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厨神贴士
1、四季豆烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、四季豆在沸水里焯的时间要长一点，要保证它熟透，否则食用未熟的四季豆，容易发生呕吐、头晕等中毒症状。
3、想要四季豆焯熟后颜色不发黄，先在沸水中加盐再放入四季豆，可使四季豆保持翠绿的色泽。
4、在调制酱汁时，要一边试味一边下调料，感觉味道适中时，便可停手。
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