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首页 > 生活 > 正文
奶黄雪蛤酥
佚名( 2007-8-8 11:27:24 )


材料

雪蛤300克, 美玫面粉少许, 奶黄少许, 糖少许, 胡萝卜少许, 薯仔粉少许, 牛油少许, 猪油少许

做法

把雪蛤用糖腌制半小时后,取出滤干,放进奶黄里拌匀,做成馅料备用。用美玫面粉和牛油加猪油、薯仔粉和胡萝卜汁一起拌匀,置平底盆放进冰箱冻1小时,做成油皮。用美玫面粉和猪油拌匀,置平底盘放进冰箱冻1小时,做成水皮。把油皮和水皮取出,反复重叠3次,然后用刀斜切,用擀杖擀成皮,包进馅料,放进油温180℃的锅里炸,炸至金红色,取出装盆即食。

来源:中国烹饪网
 
 
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