人月团圆的中秋佳节将至，末学兰心建议追求健康和关爱生命的朋友：少吃一口肉，多积一分福，身心健康过中秋。为此，兰心特烹制了一款“中秋团圆斋”，与亲朋好友共同分享，祝大家渡过一个圆满的中秋节！

         中秋团圆斋原料：姬松茸、香菇、鲜草菇、黑木耳、竹笋干、支竹（腐竹）、白果（银杏）、鲜百合（可供生食的）、芦笋、红萝卜，总共十样素食材料，取十全十美之意。

         其中，姬松茸、花菇、草菇、黑木耳等菌类营养价值很高，可提高人体免疫力，具有防癌抗癌作用。竹笋，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维的特点，故食之可减少体内脂肪积蓄。芦笋，被视为珍贵的保健品和高级营养蔬菜，能增强肌体免疫力，使细胞恢复正常生理状态。白果又称银杏，有“植物界的大熊猫”之称，食用白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品，但白果有微毒，不宜多吃。

        广州人称腐竹为支竹，寓意“知足常乐”；百合寓意“百年好合”。

原料发泡和准备：

        （1）分别用清水发泡姬松茸、冬菇、黑木耳，泡软后，去蒂，洗净；鲜草菇去蒂洗净。

        （2） 竹笋干用清水浸泡五小时以上，每半小时换一次清水，发泡好后，切片备用。若嫌发泡笋干麻烦，也可买发制好的袋装或罐头竹笋。

        （3）支竹泡软切段，白果去壳去衣。

        （4）芦笋洗净，取嫩尖嫩茎切段；红萝卜洗净，去皮切片。

        （5）鲜百合去蒂洗净剥开一片片，因为不必烹煮，所以要洗净手后才清洗百合，洗净剥开鲜百合片后，放在干净的熟食碗内，用凉开水再冲洗。

准备烹制的原料