不久前国家发改委公众营养与发展中心公布的一份报告显示，我国公众营养不足与营养失衡同时存在，由此引起的疾病呈上升态势。改变这种状况可以从食用营养强化食品入手，吃出健康。
报告说，我国公众摄入的谷类食物、豆制品及维生素A、叶酸、碘、钙等微量营养素普遍缺乏，例如钙的推荐摄入量每人每天应为800毫克，我国公众的实际摄入量是390毫克。营养缺乏导致的神经管畸形等病症在一些地区呈反弹趋势。
对此，有关专家指出，改善营养状况有合理膳食、食物强化、营养剂补充3条途径，世界各国普遍采用的是食物强化办法，目前我国已开始通过将微量营养素强化到面粉、米、食用油等食品中，使广大居民以较低成本，方便、安全地摄取每日身体所需的微量营养素。