原料：香菇500克 红椒半个 黄椒半个青椒半个
调料：黄油2汤匙（30克） 色拉油1汤匙（15ml）酱油2汤匙（30ml） 白兰地1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克）
做法：
1）香菇切成厚片，青红黄椒分别切成条。
2）炒锅烧热，加入色拉油和黄油，等黄油融化后，放入香菇片，用中火翻炒，等到香菇稍微变软，加入酱油翻炒，然后把青红黄椒条放入，翻炒半分钟。
3）最后，淋上白兰地，放入味精，即可出锅。
超级啰嗦：
**黄油一定要和色拉油来融合，单独使用很容易变焦。整个制作过程始终保持中火，且不要加水，否则会影响菜肴的爽滑。
**除了香菇也可以放些白色的口蘑来一起炒，但不要放那些很容易出水的蘑菇或蔬菜。