，青绿色，很有营养，其中含的钙、铁和维生素A、C比萝卜本身还多，千万不要丢掉哦！
萝卜缨有消食、理气、通乳的功能。一般是将它洗净晾干后淹渍起来，装缸密封，过一段时间后取出，稍佐以油和葱姜，生吃、炒吃均宜，是道下饭的良菜。
下面这道菜就是唐镇妈妈经常做的一道小菜，做之前俺还特意打了越洋电话请教唐镇妈妈，做的过程虽然一样，只是做出来的味道比起妈妈，还真的是差了很远嘞，看来好厨子真的不是一天练成滴。
低成本美味小菜之二： 酸辣萝卜缨
做法 & 用料 ：
╭★╯小牛贴心提示：╭★╯
1：萝卜缨处理之前一定要摘去黄叶、老叶、烂叶；
2：撒盐揉挤萝卜缨，最好要揉至萝卜缨嫩茎看不见透明茎为好；
3: 如果不吃醋的筒子，可以将揉好挤干水份的萝卜缨放在冰箱1-2天自然发酵变酸（类似腌酸菜的原理）；
4：往热锅壁上淋醋，可以利用锅的热度让醋香充分的挥发；
5：腌制好的萝卜缨还可以煎蛋、炒饭…也是非常的美味。
