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原料：
桂鱼 新鲜黑木耳
做法：
1)将桂鱼洗净，在背部和身上划两到刀
2)把新鲜木耳铺盘底围边，桂鱼放中间，放入料酒，盐，姜丝，放锅里蒸熟
3)放上葱结和葱丝在鱼身上，起油锅后，把热油浇在鱼身上即好了
特点：
鱼肉鲜嫩 木耳脆爽 据资料介绍：桂鱼又称鳜鱼、石桂鱼、锦鳞鱼、季鱼等。桂鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等，其营养价值较高，桂鱼有益气养血、健脾益胃、补虚劳等功效。
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