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        我生在法国，长在法国，借着一双慧眼，我这一生都在观察法国。法国女子都和我一样：她们想吃多少就吃多少，而且不胖。我愿意把法国式的智慧贡献给读者们共享。

        那么法国女人的秘诀究竟是什么呢？

        首先，我们要了解一下，为什么法国女性没有像那么多美国姐妹一样被超重的恐惧所折磨。在法国，我们从来不讨论“节食”——特别是与陌生人。当然，我们最后可能会和最亲密的朋友讨论一下一两个学到的窍门——精巧的古老法国准则。但我们在社交时间中的主要活动是讨论我们的爱好：感情，家庭，兴趣，哲学，政治，文化，当然还有食物，特别是食物(但绝非节食)！

        法国女人以能够享受各种美味并保持身材为乐，而美国女人通常把这两者看成冲突和困扰。法国女人不会不吃饭或是使用减食疗法，她们每顿午饭都有两三道菜，然后在晚饭上再来个三道(有时四道)。当然还要加上酒。她们是如何做到的？好吧，说来话长。给个提示：她们用头脑来吃饭，而且她们离开餐桌时从来不会撑破肚子或是有罪恶感。

        了解“更少意味着更好”和了解“吃任何东西都要适度”就是关键所在，也要了解有助消耗热量的适度锻炼和大量喝水的重要性。我们不再需要每天在矿坑或农场里干上十八个小时了，旧石器的猎人时代也一去不返。然而，多数美国人每天吃的要比他们身体需要的多上10%——30%——不是满足生存需要，而是满足他们的心理需求。诀窍就在于管好你的胃口，同时决定好如何少吃、何时少吃、少吃什么。当有人介绍了一份新的菜单，你会发现一种美妙的感觉——一种高涨的欢乐，即使吃下的总量减少——而这种感觉会鼓舞你沿着正确道路走下去。所有这些都是基于对法国最基本准则的理解：迷惑自己。